Baharatlı hayranlar için jalapeno biberlerine aşina olabilirsiniz. Meksika menşeli biber sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda birçok faydası vardır, bilirsiniz, bunlardan biri kalp sağlığını koruyabilir.
Ayrıca şunu da okuyun: Baharatlı Yeme Nedeniyle Mide Ağrısı mı Yaşıyorsunuz? Nedeni bu!
jalapenoları tanımak
Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılmasına rağmen jalapenos'un (jalapeños) popülaritesi artıyor. Aslında, bu biber Kaliforniya'da ve Amerika'nın güneybatı kesiminde de yetişir.
Çoğunlukla jalapenolar koyu yeşil renktedir. Bununla birlikte, bazıları olgunlaştığında kırmızı, mor veya diğer parlak renkleri düşünür. Jalapenos yaklaşık 2 ila 3 inç ölçer. Jalapenos, Scoville ölçeğinde (bir baharatlılık ölçüsü) 2.500-10.000 arasında bir müstehcenlik derecesine sahiptir.
Jalapeno, kalorisi düşük ancak vitamin, mineral, lif ve antioksidanlar açısından zengin bir acı biberdir. Aslında, bir jalapeno şunları içerir:
- Kalori: 4 kal
- Lif: 0.4 gram
- C vitamini: Referans günlük alımın (RDI) yüzde 10'u
- B6 Vitamini: RDI'nin yüzde 4'ü
- A vitamini: RDI'nin yüzde 2'si
- K vitamini: RDI'nin yüzde 2'si
- Folat: RDI'nin yüzde 2'si
- Manganez: RDI'nin yüzde 2'si
- Karbonhidrat: 1 gram
- Proteinler: 0.1 gram
Jalapenos'ta bulunan önemli bileşiklerden biri, acı bibere baharatlı özellikler veren, ancak sağlık yararları olan aktif bileşen olan kapsaisindir.
Jalapenoların kalp sağlığına iyi geldiği doğru mu?
Diyabet, yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon, kalp hastalığı için en büyük risk faktörleridir. Bilindiği gibi jalapeno'nun faydalarından biri de kalp sağlığına iyi gelmesidir.
Bunun nedeni, jalapenoların sahip olduğu kapsaisin içeriğidir. Çünkü kapsaisin, kalp sağlığının korunmasına yardımcı olabilecek kalp hastalığı için risk faktörlerinin etkisini azaltabilir.
Yüksek karbonhidratlı bir yemek yemeden önce yaklaşık 5 gram biber tüketmek kan şekerini stabilize etmeye yardımcı olabilir. Öte yandan, yemekten sonra oluşan kan şekerindeki ani yükselmelerin kontrol altına alınmasına da yardımcı olabilir.
Ayrıca jalapenolar A vitamini, C vitamini ve kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olabilecek biyoflavonoidler açısından zengindir. Böylece kalp krizi ve felç riskini azaltabilen kan basıncı seviyelerini dengeleyebilir.
Araştırma, kalp sağlığı için iyi olan jalapenoları destekliyor
Hayvan çalışmalarında, kapsaisinin lipid kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. Bununla birlikte, insanlarda herhangi bir çalışma yapılmamıştır.
Ek olarak, hayvan çalışmaları, kapsaisinin kan damarlarını gevşeterek kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini de göstermiştir.
Önceki araştırmalar, kapsaisin ve acı biberin kalp sağlığı için faydalı olabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, kapsaisinin insanlarda kalp sağlığı için etkinliğini gösteren çok sayıda güçlü kanıt var.
Ayrıca okuyun: Baharatlı gibi mi? Acı Biber Sosunun Aşırı Tüketiminin Sağlığa Etkisi Budur
Jalapeno'nun diğer faydaları
Jalapeno sadece kalp sağlığı için faydalı olmakla kalmaz, ayrıca bilmeniz gereken başka faydaları da vardır, örneğin:
1. Kilo verin
Jalapeno, vücudun metabolizmasını artırarak kilo vermeye yardımcı olabilir, bu nedenle vücuttaki yağ yakma sürecini artırabilir ve iştahı kontrol edebilir.
Birkaç çalışma, kapsaisin ve kapsaisinoidler olarak adlandırılan diğer benzer bileşiklerin metabolizmayı günde yüzde 4-5 oranında artırabildiğini bulmuştur.
Bununla birlikte, çalışmaların çoğu, sadece jalapenoların değil, genel olarak kapsaisin veya acı biberin etkilerini araştırmıştır.
2. Kanserle savaşın
Bu jalapeno'nun faydaları kapsaisin içeriğinden ayrılamaz. Laboratuvar çalışmaları, kapsaisinin güçlü anti-kanser özelliklerine sahip olduğunu ve normal hücrelere zarar vermeden 40'tan fazla kanser hücresini öldürebildiğini gösteriyor.
Kapsaisin, kanser hücrelerinin büyümesini veya bölünmesini durdurarak, kanserli tümörlerin etrafındaki yeni kan damarlarının büyümesini yavaşlatarak ve kanserin vücudun diğer bölgelerine yayılmasını önleyerek kanserle savaşır.
Bununla birlikte, insan çalışmaları, laboratuvar çalışmalarında bulunan kansere karşı aynı faydaları bulamadı. Bu nedenle, acı biberlerin insanlarda kanser riskini nasıl etkilediği konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
3. Ağrıyı giderir
Kapsaisin doğal bir ağrı kesicidir. Not, yalnızca harici kullanım içindir. Ağrı kesici bir etki istiyorsanız bu bileşenleri içeren kremler, merhemler veya losyonlar kullanabilirsiniz.
Kapsaisin, ağrıyı hafifleterek, belirli bölgelerdeki ağrı reseptörlerini geçici olarak bloke ederek çalışır.
Bu, kalp sağlığı ve diğer faydalar için jalapeno biberleri hakkında bazı bilgiler. Jalapeno'nun sağlığa birçok faydası olmasına rağmen, aşırı biber tüketimi önerilmez.
Belirli sağlık sorunlarınız varsa, doktorunuza danışmadan jalapeno veya acı biber yemeyin. Bu olası yan etkilerden kaçınmak için yapılır.
Sağlıkla ilgili başka sorularınız mı var? Lütfen Good Doctor Uygulaması üzerinden bizimle sohbet edin. Doktor ortaklarımız, hizmetlere 7/24 erişim ile size yardımcı olmaya hazırdır. Danışmaktan çekinmeyin, evet!
