Karalahana, sebze ailesinin bir parçasıdır. turpgillerden besin değeri yüksek ve kalorisi düşük olduğu bilinmektedir. Kara lahananın yanı sıra Çin lahanası, lahana, brokoli, Brüksel lahanası ve bu sebze ailesine ait turplar da vardır.
ABD'deki Ekonomik Araştırma Servisi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, kara lahana ile karşılaştırıldığında, kara lahana nispeten ucuz oldukları için çok daha ekonomiktir.
Hadi, bu yeşil olanla ilgili bazı ilginç gerçekleri tanımlayın.
Ayrıca okuyun: Lezzetli ve Besleyici Brokolinin Sağlığa 10 Faydası
Kara lahananın besin içeriği
Bir fincan haşlanmış kara lahana, süzülmüş ve tuz ilave edilmemiş, aşağıdaki besinleri içerir:
- 63 kalori
- 5.15 gr protein
- 1.37 gr yağ
- 10.73 gr karbonhidrat
- 7.6 gr lif
- 268 mg kalsiyum
- 2.15 mg demir
- 40 mg magnezyum
- 61 mg fosfor
- 222 mg potasyum
- 28 mg sodyum
- 0.44 mg çinko
- 34.6 mg C vitamini
- 30 mcg folat
- 722 mcg A vitamini
- 1.67 mg E vitamini
- 772.5 mcg K vitamini ve
- 1 gr'dan az şeker
Yukarıdaki açıklamadan, kara lahananın mükemmel bir A vitamini, C vitamini ve kalsiyum kaynağı olduğu görülebilir.
Bu sebze ayrıca bağışıklık sistemini korumak için önemli olan demir, B-6 vitamini ve magnezyum açısından da zengindir.
Ayrıca okuyun: Diyabet Hastaları İçin 7 Sebze: Ispanaktan Kaleye
Bir bakışta karalahananın faydaları
Şuradan bildirildi: WebMDKuzey Amerika kökenli bu yeşil yapraklı sebze giderek daha fazla tüketiliyor ve modern sağlıklı diyetlerin bir parçası haline geliyor. Bunun nedeni, faydalarının çok çeşitli olmasıdır.
Kemik sağlığını korumaya yardımcı olur
2015-2020 Amerika Birleşik Devletleri Diyet Yönergeleri verilerine göre, 19 ila 30 yaş arasındaki kadınlar günde 90 mcg K vitamini tüketmelidir.
Amaç osteoporoz ve kırık riskini azaltmaktır. Bunu yerine getirmek için bu yeşil sebzeyi seçebilirsiniz.
Çünkü bir fincan haşlanmış kara lahana size yaklaşık 770 mcg K vitamini verebilir.
Kanseri önlemek için harekete geçin
Bir araştırma, çok fazla sebze yiyen insanların turpgillerden çeşitli kanser türlerini geliştirme riski daha düşüktür.
Üst sindirim sistemi kanserinden başlayarak, kolorektal, meme kanseri ve böbrek kanseri.
Bunun nedeni, bu sebze ailesinin glukozinolatlar olarak bilinen kükürt içeren bileşikler içermesidir.
Bu bileşikler, akciğer, kolorektal, meme ve prostat kanserlerinin gelişiminin çeşitli aşamalarında kanser süreçlerini önlemeye yardımcı olabilir.
Karalahana sebzeleri kan kolesterolünü düşürebilir.
NCBI'de yayınlanan araştırma, kara lahana tüketmenin düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü veya "kötü" kolesterol olarak bilinen LDL kolesterol seviyelerini düşürebileceğini gösteriyor.
Bunun ana nedeni, bu sebzedeki yüksek lif içeriğinin kan basıncı ve kolesterol üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasıdır. Böylece genel kalp sağlığını iyileştirebilir.
Görünümünüzü korumanıza yardımcı olun
Düzenli olarak karalahana tüketimi cildin daha sağlıklı görünmesine ve saçların daha parlak görünmesine yardımcı olabilir.
Bunun nedeni, sağlıklı cilt ve saçı koruyan sebum üretimini artırma işlevi gören karalahanadaki A vitamini içeriğidir.
Bu sebze ayrıca vücutta kolajen üretme sürecinde çok önemli olan C vitamini açısından da zengindir.
Yani bu sebzeleri yediğinizde dolaylı olarak cildinize, saçınıza ve hatta tırnaklarınıza özen gösteriyorsunuz.
Kara lahana nasıl yetiştirilir?
Kızartma gibi işlenmiş kara lahana. Fotoğraf: Wikihow. Ailedeki sebzelerle aynı turpgillerden Öte yandan, kara lahana çiğ veya ön pişirme işlemiyle yenebilir.
Ancak şunu belirtmekte fayda var, çünkü bu sebzeler genel olarak yeşil sebzelere kıyasla oldukça sıkı bir dokuya sahip olduğundan, ilk kez deniyorsanız, önce onları pişirmek iyi bir fikirdir.
Collard yeşillikleri, hemen hemen her tuzlu yemeğe eklenebilen çok yönlü bir sebzedir. İşte diyetinize kara lahana eklemenin bazı yolları:
- Buritoları sarmak için tortilla yerine karalahana kullanın.
- Karalahanaları doğrayın ve salatalar için biberlere ekleyin.
- Çorbaya karalahanayı ekleyin.
- Çarpıcı bir renk için kızartmak için karalahana ekleyin.
- Pesto yapmak için kara lahana püresi.
- Karalahanaları soteleyin ve garnitür olarak yiyin.
- Ek besin için karalahanaları bir smoothie haline getirin.
Bunlar, bilmeniz gereken önemli olan karalahana hakkında bazı ilginç gerçekler. Denemek için sabırsızlanıyorum, ha? Yukarıdaki çeşitli işleme yöntemlerini denemeyi unutmayın.
7/24 hizmet veren Good Doctor ile sağlık sorunlarınızı ve ailenizi bilgilendirin. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!
