Süpermarkette sebze alışverişi yaparsanız, organik olarak etiketlenmiş bazı sebze ürünleri olduğunu görebilirsiniz.
Görünüşte, organik olarak etiketlenen sebzeler çoğu sebzeyle aynıdır. Ancak organik sebzelerin organik olmayan sebzelerden daha sağlıklı olduğu söyleniyor.
Peki organik sebzeler tam olarak nedir? Ve normal veya organik olmayan sebzelerden nasıl farklıdırlar? İşte inceleme.
Organik sebzeler nelerdir?
Başlatmak BBCİngiltere Tarım Bakanlığı, organik gıdayı, insan yapımı kimyasal gübrelerin kullanımını önleyen bir tarım sisteminin ürünü olarak tanımlıyor.
Organik sebzeler, hayvan gübresi ve idrar gibi organik gübreler kullanılarak yetiştirilen sebzelerdir. Üre ve diğer kimyasalların aksine bu gübre toprak dostudur.
Bu tür sebzelerin doğal malzemeler kullanılarak tarımsal uygulamalarla üretildiği sonucuna varılabilir. Bu, tüm yapay kimyasallardan, hormonlardan, antibiyotiklerden veya genetiği değiştirilmiş organizmalardan (GDO'lar) kaçınmak anlamına gelir.
Ayrıca Okuyun: Besinlerinin Kaybolmaması İçin Sebzeleri Pişirmenin Bazı Yollarını Bilin
Organik ve organik olmayan sebzeler arasındaki fark
Sadece gübreler konusunda değil, onu geleneksel sebzelerden farklı kılan başka şeyler de var.
Aradaki fark, üretim açısından veya tarımsal süreçte çok çarpıcıdır. Bunlardan bazıları.
1. Büyüme süreci
Organik Olmayan: Bitkisel büyümeyi artırmak için kimyasal gübrelerin kullanılması.
Organik: Toprağı ve bitkileri beslemek için gübre veya kompost gibi doğal gübreler kullanın.
2. Zararlılarla mücadele yöntemleri
Organik Olmayan: Zararlıları ve hastalıkları azaltmak için böcek ilacı veya kimyasal böcek ilacı püskürtmek.
Organik: Zararlıları ve hastalıkları azaltmak için böcekleri ve kuşları kullanmak veya tuzaklar kurmak.
3. Yabani otlarla mücadele yöntemleri
Organik Olmayan: Yabani otları yönetmek için kimyasal herbisitler kullanmak
Organik: Sebzeler kesilerek veya hareket ettirilerek yabani otlar temizlenir.
Organik VS organik olmayan, hangisi en iyisi?
Organik sebzelerin daha sağlıklı, daha lezzetli ve yemenin daha güvenli olduğu doğru mu? Aşağıdaki yorumları tek tek inceleyin.
1. Organik sebzeler
Organik ve organik olmayan gıdaların besin içeriğini karşılaştıran çalışmalar karışık sonuçlar vermektedir.
Bu, büyük olasılıkla, farklı gıda işleme ve üretim yöntemlerindeki doğal farklılıklardan kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, kanıtlar organik olarak yetiştirilen gıdaların daha besleyici olabileceğini düşündürmektedir.
Organik gıdalar genellikle antioksidanlar gibi daha faydalı besinlere sahiptir. Ek olarak, organik olmayan sebzeler genellikle tarımsal işlem sırasında kullanılan kimyasal gübre veya pestisitlerin kalıntılarını bırakır.
Yani organik sebzeler daha az pestisit içerdikleri için tartışmasız daha iyi.
Pestisit ve gübrelerin yokluğunda bitkiler, böceklere ve yabani otlara karşı dirençlerini güçlendiren fitokimyasalların (vitaminler ve antioksidanlar) üretimini arttırır.
2. Organik sebzeler daha iyidir
Bazı insanlar organik ve organik olmayan yiyecekler arasındaki farkı tadabileceklerini söylüyor. Diğerleri hiçbir fark bulamadıklarını söylerken.
Bu tat değerlendirmesi göreceli ve özneldir. Ama fırlat Kırmızı Kitap Mag, yayınlanan bir bulgu İngiliz Beslenme Dergisi organik ürünlerdeki daha yüksek seviyelerde antioksidanların aslında organoleptik niteliklerini iyileştirebileceğini söyledi.
Bu, yediğinizde ağzınızdaki aromayı, tadı ve hatta hissi etkiler. Belki de kendini daha iyi hissettiren bu etkidir.
3. Organik sebzeler neden daha pahalı?
İnkar edilemez, şu anda piyasada organik sebzelerin fiyatı organik olmayan sebzelerden daha pahalı. Bu sebepsiz değil.
Bu yüksek fiyat, daha yüksek üretim maliyetleri, daha sıkı düzenlemeler ve daha düşük verimden kaynaklanmaktadır.
Yani kar elde etmek ve tekrar üretebilmek için organik sebzeler daha yüksek fiyata satılıyor.
Herhangi bir sağlık yararı var mı?
Organik gıdaların sağlık yararları olduğunu gösteren bazı kanıtlar var.
Örneğin, bazı laboratuvar çalışmaları, yüksek antioksidan içeriğinin hücreleri hasardan korumaya yardımcı olduğunu bulmuştur.
İnsanlarda yapılan diğer gözlemsel çalışmalar, organik gıdaları çocuklarda ve bebeklerde daha düşük alerji ve egzama riskiyle ilişkilendirmiştir. Ayrıca, organik ve organik olmayan gıdaların etkilerindeki farklılıkları incelemek için küçük ölçekte hala birçok çalışma bulunmaktadır.
Ne yazık ki, organik gıdaların geleneksel organik olmayan gıdalardan daha fazla sağlık yararına sahip olduğunu doğrulamak için yeterli somut kanıt bulunmamaktadır.
Doktor ortaklarımızla düzenli konsültasyonlarla sağlığınıza ve ailenize dikkat edin. Good Doctor uygulamasını şimdi indirin, tıklayın bu bağlantı, Evet!
