Son zamanlarda çokça tartışılan listeria etkeni olma suçlamalarının arkasında enoki mantarının sağlığa faydaları da var biliyorsunuz. Bu mantarın avantajlarından biri de antioksidanlar, lif ve B vitaminleri içermesidir.
Enoki mantarı (Flamulina velutipes), lezzetli tadıyla bilinen yemek mantarlarından biridir. Bu mantar, shabu-shabu, tempura ve hatta sukiyaki gibi yiyecekleri sevenleriniz için popülerdir.
Enoki mantarı besin içeriği
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, her 100 gram enoki mantarında aşağıdaki malzemeleri bulacaksınız:
- Su 88, 34 gram
- Enerji 37 kalori
- 2.66 gram protein
- Toplam yağ 0.29 gram
- Karbonhidratlar 7.81 gram
- 2,7 gram lif
- Demir 1.15 mg
- Magnezyum 16 mg
- Potasyum 359 mg
- sodyum 3 mg
- B-6 Vitamini 0.1 mg
- E vitamini 0.01 mg
Bu içerikleri görünce elbette enoki mantarının sağlığa faydalarının neler olduğunu hayal etmişsinizdir. Bunun için aşağıdaki tam açıklamayı görmelisiniz:
Enoki mantarları kalbe iyi gelir
Enoki mantarlarının faydalarından biri de kalp sağlığı üzerindeki etkileridir. BioMed Research International'da yayınlanan araştırmaya göre, enoki mantarları ile kalp hastalığı için risk faktörleri azaltılabilir.
Bu risk faktörleri arasında kolesterol, trigliseritler ve kötü LDL kolesterol bulunur. Deneysel hamsterler enoki mantarlarını tükettiğinde bu üç bileşenin başarıyla önlendiği bilinmektedir.
Enoki mantarları kanser hücreleriyle savaşabilir
Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan bir araştırma, Enoki Mantarının kanser hücrelerinin büyümesi ve gelişmesiyle savaşabileceği gerçeğini buldu.
Benzer sonuçlar, enoki mantarlarının meme kanseri hücrelerinin büyüme hızını sınırlamada faydalarını bulan Tayvan'daki araştırmacılar tarafından da bulundu.
Enoki mantarları sindirim için iyidir
Enoki mantarlarının faydaları, lif içeriği ile gösterilmektedir. Yüksek lif içeren yiyecekler sindiriminiz için kesinlikle iyidir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan bir araştırma, yüksek lifli gıdaların sizi kabızlık, hemoroid, bağırsak ülseri ve GÖRH gibi çeşitli sorunlardan nasıl koruyabileceğini kaydetti.
Ayrıca enoki mantarlarındaki yağ asidi içeriği de sindirime iyi gelir. Japonya'daki bir dergi, yağ asitlerinin içeriğinin sindirim için nasıl iyi olduğunu ve ayrıca kilo verebileceğini kaydetti.
Enoki mantarları bağışıklık sistemini güçlendirebilir
Birçok çalışma, bunun enoki mantarları üzerindeki faydalarını bulmuştur. Bunlardan biri, Tayvan'da deney hayvanlarının pratikte kullanıldığı bir çalışmadır.
Çalışma, enoki mantarlarının vücudun bağışıklık sistemini güçlendirme yeteneği sergilediğini kaydetti. Bilim adamları ayrıca bu yeteneğe, tümör büyümesini engellemek için başka avantajlar da eşlik ettiğini belirtti.
Beyin sağlığı için Enoki mantarları
Enoki mantarları polisakkaritler içerir. Bu bileşik, Bacteroidia, Erysipelotrichia ve Actinobacteria gibi iyi bakterilerin üretimini artırmak ve Clostridia ve Bacili gibi kötü bakterileri azaltmak için çok iyidir.
Bu iyi mikrobiyota, beyin işlevini ve hafızayı iyileştirebilir ve bilişsel işlevdeki düşüş oranını sınırlayabilir.
Anti-inflamatuar olarak Enoki mantarı
Enoki mantarları, anti-inflamatuar ajanlar olarak işlev gören immünomodülatörler olarak işlev görebilen proteinler içerir. İmmünomodülatörler, bağışıklık sistemini etkileme ve güçlendirme işlevi gören bileşiklerdir.
Enoki mantarları ayrıca solunum sisteminize müdahale eden astım veya diğer hava kaynaklı alerjilerin neden olduğu iltihaplanmayı da engelleyebilir.
Enoki Mantarı hipertansiyonun üstesinden gelebilir
100 gram enoki mantarında 359 grama ve 3 grama kadar potasyum ve sodyum içeriği hipertansiyon tedavisinde faydalı olabilir.
Enoki mantarı gibi düşük sodyum içeren gıdaların tüketimi hipertansiyon riskini azaltabilir. İdeal olarak, yetişkinlerde sodyum tüketimi günde sadece 1500 mg'dır.
Potasyuma gelince, bu bileşik kan dolaşımınıza ne kadar çok girerse, böbreklerin idrar yoluyla sodyumdan kurtulmasına yardımcı olabilirsiniz. Potasyum ayrıca kan damarlarındaki kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Good Doctor 7/24 hizmeti ile sağlık sorunlarınızı ve ailenizi bilgilendirin. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını indirin Burada!
