Tarhun yaprağı veya Estragon, mutfak baharatı görevi gören bitkilerden biridir. Kendine özgü aroması, balık, et, tavuk veya çorba yemeklerinde kullanılan bir tatlandırıcı yemek olarak yaygın olarak kullanılmasını sağlar.
Bilimsel adı Artemisia dracunculus olan bu bitki ise tıbbi bitki olarak da bilinmektedir. Bunlardan biri iştahı arttırmaktır. Bu doğru mu?
Ayrıca Okuyun: Sambiloto'nun Sayısız Faydası, HIV Hastalarının Bağışıklığını Korumak İçin Gripten Kurtulun
Tarhun yapraklarını tanımak
Tarhun yaprağı, ayçiçeği ailesinden gelen bir bitkidir. Bu bitkiye çok yıllık bir bitki denir, çünkü bir takım faydaları vardır.
Yararlarını daha fazla tartışmadan önce, tarhun yapraklarının besin içeriği burada. Bir çorba kaşığı tarhun yaprağı veya yaklaşık 2 gram şunları içerir:
- Kalori: 5 gram
- Karbonhidratlar: 1 gram
- Manganez: Önerilen günlük değerin yüzde 7'si
- Demir: Önerilen günlük değerin yüzde 3'ü
- Potasyum: Önerilen günlük değerin yüzde 2'si.
Tarhun yaprağı türleri
Tarhun yaprakları, Fransızca, Rusça ve İspanyolca olmak üzere üç farklı çeşide sahiptir.
- Fransız tarhun en iyi mutfak karışımı ile bilinir.
- Rus tarhun, lezzeti hızla tükendiği için Fransız çeşidinden daha hafif bir çeşittir. Bu yüzden topladıktan hemen sonra kullanmalısınız. Ancak bu türün daha fazla yaprağı vardır, bu nedenle salata karışımları için iyidir.
- Rus çeşidinden daha zengin tadı olduğu bilinen İspanyol tarhun. Ancak Fransız çeşidi kadar lezzet bakımından zengin değil. Genellikle tıpta kullanılır ve çay yapılır.
Tarhun yaprağı arıyorsanız, bu bitki ılıman iklime sahip bölgelerde ilkbahar ve yaz aylarında yetişir. Bulmak için bir çiftçiden veya bir bakkaldan satın almanız gerekir, çünkü genel mağazalarda yaygın olarak satılmaz.
Tarhun yapraklarının iştahı arttırdığı bilinmektedir.
İştah pek çok nedenden dolayı azalabilir veya kaybolabilir. Bunlardan biri ghrelin ve leptin hormonlarının dengesizliğidir. Ghrelin hormonu açlık hormonu olarak bilinirken, leptin tokluk hormonu olarak adlandırılır.
İki hormon dengeli değilse, iştahı etkiler. Ghrelin seviyeleri yükseldiğinde açlığa neden olur. Aksine, artan leptin seviyeleri tokluk hissine yol açar.
Bunun için bu hormonların dengelenmesi gerekir. Çünkü bu sorun ele alınmazsa yaşam kalitesinin düşmesi ve yetersiz beslenme gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Bu sorun tarhun yaprakları kullanılarak çözülebilir. Çünkü fareler üzerinde yapılan bir araştırma ile tarhun yaprağı ekstraktının iştahı uyarabildiği kanıtlanmıştır. Çünkü tarhun özü açlığın artmasına yardımcı olur.
Ancak çalışmanın bulguları yalnızca yüksek yağlı bir diyet koşullarındaydı. Bu nedenle, genel olarak iştahı artırmak için tarhun yapraklarının faydalarını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Tarhun yaprağı nasıl tüketilir?
Tarhun yapraklarını iştah açıcı olarak denemek isterseniz çeşitli şekillerde tüketebilirsiniz. Daha önce açıklandığı gibi, tarhun yaprakları çorba veya balık, sığır eti veya tavuk yemeklerinin bir karışımı olarak kullanılabilir.
Ancak tarhun yapraklarını bir tabakta işlemek konusunda hala kafanız karıştıysa, tarhun yapraklarını günlük diyetinize karıştırmanın bazı basit yolları burada.
- Kızarmış veya çırpılmış yumurtalara tarhun yaprağı ekleme
- Tarhun yapraklarının ızgara tavuğa tamamlayıcı olarak kullanılması
- Makarna sosuna tarhun yaprağı ekleme
- Bir porsiyon somon veya ton balığı ile karıştırın
- Zeytinyağını karıştırın ve karışımı kavrulmuş sebzelerin üzerine serpin.
Tarhun yaprağının diğer faydaları
İştahı artırdığı bilinmesinin yanı sıra, vücut sağlığı için diğer faydaları da şunlardır:
- Kan şekerini düşürebilir: Tarhun yaprağı, insülin duyarlılığını artırmaya ve vücudun glikoz kullanmasına yardımcı olabilir. Diyabetli hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, kan şekeri konsantrasyonlarında yüzde 20'ye varan bir azalma olduğunu göstermiştir.
- Uyku düzenini iyileştirin: Tarhun, artemisia'nın yatıştırıcı etkisi olduğu ve uyku düzenini düzenlemeye yardımcı olduğu bilinen artemisia grubundan bir bitkidir.
- Ağrı gidermek: Özellikle osteoartrit ile ilişkili olanlar ile. Bu kullanım, geleneksel tıpta iyi bilinmektedir ve fareler üzerinde iyi sonuçlar veren bir çalışma gibi çeşitli çalışmalar da bunu desteklemektedir.
Ayrıca okuyun: Diyabet Tıbbı için Pletekan Yaprakları, Faydalarını ve Yan Etkilerini Bilin
Daha önce bahsedilenlere ek olarak, tarhun yaprakları da kalp sağlığı için faydalı olabilir. Çünkü içindeki potasyum içeriğinin kalbe iyi geldiği bilinmektedir.
Tarhun yapraklarının bir başka yararı da iltihabı azaltabilmesidir. Sıçanlarda yapılan bir araştırma, 21 gün boyunca tarhun özütü tükettikten sonra sitokinlerin önemli ölçüde azaldığını gösterdi.
Böylece sağlık için, özellikle iştahı artırmak için tarhun yapraklarının kullanımı hakkında bilgiler.
7/24 hizmet veren Good Doctor ile sağlık sorunlarınızı ve ailenizi bilgilendirin. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!
