Aşırı tüketilen rafine şeker, genellikle çeşitli ciddi sağlık koşullarıyla ilişkilidir. Unutmayın, bu tür şeker birçok gıdada bulunur, bu nedenle ondan kaçınmak çok zordur.
Aşırı rafine şeker alımı, biri obezite veya obezite olan tehlikeli hastalıklara neden olabilir. Peki, rafine şeker hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki açıklamaya bakalım.
Ayrıca Okuyun: Bilelim, İşte Aktif Hareket Etmekle Önlenebilecek Bazı Hastalıklar
Rafine şeker nedir?
Livestrong.com'dan bildirildiğine göre, rafine şeker şeker pancarından veya şeker kamışından çıkarılır ve daha sonra şekerden çikolataya ve alkolsüz içeceklere kadar çeşitli ürünlere eklenir. Bu şeker türü kan dolaşımına hızla emilir ve insülin ve kan şekerinin yükselmesine neden olur.
Paketlenmiş gıdaların yaklaşık yüzde 74'ünün içinde rafine şeker bulunduğu tahmin edilmektedir. Bu tür şeker içeren bazı ürünlere tahıllar, ekmekler, patates cipsi, enerji çubuğuve paketlenmiş meyve suları.
Bu şeker türünün yaygın örnekleri sakaroz ve yüksek fruktozlu mısır şurubu veya HFCS'dir. Sakkaroz yapma işlemi, şeker kamışını veya pancarı yıkayarak, dilimleyerek ve tatlı suyunu çıkarmak için sıcak suda bekleterek başlar.
Bu arada, yüksek fruktozlu mısır şurubu elde etmek için mısır, önce nişasta yapmak için öğütülür ve daha sonra şurup haline getirilir.
Daha sonra yenilen enzimler, şurubu daha tatlı yapan fruktozun şeker içeriğini artıracaktır.
Rafine şeker tüketmenin sağlığa etkileri
Bu gıdalardaki rafine şekerler kilo alımına, hiperglisemiye ve bozulmuş metabolizmaya katkıda bulunur. Scientific Reports'ta yayınlanan 2017 tarihli bir araştırmaya göre, şeker oranı yüksek bir diyet, depresyon ve zihinsel bozukluklar geliştirme riskini artırabilir.
Amerikan Halk Sağlığı Dergisi'nde 2014 yılında yapılan bir başka çalışmada, şekerli içeceklerin hızlandırılmış hücre yaşlanması ile bağlantılı olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle, bu tür şeker tüketimini sınırlandırmalısınız.
HFCS ile güçlendirilmiş yiyeceklerin vücudun leptine karşı dirençli hale gelmesine neden olabileceğini lütfen unutmayın. Leptin, vücuda ne zaman yemek yiyeceğini ve ne zaman duracağını bildiren bir hormondur.
Bazı araştırmalar, ilave şekerler açısından yüksek bir diyet ile artmış kalp hastalığı riski arasında bağlantı kurmuştur. Sadece bu değil, rafine şeker açısından zengin bir diyet genellikle daha yüksek tip 2 diyabet, bunama, karaciğer hastalığı ve belirli kanser türleri riski ile ilişkilidir.
Rafine şeker alımı nasıl önlenir?
Bu şekerler genellikle rafine karbonhidratlar olarak adlandırılır ve işlenmiş gıda ve içeceklerde kolayca bulunur. Bu yüzden, Amerikan Kalp Derneği Kadınların şeker alımını günde 25 gram veya 6 çay kaşığı eşdeğeri ile sınırlamasını önerir.
Erkeklere gelince, şeker alımı genellikle günde 38 gramı veya 9 çay kaşığı eşdeğerini geçmemekle sınırlıdır. Fazla şeker alımını önlemek için mal alırken kompozisyona bakmalısınız.
Pekala, bu tür şekerin alımı, aşağıdakiler gibi birkaç yolla önlenebilir:
Hangi ürünlerin şeker içerdiğini öğrenin
Çeşitli ürün adları, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve glikoz, maltoz veya dekstroz gibi -oz ile biten bileşenler de dahil olmak üzere, etiket üzerinde içerik gösterecektir. Genellikle rafine şeker içeren bazı yiyecek kategorileri, yani:
- Meşrubat. Genellikle spor içeceklerinde, kahvede, enerji içeceklerinde, vitaminli sularda, meyve sularında bulunur.
- Kahvaltı için yemek. Rafine şeker, granola, tahıl gevreği veya tahıl çubukları gibi kahvaltı menülerinde de bulmak kolaydır.
- pişmiş yemek. Bu yiyeceklerden bazıları turta, kruvasan ve ekmek içerir.
- diyet yemeği. Bu şeker türü az yağlı yoğurt, az yağlı fıstık ezmesi ve az yağlı soslarda da bulunabilir.
Eklenen tatlandırıcı alımınızı azaltın
Daha az işlenmiş gıdalar yemek ve bunları doğal olanlarla değiştirmek bu tür şeker miktarını azaltmaya yardımcı olabilir.
Sadece bu değil, sakaroz, agave şurubu, esmer şeker, pirinç şurubu ve hindistancevizi şekeri formundaki tatlandırıcıların kullanımını azaltarak şeker alımınızı da azaltabilirsiniz.
Ayrıca şunu da okuyun: Diyet için Yemeklik Yağ: Türünü ve Nasıl Kullanılacağını Bilin!
Good Doctor 7/24 aracılığıyla kendinizin ve ailenizin sağlığını düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun. İndirmek Burada doktor ortaklarımıza danışmak için.
