Sebzeler vücut için önemli olan besinleri içerir. Ancak sebzelerin işlenmeden ve tüketilmeden önce zararlı kalıntı ve mikropları önlemek ve yok etmek için temizlenmesi gerekir. Peki, sebzeler nasıl düzgün yıkanır?
Ayrıca okuyun: Yiyecekleri buzdolabında saklamak dikkatsiz olmamalı, biliyorsunuz! Bu Doğru Yol
Sebzeleri düzgün yıkamak neden önemlidir?
Sebzeler vücut için iyi olan birçok vitamin, mineral, lif ve antioksidan içerir. Sebzeleri işlemeden önce yıkamak önemli bir şeydir. Potansiyel olarak zararlı pestisit kalıntılarını ve mikropları ortadan kaldırmayı amaçlar.
Salmonella, E.coli ve Listeria, dikkat edilmesi gereken bakterilerdir. Çünkü çiğ sebzeler bu bakterilerle kontamine olursa gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.
Glenda Lewis, bir uzman ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), taze ürünlerin birçok şekilde kontamine olabileceğini söylüyor. Büyüme aşamasında, ürüne hayvanlar veya toprak veya sudaki zararlı maddeler bulaşabilir.
Aslında kontaminasyon, ürün hasat edildikten, satın alındıktan sonra, gıda depolama sırasında veya gıdanın uygun olmayan şekilde saklanması sırasında da meydana gelebilir. Bu nedenle sebzeleri her zaman temiz tutmak çok önemlidir.
Sebzeler doğru şekilde nasıl yıkanır
Sebzeleri yemeden önce uygun şekilde yıkamak hijyen, sağlık ve gıda güvenliği açısından önemli bir adımdır. Bununla birlikte, belirtmek gerekir ki Taze sebze ürünleri, onları işlemeye hazır olana kadar yıkanmamalıdır.
Çünkü, sebzeleri saklamadan önce yıkamak bakteri üremesine izin veren bir ortam yaratabilir. İşte, bilmek önemli olan sebzelerin nasıl düzgün bir şekilde yıkanacağı.
1. Önce ellerinizi yıkayın
Sebzeleri yıkamadan önce ellerinizi su ve sabunla en az 20 saniye yıkayın. Sebzeleri hazırladıktan sonra da ellerinizi yıkamalısınız.
Sadece bu değil, sebze hazırlamak için kullanılacak kesme tahtaları da dahil olmak üzere mutfak gereçleri ve yüzeyleri veya mutfak masaları da sebze hazırlamadan önce veya sonra temizlenmelidir.
2. Hasarlı sebze kısımlarını çıkarın
Sebzenin herhangi bir kısmı zarar görmüşse, sebzeyi hazırlamadan önce parçayı keserek çıkarın.
3. Sebzeleri yıkamak
Patates gibi soyulmuş sebzelerle uğraşıyorsanız, yüzeydeki bakterilerin sebzelere girmesini önlemek için kabuklarını soymadan önce yıkayın.
FDA'ya göre, sebzeleri soymadan önce durulamak, kir ve bakterilerin bıçaktan meyve ve sebzelere bulaşmasını da önleyebilir. Sebzelerin doğru şekilde nasıl yıkanacağı önemlidir.
Sebzelerin yüzeyi de dahil olmak üzere sebzeleri akan su altında yıkayın. Bunun nedeni, sebzeleri kestiğinizde yüzeydeki mikropların sebzelerin içine girebilmesidir. Sebzeleri en kirli yerinden yıkamaya başlayın.
Sebzeleri temizledikten sonra temiz suyla durulayın. Unutmayın, sebzeleri temizlemek için asla sabun veya çamaşır suyu kullanmayın, çünkü bunlar önerilmez.
Ayrıca okuyun: Bir Daha Yapma! Bu nedenle çiğ tavuğun pişirilmeden önce yıkanmasına gerek yoktur.
4. Sebzeleri temizlemek için diğer ipuçları
Sayfadan başlatma sağlık hattıAyrıca bilmeniz gereken sebzeleri nasıl yıkayacağınıza dair birkaç ipucu daha var:
- Patates, havuç ve turp gibi daha sert bir yüzeye sahip sebzeleri temizlemek için, kalıntıları gidermek için hafifçe ovalayabilirsiniz.
- Ispanak, marul ve Çin lahanası veya pakcoy gibi yeşil sebzelerde dış tabaka çıkarılmalı, ardından bir kase suya batırılmalı ve temiz su ile durulanmalıdır.
- Yüzeyi sert olmayan sebzeler için sabit akışlı temiz su ile temizlenebilir ve yavaş yavaş temizlenebilir.
5. Sebzeleri kurutun
Sebzeler temizlendikten ve temiz su ile durulandıktan sonra. Bir kağıt havlu veya temiz bir havlu kullanarak sebzeleri kurulayın.
Daha ufalanan sebze ürünleri için sebzeleri temiz bir havlunun üzerine koyabilir, ardından sebzeleri kurutmak için hafifçe vurabilirsiniz.
Sebzeleri nasıl düzgün yıkayacağınızın yanı sıra buna da dikkat edin.
Sebzeleri düzgün bir şekilde yıkamak önemlidir, ancak dikkat etmeniz gereken başka şeyler de vardır, örneğin:
- Sebzeleri et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri gibi hayvansal kaynaklardan gelen çiğ gıdalardan ayırın. Bu sadece sebzeler için geçerli değil, meyveler için de geçerli.
- Sebzeler de dahil olmak üzere işlenmemiş gıda maddelerini yemeye hazır gıdalardan ayırın
- Çiğ ve yemeye hazır yiyecekler için farklı kesme tahtaları, bıçaklar ve diğer mutfak eşyaları kullanın veya bunları kullanımlar arasında yıkayabilirsiniz.
Pekala, bunlar sebzeleri düzgün bir şekilde yıkamanın bazı yolları. Sebzelerin temizliğini korumak için sebzeleri doğru şekilde yıkamayı unutmayın, tamam!
Good Doctor 7/24 aracılığıyla sağlığınızı ve ailenizi düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun. Doktor ortaklarımıza danışmak için buradan indirin.
