Yemeğinize tepesi olarak fındık eklemeyi sever misiniz? Kaju fıstığı tercihlerinizden biri olabilir. Çünkü lezzetli ve gevrek tada ek olarak, kaju fıstığının alabileceğiniz bir takım faydaları vardır.
Kaju, besin açısından zengin bir fındık türüdür. Genellikle pişmiş halde satılır. Ama kökenini biliyor musunuz ve kaju fıstığının sağlığa faydaları nelerdir? Kaju fıstığı hakkında daha fazla bilgi edinmek için işte tam bir inceleme.
Kaju fıstığı nedir?
Kaju fıstığı, bilimsel adı olan tropik bir ağaçtan gelir. Anakard oksidantal. Bu ağaç Brezilya'ya özgüdür, ancak şu anda ılıman iklime sahip birçok yerde yetiştirilmektedir.
Bu ağacın kaju adı verilen bir meyvesi vardır ve meyvenin içinde bir tohum bulunur. Bu tohumlar daha sonra yenebilir ve kaju olarak bilinir.
Kaju, meyvedeki tohumlardan geldiği için tohumlu bitkiler olarak sınıflandırılır. Bu sınıflandırma onu diğer kuruyemişlerden farklı kılmaktadır.
Diğer kuruyemişlerden farklı olduğu düşünülse de kaju daha az besleyici değildir. Besin içeriği nedeniyle, elde edilebilecek kaju fıstığının birçok faydası vardır.
Kaju fıstığının besin içeriği
Her 28 gram çiğ ve tatlandırılmamış kajuda besin maddeleri bulunur:
- Kalori: 157
- Protein: 5 gram
- Yağ: 12 gram
- Karbonhidratlar: 9 gram
- Lif: 1 gram
- Bakır: Günlük değerin yüzde 67'si
- Magnezyum: Günlük değerin yüzde 20'si
- Manganez: Günlük değerin yüzde 20'si
- Çinko: Günlük değerin yüzde 15'i
- Fosfor: Günlük değerin yüzde 13'ü
- Demir: Günlük değerin yüzde 11'i
- Selenyum: Günlük değerin yüzde 10'u
- Tiamin: Günlük değerin yüzde 10'u
- K vitamini: Günlük değerin yüzde 8'i
- B6 Vitamini: Günlük değerin yüzde 7'si
Ayrıca kaju, sağlığa iyi gelen doymamış yağlar açısından zengin bir besin kaynağı olarak da bilinir. Kaju fıstığı ayrıca şeker bakımından düşüktür, lif bakımından yüksektir ve pişmiş etle hemen hemen aynı miktarda protein içerir.
Kaju fıstığının sağlığa faydaları
Kaju fıstığı yiyerek en az aşağıdakiler gibi 5 fayda elde etmiş olursunuz.
1. Bir antioksidan olarak
Kaju, içerdiği polifenoller ve karotenoidler nedeniyle antioksidan bakımından zengin besinlerden biridir.
Şuradan bildirildi: sağlık hattıKavrulduktan sonra kaju fıstığının antioksidan aktivitesi çiğ kajuya göre daha fazla arttı. Antioksidan içeriği ceviz, ceviz ve badem gibi diğer bazı kuruyemiş türlerinde olduğu gibidir.
İçeriğin iltihabı azaltması ve kendilerini serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresten koruması bekleniyor. Bununla birlikte, kaju fıstığı ve antioksidan etkileri üzerine yapılan araştırmalar hala sınırlıdır.
2. Kilo vermeye yardımcı olun
buna göre Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın Gıda Verileri Merkezi veritabanı (USDA), kaju fıstığı 28 gramda 157 kalori içerir. Ancak araştırmalar, vücudun tüm bu kalorileri emmediğini gösteriyor.
Lif ve protein içeriği açlığı azaltmaya ve tokluğu artırmaya yardımcı olurken. Yani bu kilo vermenize yardımcı olacaktır.
3. Kalp sağlığını iyileştirir
Kaju fıstığı da dahil olmak üzere fındık yemek, felç ve kalp hastalığı dahil olmak üzere hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilidir.
Ayrıca kaju yiyen insanlarda iyi kolesterol seviyeleri ile bağlantılıdır. Ancak diğer çalışmalar bunun tam tersini buldu, bu nedenle sonuçlar tutarsız olarak kabul edildi.
Sonuçlardaki bu farklılığın sınırlı sayıda çalışmadan kaynaklandığı düşünülmektedir. Bu nedenle kalp sağlığını iyileştirdiği iddia edilse de bu bilgiyi destekleyecek daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Diyabetli insanlar için faydalıdır 2
Kaju iyi bir lif kaynağıdır. Besinler ayrıca kan şekerindeki ani yükselmeleri önlemeye yardımcı olur ve tip 2 diyabete karşı koruma sağladığına inanılır.
Karbonhidrat ve şeker oranı yüksek yiyecekleri kaju ile değiştirmek, kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, doğru sonuçları göstermek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
5. Sağlıklı bir yiyecek tercihi olun
Kaju fıstığı, çeşitli sağlıklı gıdalara işlenebilen gıdalardır. Sağlıklı menünüze de ekleyebilirsiniz.
Çorba ile de yiyebilirsiniz ya da yulaf ve yoğurtla karıştırarak tüketebilirsiniz. Böylece kaju fıstığı bir diyet için sağlıklı bir besin olabilir.
Ancak tuzu azaltarak diyet yapıyorsanız, kajuları nasıl işleyeceğinizi düşünmeniz gerekir. Çünkü kavrulmuş kaju çok fazla yağ ve tuz içerebilir.
Kaju fıstığının faydalarının arkasında dikkate alınması gereken riskler vardır.
Kaju fıstığının antioksidan içeriği kavrulduğunda artabilse de yağ ve tuz eklememeye çalışın. Tuz ve yağ ilavesi sağlık için iyi değildir.
188 derece fırında 8-15 dakika kendin pişirebilirsin. Fasulyelerin yanmaması için her 2-5 dakikada bir karıştırın.
Unutulmaması gereken bir şey daha var, kaju fıstığı alerjisi olasılığı var. Badem, Brezilya, ceviz, antep fıstığı, ceviz alerjiniz varsa, kajuya da alerjiniz olma riskiniz vardır.
Böylece kaju fıstığının faydaları hakkında bilgiler. Umarım sağlıklı gıda hakkındaki bilgileri zenginleştirir, evet!
Diğer sağlık bilgileri hakkında başka sorularınız mı var? Konsültasyon için lütfen doğrudan doktorumuzla görüşün. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!
