Soya fasulyesi, başta Asya olmak üzere tüm dünyada kolaylıkla bulunabilen bir baklagil türüdür. En popüler olanlardan biri edamame'dir. Bu tipik Japon soya fasulyesi, bazı beslenme uzmanları için bir cazibe merkezidir. Bu, edamame'nin kendisinin çeşitli faydalarından ayrılamaz.
Edamame soya fasulyesi, A, C, K vitaminleri, yüksek lif, demir, bakır, izoflavonlar ve diğerleri arasında değişen bir milyon besin içerir. Hepsi vücut için antioksidan olarak işlev görebilir ve çeşitli hastalık riskini önleyebilir.
edamame içeriği
Soya fasulyesinin üstün türlerinden biri olan edamame, çeşitli önemli besinleri içerir. Aşağıdakiler 155 gram soyulmuş edamame içerir:
- Protein 18.5 gram
- Karbonhidratlar 13.8 gram
- Lif 8.1 gram
- 3.5 miligram demir
- Kalsiyum 97.6 miligram
- Magnezyum 99.2 miligram
- Fosfor 262 miligram
- Potasyum 676 miligram
- Çinko 2.1 miligram
- Selenyum 1.2 mikrogram
- C vitamini 9.5 miligram
- Folik asit 482 mikrogram
- Kolin 87.3 miligram
- A vitamini 23,2 mikrogram
- Beta karoten 271 mikrogram
- K vitamini 41.4 mikrogram
- Lutein ve zeaksantin 2.510 mikrogram
Yukarıdaki edamame içeriğinin bir kısmı, protein ve K vitamini gibi toplam günlük beslenme ihtiyacının neredeyse yüzde 50'sini karşılayabilir.
Peki ya edamame'nin kalori sayısı? Diğer soya fasulyesi türleri gibi, edamame kalorileri nispeten düşüktür, bu nedenle obezite riski konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Bu düşük kalorili edamame aynı zamanda birçok insanın onu sağlıklı bir atıştırmalık haline getirmesinin sebebidir.
Edamame'nin sağlığa faydaları
Edamame'nin faydaları, kanseri, kalp hastalığını önlemek, beyin ve akciğer sağlığını korumaktan cilt bakımına kadar çok çeşitlidir. İşte edamame'nin sağlığa alabileceğiniz 16 faydası!
1. Kolesterol seviyelerini düşürür
Soya, yüksek kolesterol düzeyine sahip biri için şiddetle tavsiye edilen bir besindir.
Sağlık uzmanlarına göre Tufts Üniversitesi Yaşlanma Araştırma Merkezi, Boston, Amerika Birleşik Devletleri, 47 gram edamame soya fasulyesi tüketimi toplam kolesterol seviyelerini %9,3'e kadar ve kötü kolesterolü (LDL) %12,9'a kadar azaltabilir.
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) belirtirken, edamame en iyi protein, K vitamini, antioksidanlar ve yüksek lif kaynağıdır.
Bu besinler, vücudu yüksek kolesterol seviyelerinden kaynaklanan komplikasyonlar da dahil olmak üzere çeşitli hastalıklardan koruyabilir.
2. Edamame'in beyne faydaları
Kimin aklına gelirdi ki, Japon soya fasulyesi de beyin sağlığının korunmasında önemli bir rol oynar. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Wisconsin Üniversitesi'ndeki bilim adamları tarafından yürütülen araştırmalar, edamame soya fasulyesindeki izoflavonların bilişsel gerilemeyi azaltabileceğini düşündürmektedir.
İnsan beyninde düşünmeye yardımcı olan bir sistem olarak bilişsel sinirler. Bu sinir bozulursa bunama ve alzheimer gibi birçok hastalık ortaya çıkabilir.
Edamame'in ayrıca menopoz sonrası kadınlarda bilişsel yetenekleri geliştirdiğine inanılıyor. O yüzden edamame yemekten asla bıkma, tamam mı?
3. Edamame'nin kalbe faydaları
Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Tıp Kütüphanesi'ndeki bir yayına göre, edamame'de bulunan izoflavonlar, kan dolaşımını iyileştirmede önemli bir rol oynamaktadır.
Bu, kanın herhangi bir rahatsızlık olmadan vücudun tüm bölgelerine optimum şekilde aktığı anlamına gelir. Böylece kalp, kan pompalayan bir organ olarak en iyi işlevini görmeye devam eder. Sonuç olarak, kalbin çeşitli bozukluklarından kaçınılabilir.
Kalp hastalığının tetikleyicilerinin çoğu, insan vücudundaki en önemli organı fazladan çalışmaya zorlayan anormal kan dolaşımıdır. Sonuç olarak, çeşitli kardiyovasküler hastalıklar kaçınılmazdır.
Ayrıca okuyun: Kalp Hastalığı: Nedenlerini ve Nasıl Önlenebileceğini Tanıyın
4. Meme kanseri önleme
Edamame, izoflavonlarıyla ünlü bir soya fasulyesi türüdür. Bir İngiliz araştırmasına göre, bu bileşik, meme kanseri hücreleriyle ilişkili kadınlık hormonu olan östrojen ile yakından ilişkilidir.
Çalışma ayrıca, edamame de dahil olmak üzere uygun soya tüketiminin, malign olabilen tümör hücrelerinin gelişme olasılığını engellemeye veya durdurmaya katkıda bulunabileceğini ortaya koydu.
İzoflavonların içeriği sadece kanseri önleme konusunda değil, meme sağlığının kendisi üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. Bununla birlikte, vücutta başka etkilere neden olabileceğinden aşırı tüketimi önerilmez.
5. Prostat kanseri önleme
Meme kanseri kadınlarda çok yaygın olmakla birlikte, erkekler de prostat kanserine çok duyarlıdır. alıntılar sağlık hattı, dünya çapında yedi erkekten biri bu tür kansere yakalanmıştır.
Prostat kanseri, erkeklerde prostat bezine saldıran bir kanser türüdür. Genellikle, idrar yaparken problemlerle karakterizedir.
buna göre Grand Forks İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezi, Amerika Birleşik Devletleri, Edamame'deki izoflavon bileşikleri, prostat kanseri potansiyelini yüzde 30'a kadar azaltabilir.
6. Kan şekeri seviyelerini kontrol edin
Şeker hastasıysanız, bu üstün soyayı yemeye alışmak asla acıtmaz. Edamame'nin sağlığa faydalarından biri, kan şekeri seviyelerini kontrol etme yeteneğidir.
Edamame pirince bir alternatif olabilir. Bir enerji kaynağı olarak hareket etmesine rağmen, çok fazla karbonhidrat alımı aslında şeker seviyelerini dengesiz hale getirecektir. Aşırı karbonhidrat tüketimi hiperglisemiyi tetikleyerek kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde artırabilir.
Edamame diyetin ana menüsü olarak kullanılabilir. Fındık, içerdiği izoflavonlara ek olarak, protein ve vitaminler gibi başka birçok besini de içeren bir besin türüdür. Böylece, pirinç yemeseniz bile en iyi besin alımını elde edebilirsiniz.
7. Doğurganlığı artırın
Edamame'nin daha az bilinen faydalarından biri, hem erkeklerde hem de kadınlarda doğurganlığı artırmaya yardımcı olmasıdır. Bir kişinin doğurganlık düzeyi demir ve protein alımından ayrılamaz.
Doğurganlık ayrıca bitkisel yağ ve yüksek folik asit ile yakından ilişkilidir. Edamame bu iki güçlü besini içerir. Aslında, seviyelerinin ıspanak gibi diğer sebzeleri aştığı söyleniyor.
Ayrıca okuyun: Kadınların Bereket Döneminin Zirvesini Bilmek, Bunlar Belirtilerdir
8. Enflamasyon giderici
Yukarıdaki çeşitli faydalarına ek olarak, edamame vücuttaki iltihaplanmayı giderici özelliklere sahiptir. Bazı bilim adamlarının B vitamininin 'ikiz kardeşi' olarak adlandırdıkları bir besin olan kolin içerir.
Kolinin, kas fonksiyonunu iyileştirmeye, uyku kalitesini korumaya, bilişsel sinirleri optimize etmeye ve iltihabı azaltmaya kadar milyonlarca faydası vardır. Anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle, astımlılarda genellikle daha iyi çalışır.
Bir orta boy fincan soyulmuş edamame, toplam günlük insan besin ihtiyacının yaklaşık %16'sını içerir. Bu nedenle edamame sadece hastalıklara karşı bir panzehir görevi görmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli sağlık sorunlarına karşı da koruma sağlar.
9. Menopoz semptomlarını azaltın
Doğru edamame tüketmek aslında menopoz semptomlarını azaltabilir. Menopozun kendisi, kadınların adet döngüsünün durmasıyla işaretlenen yaşlılığa girdiği bir durumdur. Bu durum genellikle 45 yaşında başlar.
Bir hastalık olmasa da, artan vücut ısısı, kolay terleme ve ruh hali değişimleri gibi bazı belirtiler rahatsızlık verebilir.
2007'de İsveç'te yapılan bir araştırma, edamame'deki izoflavonların bu kötü semptomları azaltabileceği sonucuna varmıştır. Bununla birlikte, hepsi bağırsağın durumuna bağlıdır. Bağırsak bakterileri, izoflavonların dönüştürülmesinde rol oynar. equol (östrojen hormonuna benzer).
ekol Bu kötü semptomların ortaya çıkmasını önlemek için işe yarayacak olan budur. 2008 Tayvanlı bir araştırmaya göre, bir hafta boyunca günde 135 mg izoflavon tüketimi, menopoz semptomlarının oluşumunu azaltmada oldukça etkilidir.
10. En iyi protein kaynağı
Protein, insanların ihtiyaç duyduğu en iyi besinlerden biridir. Alım eksikliği çeşitli sağlık sorunlarını tetikleyebilir. Bunu elde etmek için edamame tüketmeye alışmaya başlayabilirsiniz.
içinde bir yayın ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi Soya tam bir protein kaynağıdır. Çoğu bitki proteininin aksine, soya fasulyesi (edamame dahil) vücudun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitlere sahiptir.
Birkaç vejeteryanın kahvaltı ve akşam yemeği menülerini edamame yapmamasının nedeni budur. 155 gramlık bir pişmiş edamame kabı 18,5 gram protein içerir.
11. Edamame'nin kemikler için faydaları
Edamame ayrıca osteoporoz veya kemik kaybını önlemek için de kullanılabilir. Bu durum genellikle yaşlı kişilerde veya menopoza girmiş kişilerde görülür.
Osteoporozun göz ardı edilmesi kemiklerin kırılmaya meyilli olmasına neden olur. Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Tıp Kütüphanesi'ndeki bir yayın, edamame ve soyadaki izoflavon bileşiklerinin özellikle menopoz sonrası kadınlarda kireçlenme riskini azaltabileceğini açıkladı.
Üç ay boyunca her gün tüketilen 90 mg'lık izoflavon seviyeleri, osteoporoz oluşumunu engellemek için yeterli kabul edilir. İzoflavonlar, kemik fonksiyonunu ve oluşumunu koruyarak ve geliştirerek çalışır.
12. Edamame'in cilde faydaları
Cilt, bazı insanlar, özellikle de kadınlar için temel varlıklardan biridir. Ucuz tedaviler yapmak yerine cilt sağlığına faydalarından yararlanmak için edamame kullanabilirsiniz.
Bilim adamları tarafından yapılan bir araştırmaya göre Messina Üniversitesi, İtalya, edamame'deki izoflavonlar, cildi koruyabilen ve yenilenme sürecini optimize edebilen antioksidanlar olarak işlev görebilir.
Edamame'de bulunan bir izoflavon türevi olan genistein, elastikiyeti korumak, yaşlanma belirtilerini önlemek ve hatta cilt kanserini önlemek gibi cilt sağlığında önemli bir rol oynar.
13. Edamame'nin akciğerler için faydaları
Amerika Birleşik Devletleri Illinois Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından yürütülen bir araştırmaya göre, edamame'de genistein alımı, özellikle astım gibi solunum yolu hastalıkları olan hastalarda akciğer fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Akciğer sağlığı çok önemlidir, çünkü herhangi bir zamanda ortaya çıkabilecek birçok hastalık riski vardır, bunlardan biri zatürre veya zatürredir.
Ayrıca şunu da okuyun: Hafife Alınmaması Gereken Islak Akciğerlerin 8 Belirtisi
14. Kilo vermeye yardımcı olur
Edamame sadece protein olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek lif içeriğine sahiptir. Tabii ki sindirim sistemi için çok faydalıdır.
Yeşil sebzelerle karşılaştırıldığında, edamame daha fazla lif içeriğine sahiptir. Bu lif, mideye giren su ve yiyecekleri bağlayabilir. Sonuç olarak, daha uzun süre tok hissedeceksiniz.
Başka bir deyişle edamame, özellikle kilo vermek için bir diyet programındaysanız iştahınızı azaltmanıza yardımcı olabilir.
15. Edamame'nin Bağışıklık İçin Faydaları
Edamame'nin sağlığa son faydası bakır içeriğidir. bakır madde (bakır) vücudun bağışıklık sistemini ya da bağışıklığı sürdürmesi için ihtiyaç duyduğu bir besindir.
İnsan vücudunun her gün en az 10 mg bakıra ihtiyacı vardır. Edamame'nin kendisi toplam ihtiyacın yüzde 60'ını içerir. Bu şekilde her gün edamame tüketerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.
16. Hamileler için edamame'nin faydaları
Edamame'nin hamile kadınlar için daha az şaşırtıcı olmayan faydaları vardır. Edamame soya fasulyesi proteine ek olarak yüksek folik asit içerir. Aslında, göre Tıbbi Haberler Bugün, Edamame'deki folik asit, toplam günlük insan ihtiyacının yüzde 120'sini karşılayabilir.
Bilindiği gibi folik asit, fetal büyüme ve gelişme sürecini destekleyebildiği için hamile kadınların ihtiyaç duyduğu önemli bir besindir.
NHS İngiltere'den alıntı yapmak, temel olarak, hamile kadınlar için edamame'nin kötü bir etkisi yoktur. Ayrıca, edamame ayrıca kadınlarda osteoporoz, kalp hastalığı ve menopoz semptomları riskini azaltabilen fitoöstrojen bileşikleri içerir.
Sadece tüketimin dikkate alınması gerekiyor. Fazla alım vücuttaki diğer besin maddelerinin seviyelerine müdahale edebilir. Hamile kadınlar, fetal büyüme ve gelişme sürecini desteklemek için diğer gıdalardan hala birçok besine ihtiyaç duyarlar.
Edamame nasıl pişirilir
Daha lezzetli olması için önce edamameyi işleyerek tüketebilirsiniz. alıntılar Ladin Yiyor, Edamame pişirmenin deneyebileceğiniz dört yolu vardır:
1. Haşlanmış Edamame
Edamame hazırlamanın basit bir yolu onu kaynatmaktır. Tek ihtiyacınız olan bir tencere ve su. Edamameyi suya ekleyin ve kaynatın. Tuzlu bir his vermek için suya yeterince tuz ekleyin.
Kaynattıktan sonra yumuşamış olan edamameyi çıkarın ve baharatları damak zevkinize göre ekleyin.
2. Buğulanmış Edamame
İlk yönteme benzer şekilde edamameyi ocakta bir tencerede buharda pişirebilirsiniz. Sadece bir sepete veya filtreye ihtiyacınız var, böylece edamame suya değmez.
Bir tencerede bir parmak suyu kaynatın ve üzerine delikli bir sepet veya süzgeç koyun. Edamame'yi sudan çıkan buhara maruz bırakmak için bir sepet veya kevgir içine koyun.
Ardından, tavayı 5 ila 10 dakika örtün. Daha sonra yumuşamış olan edamame damak tadına göre tatlandırılabilir.
3. Fırında Edamame
Pratik bir yol istiyorsanız, edamame içini kızartın. mikrodalga denenecek bir şeydir. Sadece bir kase veya kap sağlayın, içine edamame koyun, ardından bir kağıt havluyla örtün veya kağıt havlu.
Edamame kabını içine koyun mikrodalga 3 dakika orta ayarda. Bundan sonra edamame soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce baharatları ekleyin.
4. Kızarmış Edamame
Daha az yaygın olmasına rağmen, kızarmış edamame, işlenmesinde bir alternatif olabilir. Bu edamame nasıl pişirilir, bu oldukça kolaydır. Bir kızartma tavası ve yağ hazırlayın. Orta ateşte yüzünüze yağı ısıtın. Edamame rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Yumuşadıktan sonra, edamame'nin yanmaması için hemen ocağı kapatın. Çıkarın ve boşaltın, ardından tatmak için baharat ekleyin.
İşte bu, edamame yemeye alışman için 16 neden. Etkinliği ve faydaları şüphesizdir ve birçok çalışma ile bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Haydi, çeşitli hastalıklardan korunmak için edamame tüketerek sağlıklı bir yaşam tarzı uygulayın!
Good Doctor 7/24 aracılığıyla kendinizin ve ailenizin sağlığını düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun. Doktor ortaklarımızla düzenli konsültasyonlarla sağlığınıza ve ailenize dikkat edin. Şimdi Good Doctor uygulamasını indirin, bu bağlantıya tıklayın, tamam!
