Zerdeçal, birçok Asya ülkesinde çok yaygın olarak kullanılan bir baharat türüdür. Zerdeçalın mutfakta baharat olarak kullanılmasının yanı sıra sağlığa da iyi geldiği ortaya çıktı.
Zerdeçalın faydaları ilk olarak Orta Asya halkı tarafından solunum problemleri, yorgunluk, romatizma ve diğer birçok ciddi hastalık gibi çeşitli hastalıkların üstesinden gelmede hissedilmiştir.
Zerdeçal türünü bilin
Aslında birkaç çeşit zerdeçal olduğunu biliyor muydunuz? Beyaz zerdeçal ve ayrıca kırmızı zerdeçal var.
Genellikle sarı zerdeçal olarak da adlandırılan beyaz zerdeçal, cildinin görünümü ve iç yüzeyinin daha parlak olması nedeniyle ilk bakışta zencefil gibi görünür. Kırmızı zerdeçal daha konsantre bir turuncu veya sarı renge sahipken.
Eh, kırmızı zerdeçal piyasada sıklıkla karşılaştığımız bir şeydir ve genellikle mutfakta baharat olarak kullanılır. Bu arada, Cavalılar tarafından genellikle beyazın buluşması olarak adlandırılan beyaz zerdeçal, genellikle ilaç olarak kullanılır.
Gelin bu iki zerdeçal türünü ve bunların faydalarını ve faydalarını aşağıda öğrenelim!
1. Beyaz zerdeçal veya sarı zerdeçal
Bilimsel olarak beyaz zerdeçal curcuma zedoaria olarak bilinir, kökleri rizom şeklinde, kahverengi kabuklu ve parlak turuncu renkli ve içi serttir. İlk bakışta dilimlendiğinde yüzeyin şekli zencefile benzer.
Zerdeçal ailesine ait olmasına rağmen, mango ve zerdeçal karışımı gibi kokar. Beyaz zerdeçal genellikle toz halinde veya dilimlenmiş kurutulmuş halde satılır.
Beyaz zerdeçal, solunum ve sindirim problemlerini önleyebilecek anti-inflamatuar ve anti-bakteriyel özellikler içerir.
Beyaz zerdeçalın faydaları ve etkinliği:
- Sağlıklı sindirim. Beyaz zerdeçal şişkinlik, düzensiz bağırsak hareketleri ve diğer sindirim bozuklukları gibi sindirim problemlerini tedavi etmek için kullanılabilir.
- Enflamasyonu azaltın. Beyaz zerdeçal, özellikle artritli insanlar için iltihapla savaşmaya yardımcı olan anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Aslında, yaraları ve diğer cilt hastalıklarını da tedavi edebilir.
- Antioksidan kaynağı. Beyaz zerdeçal, çeşitli antioksidanların varlığı nedeniyle vücuttaki hücrelere zarar verebilecek serbest radikallerin büyümesini engelleme özelliklerine sahiptir. Kurkumin bileşiği, alerjik reaksiyonları tetikleyen kimyasalların salınımını daha da önleyen bir anti-alerjik gibi davranır.
- Solunum sistemini güçlendirir. Solunum problemlerine genellikle akciğerlerde ve vücudun diğer bölgelerinde biriken balgam ve mukus gibi sıvılar neden olur. Mukus ve balgam burun pasajlarını tıkar ve nefes almada güçlük ve astım, öksürük ve soğuk algınlığı gibi diğer solunum bozukluklarına neden olur.
Beyaz zerdeçalı yemek tariflerine dahil etmek, yukarıdaki faydaları elde etmenizi sağlayabilir.
2. Kırmızı zerdeçal
kırmızı zerdeçal veya zerdeçal Kalp hastalığı, Alzheimer ve kanseri önleme potansiyeli gibi bilimsel olarak kanıtlanmış birçok sağlık yararına sahip olan kurkumin adı verilen aktif bir bileşik içerir.
Zerdeçalın ana etken maddesi kurkumindir. Güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve çok güçlü bir antioksidandır.
zerdeçal içeriği
Zerdeçalda kurkumin. Görsel kaynağı: Shutterstock. Son zamanlarda zerdeçal, Amerika Birleşik Devletleri dahil dünyanın birçok ülkesinde tanınmaya başlandı. Yapılan birçok araştırmadan sonra, zerdeçalın sağlığa çok faydalı bir bileşiği olan kurkumin içerdiği ortaya çıktı.
Bundan sonra zerdeçal, migrenden alerjiye, kalp problemlerine kadar bir dizi ciddi hastalıkla mücadelede eşlik eden tıbbi ilaçlara alternatif olarak kullanıldı.
Zerdeçalın sağlığa faydaları
Peki zerdeçalın sağlığa diğer faydaları nelerdir?
1. Zerdeçaldaki antioksidanların faydaları
Zerdeçalın ilk faydası, vücuttaki antioksidan seviyelerini artırabilmesidir. Antioksidanlar olmadan, bir kişi hastalığa duyarlı olacaktır. Antioksidanlar, vücudu serbest radikaller de dahil olmak üzere yabancı cisimlere maruz kalmaktan korumak için çalışır.
Kurkuminin kimyasal yapısı, antioksidan enzimleri optimize etmenin yanı sıra, vücuda girmiş olan zararlı yabancı maddeleri nötralize edebilir.
Yine de kurkumin, vücudun işlevlerini devralmaya çalışan zararlı bileşikleri dışarıdan da parçalayabilir.
Düşük antioksidan seviyeleri sağlığınıza zarar verebilir. bilirsin. Bunun nedeni, kötü moleküllerin insan bağışıklık sistemine saldırmak için çok reaktif olmasıdır.
2. Zerdeçalın iltihap önleyici faydaları
Zerdeçal, organlardaki iltihaplanmanın üstesinden gelmek için etkili olan bir tür bitkisel bitkidir. Bu önemli hale gelir, çünkü ölümle sonuçlanan bazı kronik hastalıklara inflamasyon neden olur.
Zerdeçaldaki kurkumin içeriği, vücudun belirli bölgelerindeki iltihapla mücadele etme özelliklerine sahiptir. Aslında, bazı uzmanlar zerdeçalın ibuprofen gibi tıbbi ilaçlardan daha antiinflamatuar olarak daha etkili olduğunu iddia ediyor.
Ayrıca okuyun: İbuprofen'in Ne Olduğunu Bilin: Faydaları ve Nasıl Kullanılacağı
Enflamasyonun kendisi kötü bir şey değildir, çünkü vücudun koruma şekli içeri giren bakterileri yok eder. Enflamasyon olmadan, bakteri gibi patojenler vücut fonksiyonlarını devralmaya çok yatkındır.
Kurkumin, hücre çekirdeğine hareket edebilen ve iltihabı tetikleyen bileşikleri aktive edebilen NF-kB molekülünü parçalayarak çalışır. NF-kB'nin kendisi çeşitli kronik hastalıklardan sorumludur.
3. Akne ve cilt iltihabının üstesinden gelmek
Zerdeçalın antienflamatuar ve antioksidan özellikleri vücuttaki çeşitli ciddi sorunların üstesinden gelmekle kalmaz, aynı zamanda cilt sağlığına da fayda sağlar. Dergisi Makedonya Tıp Bilimleri Kurkumin, sedef hastalığı veya cilt iltihabı tedavisinde çok etkilidir.
Sadece vücut derisi değil, zerdeçaldaki kurkumin de yüzdeki inatçı sivilceleri yok etme özelliklerine sahiptir. Bunun nedeni, akne oluşturan bakterileri öldüren anti-inflamatuar maddelerin işlevidir.
4. Erken yaşlanmayı önleyin
Dikkat ederseniz yüz sağlığı için kurkumin içeren birçok takviye var. Zerdeçaldaki kurkumin, sadece hastalıkların önlenmesinde etkili olmakla kalmaz, aynı zamanda erken yaşlanmanın üstesinden gelme özelliklerine de sahiptir.
Cildin, özellikle yüzün erken yaşlanması, çeşitli faktörlere bağlı olarak ortaya çıkabilir. Oldukça etkili olanlardan biri de serbest radikallerdir. Bu, cildin yenilenmesini zorlaştırır.
Zerdeçalda bulunan antioksidan bileşikler bu serbest radikallerle savaşabilir. Bu şekilde cilt yenilenme süreci gerçekleşebilir ve erken yaşlanmayı önlersiniz.
5. Zerdeçalın kanseri önlemedeki etkinliği
Zerdeçalın daha az bilinen faydalarından biri de kanser hücreleriyle savaşma yeteneğidir. Curcumin, kontrol edilmezse kanserli hale gelecek olan tümör hücrelerinin büyümesini engelleyerek çalışır.
Bu nedenle kanser evresine girmeden önce zerdeçal, tetikleyici hücrelerin yok edilmesinde çok önemli bir rol oynar. Kanser hücrelerine dönüşen tümör hücrelerinin, zerdeçalın kendisinden gelen sarı madde tarafından hala inhibe edilmesi mümkün olsa da.
Önleme, moleküler düzeydeki değişiklikler, sonunda giderek daha şiddetli maddelere dönüşmeden önce önlenebileceği için gerçekleşecektir.
Tedaviye gelince, ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri Şu anda kanser hücrelerini öldürmek için doğru dozla ilgili araştırmaların yapıldığını söyledi.
6. Alzheimer'ın önlenmesi
Şimdiye kadar Alzheimer'ı kesin olarak tedavi edebilecek tıbbi bir ilaç yok. Tıbbi personelin yaptığı, ortaya çıkan semptomları tedavi etmektir. Bu nedenle, bu hastalığı önlemek çok önemlidir.
Zerdeçaldaki sarı madde olan kurkumin, beyinde oluşan beta-amiloid plaklarını azaltarak Alzheimer'ı önlemeye yardımcı olabilir. Sadece bu değil, sinirlerdeki iltihaplanma da en aza indirilebilir.
7. Zerdeçalın Beyin Sağlığına Faydaları
Beyin hakkında konuşmak gerekirse, zerdeçal, biri Parkinson olan sinir merkezi ile ilgili diğer bazı bozuklukların veya hastalıkların önlenmesinde de etkilidir. Zerdeçaldaki kurkumin, beyindeki nörotrofik faktörün (BDNF) işlevini iyileştirebilir.
Bu şekilde BDNF'nin beyindeki hücre dejenerasyonu süreciyle mücadelede büyük rolü olan nöronların büyümesini optimize edebildiği söylenebilir. Beyindeki insan bilişsel sinirleri, vücuttaki kurkumin bileşiklerinin varlığında da düzgün bir şekilde çalışacaktır.
8. Diyabet tedavisi ve önlenmesi
Yine ana içeriği zerdeçal olan kurkumin ile sağlığa bir başka faydası da şeker hastalığını önleyebilmek ve tedavi edebilmektir. Diyabet durumunda, kurkumin, bir kişinin vücudundaki kan şekeri seviyelerini kontrol ederek çalışır.
Diyabetten korunmada kan şekeri düzeylerinin dikkate alınması çok önemlidir. Kurkumin duyarlılığı, kandaki insülin seviyelerini düşürmenin yanı sıra glikozu (kan şekeri seviyelerinin yükselmesini tetikleyen element) düşürmede çok etkilidir.
Ayrıca okuyun: Şeker Hastaları Tatlı Yiyecekler Yiyor, Güvenli mi Değil mi?
9. Kan basıncını koruyun
Sadece kan şekeri seviyeleri değil, kurkumin de insan kan basıncını kontrol etmede etkilidir. Kararsız kan basıncı genellikle yaşlı bir kişide görülür. Bunun nedeni vasküler endotel fonksiyonunun azalmasıdır.
Kararsız endotel hücreleri, arterlerde kan akışının düzgün olmamasına neden olabilir. Sonuç olarak, yüksek tansiyon veya hipertansiyon oluşabilir.
Zerdeçaldaki en aktif madde olan kurkumin, endotel hücrelerinin performansını optimize edebilir. Bu şekilde, vücuttaki kan akışı sorunsuz bir şekilde çalışabilir. Sonuç olarak, kan basıncı dengesizliği kontrol edilebilir.
10. Duyguları ve depresyonu hafifletir
Kızgın olmayı seviyorsanız, duygularınızı kontrol etmekte zorlanıyorsanız ve sık sık depresif hissediyorsanız, zerdeçal tüketmeye başlamak iyi bir fikirdir. Duygular, stres ve depresyon, tümü beynin olayları nasıl yorumladığına bağlıdır.
Kurkumin, beyinde mutluluk duygusu yaratabilen bir bileşik olan serotoninin işlevini en üst düzeye çıkarmak için nörotransmitterlerin (bir hücreyi diğerine bağlayan bileşikler) performansına yardımcı olmada etkilidir.
Düşük serotonin seviyeleri sizi kolayca stresli, öfkeli ve kolayca depresyona sokar.
ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi Sağlık Enstitüleri Toplam 60 depresif insandan oluşan üç grubun katıldığı bir araştırmada, bir grubun altı hafta boyunca kurkumin alımından sonra daha iyi duygusal yönetim yaşadığını söyledi.
11. Zerdeçalın Kalp Sağlığına Faydaları
Zerdeçalın daha az yararlı olmayan faydaları, kalbin çeşitli rahatsızlıklarını önleyebilmesidir. Kalp sağlığını korumada kurkumin, kan damarlarının astarı olan endotelin işlevini optimize ederek çalışır.
Çeşitli bozukluklara ve kalp hastalığına hasarlı endotelyal hücreler neden olur veya kan basıncını düzenleyemez. Bu nedenle endotel hücrelerinin zarar görmemesi yani zerdeçal tüketilmesi çok önemlidir.
Ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahip olan kurkumin, inflamasyonu ve oksidasyonu azaltmada çok yardımcıdır. Bu iki şey, özellikle koroner kalp hastalığı vakalarının sayısından çok sorumludur.
12. Alerjiler için zerdeçalın faydaları
Alerji, insan bağışıklık sisteminin vücuda zararlı yabancı bir maddenin varlığını algılaması durumudur. Normal görünse de, özel alerjisi olan biri, metabolik sistemin aşırı reaksiyonu olduğu anlamına gelir.
Alerjiler genellikle ciltte kızarıklık veya kırmızı lekelerin ortaya çıkmasıyla ortaya çıkar. Her ne kadar birkaçı öksürme veya hapşırma şeklinde değildir. Zerdeçal tozu bunun için mükemmel bir baharat hazırlığıdır.
Vücuttaki alerjiler gibi inflamatuar faaliyetler kurkumin ile önlenebilir. Aktif bileşik kurkumin, vücudun sisteminin soğuk algınlığı, hapşırma, öksürme ve diğer alerji belirtilerini azaltmasına yardımcı olabilir.
13. Zerdeçalın karaciğer için faydaları
Karaciğer, insanın hayatta kalmasında hayati bir role sahip olan organlardan biridir. Bu organda vücuda giren toksinler yok edilebilir.
Bu nedenle, düzgün bir şekilde ele alınmayan bazı karaciğer bozuklukları vakaları ölümcül, hatta ölümle sonuçlanacaktır.
Curcumin, bu toksinleri öldürerek çalışmaz, bunun yerine karaciğerin düzgün çalışmasını ve hasar görmemesini sağlar. Bu şekilde, karaciğer hala kandaki toksinleri detoksifiye edebilir veya temizleyebilir.
Sadece bu değil, zerdeçal da safra üretimini uyarabilir. Bu, karaciğerin kişinin sağlığına müdahale edebilecek kötü 'atıkları' ortadan kaldırmasına yardımcı olacaktır.
14. Zerdeçalın göze faydaları
İnsanlar yaşlandıkça, insan gözünün sağlığı bozulmaya başlayacaktır. Bu nedenle göz sağlığını korumak, işlevini düzgün bir şekilde sürdürebilmesi için çok önemlidir. Zerdeçalın elde edebileceğiniz faydalarından biri de gözdeki hücrelerin yenilenmesi sürecindeki performansıdır.
İşlevi azalmaya başlayan hücreler, gözün en kötüsü körlük olan çeşitli rahatsızlıklar yaşamaya başladığı bir durum olan glokoma neden olur. Araştırma sonuçları Bilimsel Raporlar 2018'de açıklanan kurkumin bileşikleri retina fonksiyonunu optimize edebilir.
15. Eklem iltihabı için zerdeçalın faydaları
Kurkumin, anti-inflamatuar özellikleri ile osteoartrit veya artriti olan kişiler için uzun süreli tedavi için bir alternatif olabilir. Günde 1.000 mg meriva tüketen osteoartrit hastaları eklem fonksiyonlarını daha iyi hissedeceklerdir.
Meriva'nın kendisi, %75'e varan yüzde ile doğal kurkumin'den (kurkuminoidler) üretilen bir özüttür. Kurkumin, eklemlerde oluşan iltihap gelişimini engellemede veya yavaşlatmada çok etkilidir.
16. Zerdeçalın migren ve baş ağrısına faydaları
Sinirlerin iltihaplanması nedeniyle migren veya baş ağrısı oluşabilir. Bu, kan akışının bozulmasına ve engellenmesine neden olur. Sonuç olarak, sonrasında dayanılmaz bir ağrı hissedilebilir.
Zerdeçalın migren üzerindeki etkinliğini kanıtlayan hiçbir bilimsel veri olmamasına rağmen, Türkiye'de yayınlanan bir araştırma Romatoloji kurkumin ile baş ağrılarının azaltılabileceğinden bahsetti.
Buna, aşırı ağrıyı tetikleyen bileşikler olan prostaglandinleri engelleyebilen anti-inflamatuar neden olur.
Ayrıca okuyun: Lezzetli ve Sağlıklı Bu 7 Gıda Yüksek Protein İçerir
17. Mide bulantısı, şişkinlik ve ülserlerin üstesinden gelin
Mide bulantısı, şişkinlik ve ülser, midedeki problemlerin neden olduğu durumlardır. Zerdeçalın pek bilinmeyen faydalarından biri de insan sindirim sistemindeki işlevidir.
Kurkumin, midede gaza veya şişkinliğe neden olan gazı azaltmaya, aşırı mide asidini kontrol etmeye ve mide duvarının aşınmasını önlemeye yardımcı olabilir.
18. Mide asidi için zerdeçalın etkinliği
Zerdeçalın mide asidi sorunlarını tedavi edebileceği doğru mu? Başlatmak sağlık hattızerdeçal ve kurkumin ekstraktının özelliklerini araştırmak için birçok çalışma yapılmış olmasına rağmen, mide asidi sorununa odaklanan hiçbir çalışma yapılmamıştır.
Zerdeçalın asit reflüsüne yardımcı olabileceğine dair hala sınırlı bilimsel kanıt olsa da, yine de denemeye değer. Çoğu insan, gıdada ve ek olarak alındığında iyi tolere eder.
Mide asidini tedavi etmek için zerdeçal kullanmak istiyorsanız şunları yapmayı unutmayın:
- En iyi sonuçlar için, karabiber ile zerdeçal kullanın veya vücudun kurkumin emme ve kullanma yeteneğini artırmak için piperin içeren bir takviye seçin.
- Zerdeçal, kan inceltici olarak işlev görebilir. Antikoagülan ilaçlarla birlikte zerdeçal almamalısınız.
- Günde 1.500 miligram veya daha fazla zerdeçal alırsanız hoş olmayan yan etkiler yaşayabilirsiniz.
Zerdeçalın asit reflü semptomlarınıza yardımcı olup olmadığını görmek birkaç hafta sürebilir. İyileşmez veya kötüleşirse, kullanmayı bırakmalı ve bir doktora danışmalısınız.
Ekşi zerdeçal otu
Endonezya'daki popüler zerdeçal müstahzarlarından biri de jamu zerdeçal asididir. Zerdeçal ve demirhindi karışımı olan bu geleneksel içeceğin birçok sağlık yararına sahip olduğuna inanılıyor.
Endonezya Sağlık Bakanlığı'nın bile sağlıklı otlar yapmak için kendi yönergeleri vardır. Kaliteli malzeme seçiminden başlayarak, steril aletlerin kullanımı ve iyi olması gereken bitkisel ilaç üreticilerinin kişisel hijyeni.
Ekşi zerdeçal bitkisel ilacın faydalarından bazıları şunlardır:
- Vücut kokusunu azaltın
- Menstrüel ağrı ve şikayetlerin azalmasına yardımcı olur.
- Sindirime yardımcı olmak
- Yağ dökmeye yardımcı olun
Ekşi zerdeçal bitkisel ilaç nasıl yapılır
Sağlıklı otlar yiyebilmek için evde kendi ekşi zerdeçal bitkilerinizi yapabilirsiniz. Bu şekilde kullanılan malzemelerin güvenli ve sağlıklı olduğundan emin olabilirsiniz.
İhtiyac duyulan malzemeler:
- 1 kg taze zerdeçal
- kg demirhindi
- kg palmiye şekeri
- Tat vermek için tuz ve beyaz şeker
- Yeterince kaynamış su
yapma yolları:
- Temiz taze zerdeçal
- Taze zerdeçalı püre haline getirin, su ekleyin, 3 litre meyve suyu elde edene kadar sıkın.
- Tüm malzemeleri girin, kaynayana kadar kaynatın, süzün ve soğutun.
Zerdeçal aşırı kullanıldığında yan etkiler
Zerdeçal çeşitli özelliklere sahip olsa da, fazla tüketilmesi veya fazla kullanılması halinde vücut üzerinde olumsuz etki yaratabilecek yan etkilerinin olduğu ortaya çıkıyor. Tümü vücudun ihtiyaçlarına göre ayarlanmış, kullanımında belirli bir dozaj önerisi yoktur.
Potansiyel olarak ortaya çıkabilecek birçok yan etkiden biri, sindirim sistemindeki sorunların ortaya çıkmasıdır. Bu nedenle, etkileri hissedilmeye başlarsa kullanmayı hemen bırakabilirsiniz.
Zerdeçalın sağlığa 17 faydası ve fazla tüketilmesi halinde yan etkileri.
Doktor ortaklarımızla düzenli konsültasyonlarla sağlığınıza ve ailenize dikkat edin. Good Doctor uygulamasını şimdi indirin, tıklayın bu bağlantı, Evet!
