Bıldırcın yumurtası, boyutlarının çok küçük olması nedeniyle sadece estetik değere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda besinlerle doludur. Bıldırcın yumurtasının kalori ve protein içeriği porsiyon başına tavuk yumurtasınınkine benzerdir, bu nedenle sağlıklı bir diyete dahil edilebilirler.
Ancak bıldırcın yumurtasının içeriğinin yüksek kolesterole neden olabileceğini lütfen unutmayın! Peki, bıldırcın yumurtasının kolesterol seviyelerini yükseltip yükseltmediğini öğrenmek için aşağıdaki açıklamaya bakalım.
Ayrıca okuyun: Dikkatli Yemek, Bilinçli Yemek Kalıpları, Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Bıldırcın yumurtasındaki besin içeriği
Livestrong'un bildirdiğine göre bıldırcın yumurtası çeşitli vitamin ve minerallere sahiptir ve kolesterolü yüksektir. Her porsiyonda veya yaklaşık 500 gram olan yaklaşık beş bıldırcın yumurtasında, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli vitaminler bulunur:
- Günlük değerin yüzde 5,5'inde A vitamini veya günlük değerler (DV)
- DV'nin yüzde 23'ü için B2 vitamini veya riboflavin
- Vitamin B5 veya pantotenik asit, DV'nin yüzde 9'udur.
- DV'nin yüzde 8'inde B9 vitamini veya folat
- B12 Vitamini DV'nin yüzde 9'udur.
Bıldırcın yumurtasının her porsiyonunda ayrıca çeşitli mineraller bulunur; DV'nin yüzde 10'u demir, DV'nin yüzde 12.5'i fosfor, DV'nin yüzde 5'i çinko ve DV'nin yüzde 23'ü selenyum.
Bıldırcın yumurtasında az miktarda kalsiyum, magnezyum, potasyum, bakır ve manganez de bulabilirsiniz.
Bıldırcın yumurtasının her porsiyonu, vücuda günlük protein alımının yüzde 13'ünü sağlar. Yüksek protein içeriğine ve çeşitli besin maddelerine sahip olmasına rağmen, bıldırcın yumurtasının kalorisi oldukça düşüktür.
Bıldırcın yumurtası nedeniyle yüksek kolesterol
Ancak bıldırcın yumurtası besleyici bir besindir. Kolesterol içeriği, hiperlipidemili bazı tüketicilerin tüketimini sınırlamak zorunda bırakacak kadar yüksektir. Hiperlipideminin kendisi, yüksek kolesterolü olan bir kişinin durumu için kullanılan bir terimdir.
Araştırmalar, hipoglisemik veya hipotansif olan kişilerin çok fazla bıldırcın yumurtası yemekten kaçınması gerektiğini gösteriyor. Bunun nedeni bıldırcın yumurtasının kan şekeri düzeylerini ve kan basıncını düşürebilmesidir.
Bilmem gerek, Bıldırcın yumurtası diğer yumurtalardan çok daha fazla kolesterol içerir. Örneğin, 211 mg kolesterol içeren tavuk yumurtası ile karşılaştırıldığında, bir porsiyon (500 g) Bıldırcın yumurtası 422 mg kolesterol içerir.
Son zamanlarda, diyet kılavuzları kolesterol alımını günde 300 miligramla sınırladı. Bu, porsiyon başına 422 mg kolesterol ile bir porsiyon bıldırcın yumurtasının önerilen kolesterol limitini çok aşmanıza neden olacağı anlamına gelir.
Ölçülü tüketildiğinde bıldırcın yumurtası ve diğer hayvansal gıdalarda bulunan kolesterol sağlığa zararlı olmamalıdır. Ancak, çok fazla kolesterol tüketmekten endişe ediyorsanız, yumurta sarısı tüketmekten kaçının.
Bir bıldırcın yumurtası yaklaşık 10 gram ağırlığındadır. Bu yüzden, Kolesterol açısından zengin oldukları için önerilen miktar 10 meyveden fazla değildir. Tüketilebilecek bıldırcın yumurtası sayısı yaşa ve sağlık durumuna bağlıdır.
bıldırcın yumurtasının faydaları
2013 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre Uluslararası Bilimsel ve Araştırma Yayınları Dergisi, söz konusu bıldırcın yumurtası tüm vücudun işlevini destekler ve hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Bıldırcın yumurtası tüketiminin biliş ve sinir, bağışıklık ve sindirim sistemleri için faydalı olduğu düşünülmektedir.
Bıldırcın yumurtasının ayrıca toksinlerin ve böbrek, karaciğer ve safra kesesi taşları gibi çeşitli taş türlerinin giderilmesine yardımcı olduğu düşünülmektedir. Bıldırcın yumurtasının faydaları arasında kandaki hemoglobini artırabileceğinden anemiyi önlemesi yer alır.
Bununla birlikte, çoğu bıldırcın yumurtası pastörize edilmemiştir veya zararlı bakterileri öldürmek için ısıtılmamıştır, bu nedenle hala kabuklarında yaşıyor olabilirler.
Bu nedenle hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi yağlı olan kişiler bu yumurtaları tüketmekten kaçınmalıdır. Ayrıca tavuk yumurtasına alerjiniz varsa bıldırcın yumurtasına da alerjiniz olabilir.
Bıldırcın yumurtasına karşı tolerans testi yapmak istiyorsanız ve bunu yalnızca bir tıp uzmanının gözetimi altında yapmak istiyorsanız buna uyulmalıdır. Şişkinlik veya karın ağrısı gibi belirtiler yaşarsanız bir tıp uzmanına danışın.
Ayrıca şunu da okuyun: Avokadodan Karpuza Diyette Kaçınılması Gereken Meyveler
Good Doctor 7/24 aracılığıyla sağlığınızı ve ailenizi düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun. Doktor ortaklarımızla düzenli konsültasyonlarla sağlığınıza ve ailenize dikkat edin. Şimdi Good Doctor uygulamasını indirin, bu bağlantıya tıklayın, tamam!
