hiç yemek duydun mu glütensiz yoksa glutensiz mi? Son zamanlarda bir diyet trendi ortaya çıktı. glütensiz, yaşayan insanların glütensiz veya glütensiz yiyecekler yemesi gerektiğinde glütensiz. Ama bu tam olarak nedir glütensiz?
Glütensiz sadece kilo verebilecek bir diyet değil. Diyet glütensiz aslında belirli sağlık koşullarıyla ilişkilidir.
Ne hakkında olduğunu daha fazla bilmeden önce glütensiz, aşağıdaki açıklamaya bakalım:
glüten nedir?
Gluten, buğday, çavdar gibi tam tahıllı gıdalarda ve buğday ile çavdar arasında tritikale adı verilen bir melezde doğal olarak bulunan bir proteindir.
Ekmek, tahıl gevrekleri ve makarnalar gibi işlenmiş gıda ürünleri de glüten içerir. Bunun nedeni, üretiminin çoğunun buğdayı temel içerik olarak kullanmasıdır.
Gluten adı Latince'den gelmektedir. zamk, yani yapıştırmak veya yapıştırmak. Gluten adını, diğer gıda bileşenlerini 'yapıştırmaya' ve şekillendirmeyi kolaylaştırdığına inanılan işlevinden dolayı almıştır.
Glutensiz nedir?
Glütensiz veya glütensiz, glüten tüketmeleri durumunda sağlık sorunları olan kişilere yönelik bir diyettir. Bu koşullar nedeniyle, glutensiz gıda ürünleri terimi veya glütensiz.
Gıda gerektiren sağlık koşulları glütensiz diğerleri arasında:
1. Çölyak hastalığı
Çölyak hastalığı veya Çölyak hastalığı bağışıklık sisteminin buğday veya diğer glüten kaynaklarında bulunan glütene verdiği tepkinin neden olduğu kronik bir sindirim bozukluğudur.
Bu durum, bağırsaklardaki astarın iltihaplanmasına ve tahrip olmasına neden olarak, besinleri ve mineralleri emmede bağırsak işlevine müdahale eder. Hastaların midede mide bulantısı, şişkinlik, ishal ve mide çevresinde diğer şikayetleri hissetmelerini sağlayın.
2. Çölyak olmayan glütene duyarlı
Bu durum aşağıdaki gibi belirtileri gösterir: Çölyak hastalığıkarın ağrısı, şişkinlik, ishal ve kabızlık gibi. Fark, glütene duyarlı kişilerde bağırsak dokusuna zarar vermez.
3. Gluten ataksisi
Belirli sinir dokularını etkileyen, kas kontrol sorunlarına neden olan ve kontrol dışı kas hareketlerine neden olan otoimmün bir hastalıktır.
4. Buğday alerjisi
Buğday alerjisi diğer alerjilerle aynıdır. Bağışıklık sisteminin buğdaydaki glüten veya diğer bileşenleri virüsler ve bakteriler gibi vücut için bir tehdit olarak gördüğü durumlarda.
Bağışıklık sistemi daha sonra ona saldırır ve vücutta bir yanıt verir. Genellikle yanıt, zorluk veya nefes darlığı veya diğer alerji semptomları şeklindedir.
Dahil edilen yiyecek türleri glütensiz
İçerisinde iki çeşit yemek vardır. glütensiz. Gluten içermeyen doğal gıdalar ve etiketli işlenmiş gıdalar glütensiz. İşte bazı listeler:
Doğal gıda glütensiz
Glutenden kaçınmak için, aşağıdakiler gibi güvenli ve glutensiz yiyecekler yemelisiniz:
- Meyveler
- sebzeler
- Sığır eti veya kümes hayvanları
- Balık ve diğer deniz ürünleri
- Süt
- Yumurta
- Fındık, işlenmemiş tahıllar
İşlenmiş gıda glütensiz
Glütensiz İşlenmiş gıdalar, hiç glüten içermedikleri anlamına gelmez. Bildirildi Mayo Kliniği, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) bir tanım yayınladı glütensiz.
Gıdaların etiketlenebileceği belirtiliyor glütensiz glüten içeriği milyonda 20 parçanın (bpd) altındaysa. 20 ppm'nin altındaki glüten içeriğine ek olarak, gıdalar etiketlenebilir. glütensiz Eğer:
- Gluten içeren bileşenler kullanmayan, yemeye hazır yiyecekler
- Üretildiğinde glüten bazlı bileşenlerle kontamine olmayan gıdalar
- Gıda bileşenleri glüten içerir, ancak üretim sürecinde glüten çıkarılır
hakkında önemli not glütensiz
Her ne kadar diyet glütensiz aslında belirli sağlık koşullarına yöneliktir, günümüzde birçok insan diyet yapmaktadır. glütensiz. Bunun nedeni, glütensiz bir diyetin sağlığı iyileştirdiği, enerji kattığı ve kilo vermeye yardımcı olduğu iddiasıdır.
Ama en iyisi, glütenle sorununuz yoksa ama diyet yapmak istiyorsanız. glütensizÖncelikle bir beslenme uzmanına danışın.
Bunun nedeni, glüten içeren gıdalardan kaçınmanın günlük olarak yediğiniz lif, vitamin ve besin miktarını değiştirebilmesidir. Diyet yapıyorsanız glütensiz, Günlük beslenme ihtiyacınızı karşılayacak doğru besinleri seçmelisiniz.
Good Doctor 7/24 hizmeti ile sağlık sorunlarınızı ve ailenizi bilgilendirin. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!
