Zehirlenme, yediğimiz yiyeceklerin kontamine olması veya doğuştan gelen toksinlere sahip olması nedeniyle oluşabilir. Gıda zehirlenmesinin en yaygın belirtilerinden biri kusmadır.
Bazı belirti veya semptomlar hafif olsa da ve kendi kendine geçebilse de, farkında olmanız ve hemen tıbbi yardım almanız gereken gıda zehirlenmesi belirtileri de vardır. Gıda zehirlenmesinin belirtileri nelerdir? Aşağıdaki açıklamaya göz atın.
Ayrıca Okuyun: 3 Sağlıklı ve Lezzetli Meyve Salatası Tarifi Haydi Haydi Yap!
Gıda zehirlenmesinin yaygın belirtileri
Gıda zehirlenmesi her an olabilir. Bunun nedeni, gıdanın kontamine olması veya aslında gıdanın zehir içermesidir. Gıda, üretim sırasında (işlenmiş gıdalarda) veya pişirme sırasında kontamine olabilir.
Bir kişi gıda zehirlenmesi geçirdiğinde yaygın olarak görülen özellikler şunlardır:
Mide bulantısı ve kusma
Bulantı ve kusmanın nedenlerinden biri, başlangıçta kontamine gıdalardan kaynaklanan mide enfeksiyonudur. Yemekten bir ila sekiz saat sonra mide bulantısı ve kusma meydana gelirse, gıda zehirlenmesinden şüphelenebilirsiniz.
İshal
İshal, yiyecek ve suyu emmede bağırsak fonksiyonunun bozulması nedeniyle oluşur, bu da daha sonra onu sulu dışkı şeklinde vücuttan atar. Bu durum gastrointestinal enfeksiyonlarla ilişkilidir. Enfeksiyona bakteri veya virüs bulaşmış yiyecekler neden olabilir.
Karın ağrısı veya krampları da gıda zehirlenmesinin bir işaretidir.
Ağrı veya kramp, sindirim sisteminde bir sorun olduğunun bir işaretidir. Bakteriyel, viral veya paraziter bir bozukluk olabilir. Ağrı veya kramp, mide kaslarınızın mikrop yüklü dışkıları dışkı yoluyla vücudunuzdan dışarı atmaya çalıştığının bir işareti olabilir.
Ateş
Gıda zehirlenmesinin bir diğer özelliği de ateşe neden olabilmesidir. Ateş, bağışıklık sisteminin enfeksiyona veya vücuttaki diğer zararlı bozukluklara karşı direncinin bir etkisi olarak ortaya çıkar.
Sebebe göre gıda zehirlenmesinin özellikleri
Gıda zehirlenmesine bakteri veya virüs neden olabilir. Fotoğraf: St Luke Hastanesi Ayrıca, zehirlenme nedenine bağlı olarak bilebileceğiniz birkaç özellik vardır. Aralarında:
Zehir nedeniyle gıda zehirlenmesi
Gıda zehirlenmesine neden olabilecek birçok toksin türü olmasına rağmen, scombrotoksin ve ciguatera en yaygın iki neden türüdür ve balıklarda ve diğer deniz ürünlerinde bulunur.
Scombrotoxin ton balığı, uskumru, ton balığı, sardalya ve kabuklu deniz ürünleri gibi balıklardan gelen bir zehirdir. Histamin zehiri olarak da bilinir. Skrombotoksin zehirlenmesi genellikle az pişmiş pişirme veya yetersiz depolamadan kaynaklanır.
Scombrotoksin zehirine bağlı gıda zehirlenmesinin özellikleri genellikle nefes darlığı ve yutma güçlüğüdür. Bazı insanlar ayrıca yüzün şişmesi gibi alerjiler de gösterir. Bu özellikler genellikle bu yiyecekleri tükettikten bir ila iki saat sonra ortaya çıkar.
Bu arada ciguatera, orfoz, snapper ve barracuda'da bulunan bir zehirdir. Ciguatera ile zehirlenen kişilerin özellikleri arasında kusma, ishal ve kas ağrıları yer alır. Ayrıca uyuşma ve karıncalanma belirtileri de gösterebilir. Oluşabilecek bir diğer şikayet ise baş ağrısıdır.
Kontaminasyona bağlı gıda zehirlenmesinin özellikleri
Gıda kontaminasyonu, vücuda zarar veren bakteri, virüs veya diğer mikroorganizmalardan kaynaklanabilir. Her birinin vücut üzerinde farklı bir etkisi vardır.
Örneğin, bakteriyel kontaminasyon, en yaygın olanı hafif ishal ile karakterize Escherichia coli zehirlenmesidir. Ayrıca botulin toksinleri üreten Clostridium botulinum bakterisi vardır. Bu bakteriye bağlı zehirlenmenin özellikleri ateş, kusma, hafif ishal ve uyuşukluktan başlar.
Ayrıca sıklıkla zehirlenmeye neden olan diğer bakteriler de salmonelladır. Genellikle bu bakteriler işlenmiş gıdaları kirletir. Onu öldürmek için, işlenmiş gıdaları tüketmeden önce 73,8 santigrat dereceye kadar ısıtın.
Genellikle gıda zehirlenmesine neden olan virüs ise rotavirüstür. Baş ağrısı, kusma, ateş ve titreme gibi özellikler. Bunun ötesinde, siklosporlar gibi baş ve vücut ağrılarına neden olan parazitlerin neden olduğu zehirlenmeler de vardır.
Ağır koşullarda gıda zehirlenmesi belirtileri
Daha şiddetli koşullarda, kişi aşağıdaki gibi gıda zehirlenmesi belirtileri gösterecektir:
- İshal üç günden fazla sürer
- 38,5 derecenin üzerinde ateş
- konuşma zorluğu
- Görme sorunları olan
- Ağız kuruluğu, normalden az miktarda idrar veya idrar yokluğu gibi şiddetli dehidrasyon belirtileri
- kanlı idrar
Ayrıca okuyun: Yaşlıların yaşadığı yaygın dejeneratif hastalıkları bilin, bunlar nelerdir?
Doktora ne zaman gitmelisin?
Daha şiddetli gıda zehirlenmesi belirtileri yaşarsanız, derhal tıbbi yardım almalısınız. Özellikle dehidrasyon ile başa çıkmak için. Kontrolsüz bırakılan dehidrasyon, normal vücut fonksiyonlarına müdahale edebilir ve en kötü durumlarda ölümle sonuçlanabilir.
Good Doctor 7/24 hizmeti ile sağlık sorunlarınızı ve ailenizi bilgilendirin. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!
