Kore yemeklerinin hayranıysanız, aşina olmalısınız. perilla yaprakları veya perilla yaprağı. Bu yapraklar genellikle etle birlikte paket olarak yenir.
Tadı oldukça tatlıdır ve genellikle yemek pişirmede tamamlayıcı olarak kullanılır. Ama ortaya çıktı ki, lezzetli olmasının yanı sıra, perilla yapraklarının faydaları da var, biliyorsunuz.
Aşağıdaki incelemede perilla yaprakları ve bu yaprakların sağlığa faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin!
perilla yaprağı nedir?
Perilla, Doğu Asya'dan yarı ıslak ormanlık alanlarda yetişebilen bir bitkidir ve yarı gölgeli. Perilla yaprakları genellikle oval, tüylü ve saplı, buruşuk veya kıvırcık kenarlı. Yaprakların bazıları da çok büyük boyutlarda kırmızıdır.
Perilla yaprakları genellikle Çin tıbbında çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca perilla yaprağı, birçok yemeğe renk ve lezzet vermek için sebze ve baharat olarak da kullanılır.
Kore'de, Perilla tohumları ve yaprakları, lezzet katmak için çeşitli yemeklere eklenir. Perilla yaprağı bitki çayı, soğuk algınlığı ve öksürük için bazı Kore özel mağazalarında da mevcuttur.
Ayrıca okuyun: Kore Ginsengi: Erkeklerin Çeşitli Cinsel Sorunlarının Üstesinden Gelmede Gerçekten Etkili mi?
Perilla yaprak içeriği
Perilla bitkisinin tamamı yağlar, proteinler, vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar içerdiğinden çok faydalı ve besleyicidir. Ispanak yapraklarına benzer şekilde, perilla yaprakları da karotenoidler açısından zengindir.
Perilla yaprağı ekstresi, antioksidan, anti-alerjik, anti-inflamatuar, antidepresan, anorojenik ve tümör önleyici özelliklere sahiptir. Perilla yaprakları ayrıca kalori, yağ, karbonhidrat, lif, mineraller ve vitaminler gibi diğer besinleri de içerir.
- Kalori: Perilla yapraklarının kalorisi düşüktür, çünkü her 100 gram yaprak porsiyonu sadece 37 kalori sağlar.
- Yağ: Perilla yaprakları her 100 gram porsiyonda 1 gram yağ içerir.
- Karbonhidratlar ve lif: Perilla yaprakları her 100 gramlık porsiyonda 7 gram karbonhidrat içerir.
- Lif: Perilla yaprakları şekersizdir ve porsiyon başına 7 gram diyet lifi sağlar.
- Mineraller: Perilla yaprakları, 100 gramlık bir porsiyonda önerilen günlük kalsiyum alımının yüzde 23'ü ve önerilen günlük demir alımının yüzde 9'u ile birkaç mineral içerir.
- Vitaminler: Perilla yaprakları, 100 gramlık bir porsiyonda önerilen günlük alımın yüzde 43'ü ile C vitamini açısından zengindir.
Ayrıca okuyun: COVID-19 Riskini Düşürebilir, Bunlar Vücut İçin Kimchi'nin 7 Faydası
Perilla yapraklarının vücut sağlığı için faydaları
İşte bu Kore sebzesinden daha fazla yemek istemenize neden olabilecek perilla yapraklarının bazı sağlık yararları!
1. Kanseri önleyin
aracılığıyla yayınlanan bir çalışmanın başlatılması Biyomedikal Farmakoloji Dergisi, perilla yaprağı ve perilla tohumu özü yağı antikanser özellikler göstermiştir.
Bir deneyde, perilla ile yüzde 12 yağlı diyet tedavisinin kolon tümörlerine karşı koruma gösterdiği bildirildi.
2. Grip ve ateşi hafifletir
Modern Çin tıbbında, perilla yaprağı, burun tıkanıklığı, öksürük ve baş ağrılarını içerebilen soğuk algınlığı ve benzeri akut bozuklukların semptomlarını tedavi etmek için kullanılan bir bitki olarak sınıflandırılır.
Çaya işlenen perilla yaprakları da soğuk algınlığına yardımcı olabilir veya soğuk algınlığını tedavi etmek ve önlemek için kullanılır.
Perilla yaprağı, vücuttaki soğuğu dışarı atabilen, böylece burun tıkanıklığı, burun akıntısı gibi soğuk algınlığı semptomlarını hafifletebilen sıcak bir tıbbi bileşendir.
3. Perilla yapraklarının cilde faydaları
Laboratuar fareleri üzerinde yapılan bir araştırma, perilla yaprağı ekstraktının, sıçan melanom hücrelerinde tirozinaz ve melanin sentezini inhibe ettiğini gösterdi.
Bu, cilt aydınlatması için potansiyel uygulamaları gösterir. Bununla birlikte, insanlar üzerindeki etkisini görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Böbrek hastalığının üstesinden gelmeye yardımcı olun
İçilen perilla yaprağı kaynatma, mezangialproliferatif glomerülonefritli hayvanlarda proteinüri ve antijen pozitif glomerüler ve nükleer proliferatif hücre sayısında azalma ile sonuçlanmıştır.
Glomerülonefrit, böbreklerdeki küçük filtrelerin (glomerül olarak bilinir) iltihaplanmasının neden olduğu bir böbrek hastalığıdır.
5. Sindirim sorunlarının üstesinden gelmeye yardımcı olun
Perilla yaprakları, mide ağrısı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olan flavonoidler içerir. Şişkinlik, mide bulantısı ve şişkinlik gibi.
Yapraklara ek olarak, perilla yağı da midedeki iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir, böylece sindirim koşullarını iyileştirebilir.
Sağlıkla ilgili başka sorularınız mı var? Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını indirin Burada!
