Boraksın yemekte veya halka açık yerlerde atıştırmalıklarda kullanıldığını mutlaka duyuyorsunuzdur?
Yasaklanmış olmasına rağmen, bu tehlikeli maddeyi mallarında kullanan dolandırıcı satıcıların hala var olma olasılığını göz ardı edemeyiz.
Boraks içeren gıdaların özelliklerinin neler olduğunu öğrenmek için aşağıdaki tartışmaya bakalım!
boraks nedir?
Gıda ve İlaç Denetleme Kurumu'nu piyasaya süren boraks, suda çözündüğünde sodyum hidroksit ve borik aside ayrışacak yumuşak boraks kristalleri formundaki kimyasal adı sodyum tetraborat olan bir bileşiktir.
Boraks, aşağıdakiler gibi gıda dışı bileşenlerde sıklıkla kullanılan bir bileşiktir:
- Cam yapma karışımı için
- Ahşap koruyucu olarak
- Cilt merheminin bileşenlerinden biri
- antiseptik için gliserin boraks
- Bitki gübre karışımı
Ne yazık ki, birçok insan boraksı kötüye kullanıyor ve onu yiyeceklere koyuyor. Boraks genellikle köfte, erişte, kraker ve empek-empek gibi gıdalarda koyulaştırıcı olarak kötüye kullanılır.
Gıdalarda yasal olarak boraks kullanımı için güvenli sınır, 1 kilogram gıda başına 1 gramdır (1/1.000). Ne yazık ki, tüm gıda satıcıları bu kurallara uymuyor.
Gıdalarda boraks kullanımı
Borik asit ve boraks, çeşitli gıdalarda katkı maddesi olarak uzun süredir kullanılmaktadır. Çünkü borik asit ve boraks mayaya ve daha az oranda küf ve bakterilere karşı etkilidir.
Her ikisi de gıda ürünlerini korumak için kullanılabilir. Ayrıca bu iki katkı maddesi, yiyeceklerin elastikiyetini ve gevrekliğini artırmak ve karidesin kararmasını önlemek için kullanılabilir.
Düşük konsantrasyonlarda boraks, emilmeden önce vücutta borik aside dönüştürülebilir. İnsanlarda, düşük günlük borik asit dozlarıyla ilişkili advers reaksiyonların olası olmadığına inanılmaktadır.
Ancak kısa bir süre içinde büyük miktarlarda borik aside maruz kalmak mideyi, bağırsakları, karaciğeri, böbrekleri ve beyni etkileyebilir ve hatta ölüme neden olabilir.
Hayvan çalışmaları, uzun bir süre boyunca aşırı borik asit tüketiminin olumsuz gelişimsel ve üreme etkilerine neden olabileceğini göstermiştir.
Ayrıca Okuyun: Aldatmacaları Önleyin: Formalin İçermez, Bunlar Sinovac Aşısının 4 Temel Bileşenidir
Yenilirse boraksın tehlikeleri
Boraks solunması, içilmesi, yutulması ve daha sonra insan vücuduna büyük miktarlarda girmesi halinde insan sağlığı için çok tehlikelidir.
Azar azar tüketilen boraks içeren besinler, kanserojen olan boraks kimyasallarının karaciğer, beyin, böbrek, testis gibi insan organlarında birikmesine neden olur.
Çevre ve Orman Bakanlığı'nın internet sitesini yayına alarak, bol miktarda boraks içeren gıdaların tüketilmesi semptomlara neden olabilir:
- Başı dönmek
- tıkaç
- gevşek tabureler
- Karın krampları
- İştah kaybı
- Böbrek ve karaciğer hasarı
- Merkezi sinir sistemi bozuklukları
Boraks içeren gıdaların özellikleri
Halka açık yerlerde abur cubur veya yiyecek satın almadan önce boraksı görmenin en kolay yolu fiziksel formunu kontrol etmektir.
Boraks içeren yiyecekler genellikle çok çiğnenebilir bir yapıya sahiptir, kolay parçalanmaz veya çok gevrektir. Gıda, oda sıcaklığında saklandığında da birkaç güne kadar dayanabilir.
Boraks içeren gıdalara örnekler:
- Köfte: Boraks içeren köfteler hafif beyaz renkli çiğnenebilir bir dokuya sahiptir ve çok lezzetlidir. Gerçek etli köfteler genellikle kahverengimsi bir renge sahiptir.
- Krakerler: çok gevrek bir dokuya ve acı bir tada sahiptir
- Tofu: Üretim sürecinde boraks kullanılan işlenmiş tofu, tadı keskin, çok lezzetli, dilde acı bir tada sahip
- Erişte: Koruyucu olarak boraks kullanılan erişte ürünleri, yağ ile yağlanmış gibi çok parlak hale gelir, yapışkan değildir ve kolay kırılmaz.
Bu tür yiyeceklere ek olarak, boraks ayrıca soya sosu, çay, cenil, kraker ve diğer çeşitli yiyecek türleri için koruyucu olarak da sıklıkla kullanılır.
Boraks ve çocuk atıştırmalıkları
Boraksın vücuttaki toksik dozu 5 gramın üzerine çıkmışsa, boraks tüketimi de bebeklerde ve çocuklarda ölüme neden olabilir.
Anneler, boraks içeren yiyeceklerden kaçınmanın yanı sıra, çocuklarından boraks içeren yiyeceklerden veya atıştırmalıklardan da kaçınmalıdır.
Boraks ayrıca çocuk oyuncaklarında bir bileşen olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. balçık ve yumuşak. Bir çocuk boraks yutarsa bazı potansiyel riskler şunlardır:
- İshal
- Şok
- tıkaç
- Ölüm
Ebeveynler böcek ilacı, kozmetik veya boraks içeren diğer ürünleri kullanmaktan kaçınmalıdır.
Örneğin, bir çocuk bir pestisite dokunursa, elleriyle temas yoluyla pestisiti yanlışlıkla "yutabilir".
Sağlıkla ilgili başka sorularınız mı var? Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!
