Çoğumuz yumurtaları genellikle buzdolabında, özellikle de buzdolabı kapısında saklarız. Ama yumurtaları saklamanın doğru yolu tam olarak nedir?
Aslında yumurtaları buzdolabında saklamak her zaman iyi değildir, bilirsiniz. Çünkü yumurtaları buzdolabında saklamak, doğru şekilde yapılmazsa bakteri enfeksiyonu riskini gerçekten artırabilir.
Yumurta saklamak için doğru yer
Optimum tazeliği ve güvenliği korumak için yumurtalar 20 santigrat derecenin altında sabit bir sıcaklıkta saklanmalıdır.
Ev mutfaklarında yaygın olan sıcaklık dalgalanmalarından kaçınmak için yumurtaları satın aldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede orijinal kartonlarında buzdolabında saklamak en iyi yöntemdir.
Karton, su kaybını azaltır ve diğer gıdaların yumurtaya emdiği tatları korur. Ama buzdolabının kapısına koyma, tamam mı?
Bunun nedeni, buzdolabı kapağını açtığınızda sıcaklık dalgalanmalarına duyarlı olan en sıcak kısımdır.
Yumurtaları buzdolabı kapısında tutmak neden tehlikelidir?
Yumurtaları buzdolabı kapısında saklamaya alışığız çünkü genelde o bölgede özel bir yumurta bölmesi var.
Ancak yumurtaları sıcaklığın sabit olmadığı buzdolabı kapısında saklamak bakteri üremesini teşvik edebilir ve koruyucu zara zarar vererek yumurta kalitesini düşürebilir.
Yumurta güvenliği için sıcaklık dalgalanmalarından kaçınmak çok önemlidir. Oda sıcaklığında bırakılan soğuk yumurtalar, yumurtaları kirletebilecek bakterilerin üremesini kolaylaştırabilir. Soğutulmuş yumurtalar iki saatten fazla bırakılmamalıdır.
Ama süpermarketteki yumurtalar neden buzdolabına konmuyor?
Yumurtaların 20 derecenin altındaki sıcaklıklarda saklanması gerekiyorsa, süpermarketlerdeki yumurtalar neden buzdolabında saklanmıyor?
Çoğu süpermarketin veya modern marketlerin oda sıcaklıkları 20 santigrat derecenin altında olduğundan yumurtaları soğutmaya ihtiyaç duymazlar.
Yumurtaları mağazada soğutmamak, örneğin yumurtalar satın alındıktan sonra buzdolabından sıcak bir arabaya aktarıldığında önemli sıcaklık dalgalanmalarını da önler.
Bu nedenle, yumurtaları içinde saklamak en iyisidir. kutu karton
Yumurta ürünlerinin çoğu karton kutularda satılmaktadır. Yumurtaları buzdolabında saklarken bu karton kabı kullanmaya devam etmek iyi bir fikirdir.
İlk olarak, karton yumurtaları korur ve yumurta kabuğundaki binlerce küçük gözenek sayesinde buzdolabındaki diğer yiyeceklerden gelen güçlü kokuları ve tatları emmelerini engeller.
İkinci, Son Kullanma Tarihi veya son kullanma tarihi genellikle şurada her zaman görünür: kutu, böylece daha kolay izleyebilirsiniz.
Son olarak, yumurtalar her zaman doğru konumda, yani bir kartonda paketlendiklerinde olduğu gibi saklanmalıdır. Bu, sarının merkezde kalmasına yardımcı olur.
Yumurtalar dondurulabilir mi?
Yumurtalar hala bozulmamış ve kırılmamışken onları dondurmamalısınız. Yumurta çatlamadığı sürece kabuğunda olmayan yumurtaları içeride saklamak daha güvenlidir. dondurucu, maksimum 6 aya kadar.
Donma sıcaklıkları proteini etkileyebilir, böylece yumurta sarısı çözüldüğünde yapışkan bir dokuya sahip olur, ancak bu şeker veya tuz eklenerek önlenebilir.
Dondurmadan önce her yumurtaya yarım çay kaşığı şeker veya bir çay kaşığı tuz karıştırılmalıdır. Sarılar ayrı ayrı dondurulduğunda, her iki sarıya eşit miktarda ilave edilmelidir.
Yumurtaları kabuklarından dondururken, dondurulacak kısımları (beyaz ve sarısı) kırmak ve hava geçirmez bir kaba yeterince ayırmak gerekir.
Alternatif olarak, yumurtaları ayırmak zorunda kalmadan, yumurtalar tamamen birleşene kadar birlikte çırpılarak ve daha sonra donmuş bir kaba yerleştirerek bütün yumurtaları kolayca dondurabilirsiniz.
Etkili ve güvenli yumurtaları saklamak için ipuçları
Yumurtaları güvenli bir şekilde saklamak için yapabileceğiniz bazı ipuçları:
- Yumurtaları karton kaplarda saklayın, bu karton ambalaj gereksiz kokuların emilmesini önler ve daha güvenli yerleştirme sağlar
- Yumurtaları kaba yerleştirirken yuvarlak kenarlarının üstte, sarılarının ortada olmasına dikkat edin. Daha taze bir tat ve koku koruyabilir
- Yumurtaları kapıda değil buzdolabında saklayın. Buzdolabının ana gövdesi, daha tutarlı sıcaklık bakımı sağlar
Sağlıkla ilgili başka sorularınız mı var? Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını indirin Burada!
