Sağlık

Jengkol Zehirlenmesine Dikkat Edin, Neden Olabilecek Tehlikeleri ve Etkileri!

Jengkol'un Endonezya'daki popülaritesi artık şüphe götürmez. Bu yemek birçok kişi tarafından sevilir. Jengkol'un kendisinin birçok faydası vardır. Ancak buna ek olarak, jengkol'un yan etkileri de vardır, yani jengkol zehirlenmesi.

Jengkol zehirlenmesi, dikkat edilmesi gereken bir durumdur. Bunun nedeni böbrek fonksiyonlarında sorunlara neden olabilmesidir. Peki, bu durum hakkında daha fazla bilgi sahibi olmanız için burada tam incelemeye bakın.

Ayrıca okuyun: Kötü kokmasına rağmen, Jengkol'un bu 8 faydası var!

jengkol'da bulunan içerik

Jengkol (Archidendron pauciflorum) Güneydoğu Asya'da tipik bir bitkidir. Jengkol tohumları Malezya, Myanmar, Tayland ve Endonezya gibi birçok Güneydoğu Asya ülkesinde popülerdir. Jengkol tohumları genellikle işlenerek gıda haline getirilir.

Yiyecek olarak popüler olan jengkol'un çeşitli besin içeriğine sahip olduğu ortaya çıktı. DrHealthBenefits.com sayfasından başlayarak, burada 100 gram jengkol'un içerdiği bileşenlerden bazıları.

  • Enerji: 140 kcal
  • Proteinler: 6.3 gram
  • Yağ: 0.1 gram
  • Karbonhidrat: 28.8 gram
  • Kalsiyum: 29 mg
  • Fosfor: 45 mg
  • Demir: 0,9 mg
  • A vitamini: 0 IU
  • İçerikB1 Vitamini: 0.65 mg
  • C vitamini: 24 mg

Jengkol, yukarıda bahsedilen besin içeriğine ek olarak, jengkolat asit bileşikleri de içerir.

Jengkol'un zehirlenmeye neden olabileceği doğru mu?

Temel olarak, jengkol zehirlenmesi (djengkolizm) Nadirdir, ancak akut böbrek hasarına neden olabilir. Geçmişte bu durumun oluşmasına esansiyel yağların neden olduğu düşünülüyordu.

Ama sonunda, bu durumun nedeninin jengkolik asit kristalleri olduğu keşfedildi.

Jengkolat asidi, kükürt elementleri içeren bir tür protein olmayan amino asit bileşiğidir. Tohumların çeşidine ve yaşına bağlı olarak, jengkolik asit içeriği değişir. Eski jengkol tohumları yaklaşık yüzde 1-2 jengkolat asidi içerir.

Bu arada, bir tane çiğ jengkol tohumunda (15 gram) en az 0.15-0.30 gram jengkolat asidi bulunur.

Jengkol zehirlenmesinin nedenleri ve tehlikeleri

Bilindiği gibi bu durumun nedeni jengkolat asididir. Jengkolat asidinin kristalleşmesi nedeniyle zehirlenme meydana gelebilir. Jengkolik asit kristalleri idrar yollarında tıkanmalara neden olabilir.

Bununla birlikte, hangi faktörlerin jengkolik asidin çökelmesine neden olabileceği hala belirsizdir. Öte yandan, jengkolik asit kristalleri de böbreklerde tıkanmalara neden olabilir. Ağır vakalarda böbrek hasarına neden olabilir.

Gıda ve İlaç Denetleme Kurumu (BPOM) tarafından yayınlanan bir yayında lanse edilen bağışıklık sistemi, zehirlenme nedenine yani kişinin midesinin durumuna katkıda bulunabilir. Hayır, tohumların yaşı, tüketilen jengkol miktarı ve bunların nasıl işleneceği.

Mide asidik olduğunda jengkol tüketen biri, bu durumun riski daha yüksek olabilir.

Jengkol zehirlenmesinin özellikleri ve etkileri

Jengkol zehirlenmesinin neden olduğu semptomlar, jengkol tüketiminden 5-12 saat sonra ortaya çıkabilir. Jengkol zehirlenmesinin bazı belirtileri veya özellikleri şunları içerebilir:

  • Bazen kusmanın eşlik ettiği karın ağrısı
  • İdrar yaparken ağrı (dizüri)
  • İdrarda kan var (hematüri)
  • Bel ağrısı

Kalimantan'da 32 yaşındaki erkekler üzerinde yapılan bir çalışmada, hastaların kusmaya eşlik eden pelvik ağrı yaşadığı gösterilmiştir. İdrar yapmada zorluk, hematüri ve idrar hacminde azalma da hissedilir.

Jengkol zehirlenmesinin idrarda kana neden olabilen özellikleri, jengkolik asit kristallerine maruz kalma nedeniyle mide, idrar yolu ve hatta böbreklerdeki yaralardan kaynaklanabilir.

Ağır vakalarda oligürik-anüri evresi yani idrarın atılamayacak kadar küçük olması ve ardından poliüri evresi yani belirli bir dönemde aşırı idrar üretimi ile karakterize akut böbrek yetmezliğine neden olabilir. .

Ayrıca okuyun: Jengkol yemeyi seviyor ama aynı kokmuyor musunuz? Kafanız Karıştırmayın, Bu Şekilde Ortadan Kaldırın!

Jengkol zehirlenmesinin tedavisi nasıldır?

Hafif derecede meydana gelen, örneğin sadece karın ağrısına veya bel ağrısına neden olan Jengkol zehirlenmesi, yeterince su tüketilerek ve 2 gram sodyum bikarbonat verilerek tedavi edilebilir. Ancak bu durum doktor kontrolünde yapılmalıdır.

Şiddetli zehirlenme durumlarında hemen tıbbi yardım alınmalıdır. Hastanede yapılan bazı işlemler damardan sıvı ve elektrolit verilmesi şeklinde olabilir.

Jengkolik asit kristallerini uzaklaştırmak için böbrek fonksiyonunun ve idrar alkalinizasyonunun izlenmesi de yapılabilir.

Jengkol zehirlenmesi nasıl önlenir?

Jengkol zehirlenme vakalarının düşük olduğu söylenebilir ve bunun jengkol'un zehirli olduğu anlamına gelmediğini lütfen unutmayın. Ancak, jengkol zehirlenmesinin önlenmesi kolay değildir.

Bunun nedeni, neden olunan semptomların, jengkol tüketiminin miktarından ve nasıl işlendiğinden bağımsız olarak rastgele olmasıdır. Ayrıca, herkes jengkol zehirlenmesi belirtileri yaşamaz.

Jengkol tohumlarını kostik içinde kaynatmanın jengkolik asidin giderilmesine yardımcı olabileceğine dair bir öneri var. Bununla birlikte, etkinliği hala bilinmemektedir.

Ancak, Ik.pom.go.id sayfasından başlatıldığında, riski azaltmaya ve jengkol zehirlenmesini önlemeye yardımcı olabilecek birkaç yol vardır:

  • Jengkol'u aç karnına tüketmekten kaçının
  • Jengkol'u asitli yiyecek veya içeceklerle birlikte tüketmeyin
  • Jengkol'u çiğ tüketmekten kaçının. Bunun nedeni pişmemiş jengkolün daha yüksek jengkolat asidi içermesidir.
  • Özellikle birisinin böbrek bozukluğu öyküsü varsa, aşırı jengkol tüketiminden kaçının.

Bu, Jengkol zehirlenmesi hakkında biraz bilgi. Bu durum hakkında daha fazla bilgi almak için bir doktora danışmaktan çekinmeyin, tamam mı?

Good Doctor 7/24 hizmeti ile sağlık sorunlarınızı ve ailenizi bilgilendirin. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found