Yüksek proteinli un, tatlı yapmak için uygun bir mutfak elyafıdır. Bu un türü oldukça sağlıklı olarak bilinir ve diğer unlardan daha az lezzetli olmayan bir tat üretebilir.
Peki, yüksek proteinli unun türünü öğrenmek için aşağıdaki açıklamaya bakalım.
Ayrıca okuyun: Yeni başlayan biri olarak önceden bilin, işte bazı temel aerobik egzersiz hareketleri!
Yüksek proteinli un çeşitleri
Healthline'dan bildirildiğine göre, yüksek proteinli un kullanımı, pişirme ve yemek pişirmek için mükemmeldir. Her unun protein içeriği aynı değildir, ancak genellikle yüzde 5 ila 15 arasında değişir. Kullanılabilecek çeşitli yüksek proteinli un türleri şunları içerir:
Buğday unu
Bulaşık yaparken tercih edebileceğiniz yüksek proteinli unlardan biri de tam buğday unudur. Bu un türü 200 kalori, 8 gram protein, 42 gram karbonhidrat ve 8 gram lif sağlar.
Bu un aynı zamanda iyi bir lif, çeşitli vitamin ve mineral kaynağıdır. Ancak buğday unu glüten içerdiğinden çölyak veya glüten intoleransı olan kişiler için uygun değildir.
Tam buğday unu, herhangi bir tarif için çok amaçlı un ile aynı miktarda kullanılabilir. Bu unu kullanarak tadını çıkarabileceğiniz bazı yiyecekler kekler, kekler, kurabiyeler, rulolar, pizza hamuru, krepler ve waffle'lardır.
Soya unu
Yeterli protein almak için tam buğday ununun yanı sıra glüten içerdiği bilinen soya ununu da kullanabilirsiniz. Bu nedenle, bu un, glütensiz diyet yapan kişiler tarafından tüketilmesi için çok güvenlidir.
Bu un soya fasulyesinden elde edilir ve genellikle bozulmayı önlemek için biraz yağ içerir. Bir fincan soya unu veya yaklaşık 100 gram, 1 gram yağ, 38 gram karbonhidrat ve 47 gram protein içerir.
Yemek pişirmek istiyorsanız, aynı miktarda buğday unu yerine bir fincan soya unu kullanabilirsiniz. Soya ununun aroması, sote etmeden önce veya soslarda koyulaştırıcı olarak sebzelerle karıştırmak için de uygundur.
Soya unundaki protein oldukça eksiksizdir, bu nedenle dokuz temel amino asidin tümünü sunduğu bilinmektedir. Sadece bu değil, soya unu, kalp hastalığına karşı koruma sağlayan ve menopoz semptomlarını hafifleten izoflavonlar içerir.
Karabuğday unu
Karabuğday unu genellikle tohumlarıyla bilinen bir bitki olan toz karabuğdaydan yapılır.
Karabuğday unu benzersiz bir tada sahiptir ve genellikle geleneksel Japon karabuğday eriştesi yapmak için kullanılır. Bu un, manganez, magnezyum, bakır, demir ve fosfor gibi iyi bir lif, protein ve mikro besin kaynağıdır.
Araştırmalar, bu unun diyabetli kişilerde kan şekerini düşürebileceğini ve kalp sağlığı biyobelirteçlerini iyileştirebileceğini gösteriyor.
Bir fincan veya 60 gram karabuğday unu, 200 gram kalori, 4 gram protein, 2 gram yağ, 44 gram karbonhidrat ve 6 gram lif içerir.
kinoa unu
Bu yüksek proteinli un, kinoanın ince bir toz halinde öğütülmesiyle yapılır. Glutensiz yalancı tahıllar, tam tahıllar olarak kabul edilirler; bu, orijinal besin maddelerinin kalması için işlenmedikleri ve rafine edilmedikleri anlamına gelir.
Kinoa unu iyi bir protein, lif, demir ve doymamış yağ kaynağıdır.
Ek olarak, bu un ayrıca sindirim sağlığı, tümör büyümesinin engellenmesi ve genel hastalık riskinin düşürülmesi gibi çeşitli faydalar sunan antioksidan ve anti-inflamatuar etkiler de sunar.
Bir fincan veya 56 gramda kinoa unu 200 gram kalori, 8 gram protein, 2 gram yağ, 38 gram karbonhidrat ve 6 gram lif sağlar. Bu un, keklerin yanı sıra pizza ve turta kabukları da dahil olmak üzere çeşitli yiyecekler yapmak için harikadır.
Yüksek proteinli un kullanımı
Geleneksel un buğdaydan yapılır. Bununla birlikte, çoğu hindistancevizi, kinoa, badem ve karabuğday gibi doğal olarak glütensiz fındık ve tohumlardan gelir. Ayrıca, her bir un türünün benzersiz bir tat ve besin profili sunduğunu unutmayın.
Yüksek proteinli un bazlı yemekler yapmak söz konusu olduğunda, hangi tarifin en iyi sonucu verdiğini denemeniz gerekir. Genellikle, un kullanım oranları birbirinin yerine geçemez, bu nedenle pişirme sırasında dönüşümleri aradığınızdan emin olun.
Ayrıca şunu da okuyun: Psikolojik Hastalık Ertelemeyi Seviyor, diğer adıyla Erteleme, Biliyor musunuz?
Good Doctor 7/24 aracılığıyla kendinizin ve ailenizin sağlığını düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun. Doktor ortaklarımızla düzenli konsültasyonlarla sağlığınıza ve ailenize dikkat edin. Şimdi Good Doctor uygulamasını indirin, bu bağlantıya tıklayın, tamam!
