Sağlık

Kimchi'nin Vücut İçin 7 Faydası COVID-19 Riskini Azaltabilir

Fermente bir gıda olarak kimchi'nin birçok sağlık yararı vardır. Bunlardan biri de COVID-19 riskini azaltabilmek! Evet, kimchi, Güney Kore'den özel bir şekilde yapılan ve genellikle tuzlu sebzeler kullanan geleneksel bir yemektir.

Lahana, turp, kereviz, havuç, salatalık, patlıcan, ıspanak, yeşil soğan, pancar gibi bazı tuzlu sebzeler, bambu filizlerinde kullanılır. Kimchi'nin diğer faydalarını öğrenmek için daha fazla açıklamaya bakalım.

Ayrıca şunu da okuyun: Kaşıntılı ve Boğaz Ağrısı? Kuru Öksürüğün Sebebi Bu Olabilir, Biliyorsunuz

Kimchi COVID-19 riskini azaltabilir mi?

Pandeminin ilk aşamalarında, araştırmacılar ve sağlık uzmanları, vücudunda düşük B-12 vitamini seviyesine sahip popülasyonların COVID19'dan kaynaklanan komplikasyonlar yaşadığını bildiren ülkeler olduğunu söyledi.

B-12 vitamini eksikliğinin de bağışıklık sistemini baskıladığı ve vücudun hastalıkları önlemesini engellediği için riski artırdığı düşünülmektedir.

Clinical and Translational Allergy dergisinde yayınlanan çalışma, fermente lahananın insanların diyetlerinin ayrılmaz bir parçası olduğunu buldu.

Düzenli olarak tüketilen fermente lahana veya kimchi, koronavirüsten kurtulma şansı daha yüksektir.

Bu, kimchi'nin korona virüsü reseptörüne bağlanan bir enzim olan ACE2 enzimi ile etkileşme biçiminde yatmaktadır. Bu protein, akciğerlerin yüzeyinde bulunan hücrelere yapışır ve cepler veya küçük açıklıklar oluşturmaya başlar.

Korona virüsü, ACE2 reseptörünün kilidini açma ve akciğerlere girmesini kolaylaştırma yeteneğine sahiptir.

Bu nedenle, büyük miktarlarda tüketilen kimchi'nin vücuttaki ACE2 seviyelerini düşürdüğüne ve bu da virüsün girmesini etkili bir şekilde zorlaştırdığına inanılıyor.

Kore'de düzenli kimchi tüketimi nedeniyle COVID-19'dan düşük ölüm oranı yüzde 2,14'e ulaştı.

Bu arada düzenli olarak kimchi tüketmeyen ülkelerde, İtalya gibi yüzde 14,37 civarında korona virüsünden çok yüksek ölüm oranlarına sahip olduğu biliniyor.

Ayrıca okuyun: Çin'den Gelen Endonezya, Sinovac Corona Aşısının Klinik Denemelerine Hazır

Kimchi'nin sağlık için çeşitli faydaları

Kimchi birçok besinle doludur ancak kalorisi düşüktür, bu da onu sağlıklı bir favori yemek yapar. Bu besinin kaynağı kimchi'nin ana bileşenlerinden yani lahana, kereviz ve ıspanak gibi yeşil sebzelerden elde edilir.

Healthline'dan bildirildiği üzere, kimchi'nin düzenli olarak tüketilmesiyle elde edilebilecek bazı sağlık yararları şunlardır:

1. Bağışıklığı artırın

Kimchi'deki Lactobacillus bakterilerinin vücutta bağışıklığı arttırdığı bilinmektedir. Kimchi'den Lactobacillus plantarum'u izole eden bir test tüpü çalışması da bu bakterinin bağışıklık güçlendirici etkileri olduğunu gösterdi.

Farelerde yapılan bir çalışmada, vücuda enjekte edilen Lactobacillus plantarum, kontrol grubuna göre daha düşük TNF alfa seviyelerine sahipti. Bu nedenle düzenli olarak kimchi tüketirseniz, vücuttaki bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabileceğine inanılır.

2. Enflamasyonu azaltın

Kimchi ve diğer fermente gıdalardaki probiyotikler ve aktif bileşikler, iltihaplanma ile savaşmaya yardımcı olabilir.

Farelerde yapılan bir araştırma, kimchi'deki ana bileşik olan HD MPPA'nın iltihabı baskılayarak kan damarı sağlığını iyileştirebileceğini ortaya koydu.

Farelerde yapılan başka bir çalışmada, iki hafta boyunca günlük olarak verilen vücut ağırlığının kilogramı başına 91 mg veya kg başına 200 mg kimchi özütü iltihaplanma riskini azaltabilir.

Sadece bu değil, HD MPPA ayrıca iltihap önleyici bileşiklerin salınımını bloke ederek ve bastırarak iltihap önleyici özellikler de gösterir.

3. Kalp sağlığını destekler

Kimchi'nin anti-inflamatuar özelliklerinden dolayı kalp hastalığı riskini de azalttığı bilinmektedir.

Yüksek kolesterollü diyetle beslenen farelerde yapılan sekiz haftalık bir çalışmada, kan ve karaciğer yağ seviyeleri, kontrol grubunda kimchi verilenlerden daha düşüktü. Bu nedenle, kimchi'nin yağ büyümesini baskıladığı kesindir.

Bu arada, 100 kişide bir hafta süren bir çalışma, günde 15 ila 210 gram kimchi yemenin şeker ve kötü kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü buldu. Bu, kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olacaktır.

4. Mantar enfeksiyonlarını önler

Kimchi'de bulunan probiyotikler ve sağlıklı bakteriler, başta Candida olmak üzere mantar enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olabilir. Candida mantar enfeksiyonu, kadın cinsel organlarında hızla çoğalan sağlık sorunlarına neden olacaktır.

Bir test tüpü çalışması, kimchi'deki belirli Lactobacillus suşlarının Candida ile savaşabileceğini buldu. Kimchi'den izole edilen suşlar ayrıca mantarlara karşı antimikrobiyal aktivite gösterdi ve böylece enfeksiyon riskini azalttı.

5. Diyet için Kimchi'nin Faydaları

Kimchi sağlıklı bir fermente gıdadır. Diyet için kimchi'nin faydalarından yararlanmak için günde birkaç kez düzenli olarak tüketebilirsiniz.

Kimchi kilo kaybı için kullanılabilir. 150 gramlık bir kaba konulan kimchi sadece 40 kaloridir.

Kimchi'deki kapsaisin ayrıca metabolik sistemin daha fazla enerji kullanmasını sağlayabilir. Zamanla, bu kilo vermenize yardımcı olabilir.

6. Kimchi'nin cilde faydaları

Kimchi sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda cildinizi sağlıklı tutabilir. Kimchi'nin cilt için faydaları, sarımsaktaki selenyum içeriğinden ayrılamaz. Selenyum, C vitamini içindeki glutatyonun performansını optimize edebilen bir bileşiktir.

Bu besinler cildin nemini korumaya ek olarak, yüz çevresindeki kırışıklıklar ve ince çizgiler gibi erken yaşlanma belirtilerinin görünümünü de yavaşlatabilir.

7. Kimchi'nin hamile kadınlar için faydaları

Kimchi, probiyotikler açısından zengin bir besindir. Yani bağırsakların ve sindirim sisteminin performansını destekleyebilecek birçok iyi bakteri vardır. Şuradan bildirildi: Sağlıklı Gıda, Hamilelikte probiyotik alımı çok önemlidir.

Bilmeniz gereken hamile kadınlar için kimchi'nin çeşitli faydaları vardır. iyi bakteri laktobasil örneğin, preeklampsi, doğum kusurları ve erken doğum oluşumunu en aza indirebilir.

kimchi nasıl yapılır

Kimchi'nin nasıl yapılacağından bahsetmişken, dikkate alınması gereken ilk şey malzemeleri hazırlamaktır, yani:

  • 1 büyük napa lahana (lahana) yaklaşık 2 kilogram
  • 1 büyük havuç (ince dilimlenmiş)
  • 250 gram turp (ince dilimlenmiş)
  • tatmak için tuz
  • 2 taze soğan (1 inçlik parçalara çapraz olarak kesilmiş)
  • 5 bardak su
  • 1 yemek kaşığı yapışkan pirinç unu
  • yapışkan pirinç unu için su bardağı su
  • tatmak için biber
  • 6 yemek kaşığı balık sosu
  • tatmak için sarımsak

Malzemeler toplandıktan sonra kimchi yapmaya aşağıdaki gibi başlayabilirsiniz:

  1. Hindibayı yaklaşık 2,5 inç genişliğinde küçük parçalar halinde kesin.
  2. Tuzu 5 su bardağı suda eritin, ardından bir kase doğranmış hindibaya dökün.
  3. Su hindiba içine sızana kadar elle karıştırın, ardından ayırın.
  4. Diğer tuzu suda eritin, ardından bir hindiba kabına serpin.
  5. Yaklaşık 1,5 saat bekletin ve her 20 dakikada bir karıştırın.
  6. Hindibayı 3 ila 4 kez temiz suyla durulayın veya temizleyin, ardından kurumaya bırakın.
  7. 1 yemek kaşığı pirinç ununu bir bardak suda eritin, sonra karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
  8. Kıvam alınca kenara alın.
  9. Ardından doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyin.
  10. Doğranmış turp ve havuçları bir kaseye koyun, soğutulmuş yapışkan pirinç unu ezmesi ile karıştırın.
  11. Yeşil soğanları ve balık sosunu ekleyin, ardından karıştırın.
  12. Daha sonra aynı kaseye beyaz hardalı koyun, iyice karışana kadar karıştırın.
  13. Tüm karışımı hava geçirmez bir kaba veya kavanoza koyun ve bir gün oda sıcaklığında bekletin.
  14. Daha sonra buzdolabında saklayın.
  15. Kimchi servise hazır.

kimchi yemenin yan etkileri

Pek çok faydası olmasına rağmen, yine de kimchi yemenin dikkat etmeniz gereken yan etkileri vardır. Çoğu fermente gıda gibi, kimchi'nin ortak yan etkileri şişkinlik ve baş ağrısıdır.

Şişkinlik, midede aşırı gaz üretiminden kaynaklanır. Bu durum genellikle probiyotiklerin sindirim sistemindeki zararlı mikroorganizmalara karşı başarılı bir şekilde savaşmasından sonra ortaya çıkar.

Baş dönmesinin yan etkileri ise, amino asitleri parçalamak için fermantasyon sürecinin bir sonucu olarak ortaya çıkan bileşikler olan biyojenik aminlerin varlığı ile tetiklenir.

Bunlar, COVID-19 semptomlarını en aza indirmek de dahil olmak üzere kimchi'nin sağlık için çeşitli faydalarıdır. Sağlıklı kal, evet!

Endonezya Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı'nın resmi web sitesi aracılığıyla Endonezya'da COVID-19'un gelişimini izleyin.

Doktor ortaklarımızla COVID-19'a Karşı Kliniğinde COVID-19 hakkında eksiksiz konsültasyon. Haydi, Good Doctor uygulamasını indirmek için bu linke tıklayın!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found