Tam tahıl içeren gıdalar sağlıklı beslenmenize alternatif olabilir. Sebepsiz değil, buğday gibi tam tahıllar birçok besin ve iyi beslenme içerir ve hatta kronik hastalıkları önler.
Kilo vermek isteyenler için tam tahıllar da bir seçenek olabilir. Neyse ki, günümüzde tam buğday, tadını çıkarabileceğimiz çeşitli yiyecek türlerinde ve biçimlerinde gelir. Herhangi bir şey, ha?
Tam tahıl nedir?
Adından da anlaşılacağı gibi, tam buğday, tam formda veya öğütülmüş un halinde bulunan bir tür karbonhidrat alımıdır. Tam tahıllar, lifli kabuk ve kepek dahil olmak üzere tüm tahılı içerir.
Diğer tahıl türleri ile karşılaştırıldığında, tam tahıllar daha iyi bir lif ve B vitaminleri, demir, folat, selenyum, potasyum ve magnezyum gibi diğer temel besin kaynaklarıdır.
Tam tahıl içeren yiyecekleri yemenin faydaları
Tam tahıl tüketmek, iştahı kontrol edebildiği için kilo vermek isteyenler için çok iyidir.
Aslında, American Journal of Clinical Nutrition tarafından yapılan bir araştırma, tam tahıllardan zengin bir diyetin kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azalttığını buldu.
Tam tahıllar ayrıca anti-inflamatuar faydaları olan birçok antioksidan içerir.
Tam tahıl içeren gıda türleri
Tam tahıllar günlük enerji ihtiyacınızı karşılamak için tercih edebileceğiniz düşük şekerli karbonhidrat kaynaklarından biridir. Sadece bu değil, tam buğday sizi daha uzun süre tok hissettirebilir, bu nedenle diyet programları için uygundur.
İşte kahvaltı veya atıştırmalıklar için iyi bir seçim olabilecek kepekli tahıllar içeren yiyecekler.
1. Yulaf
Yulaf, deneyebileceğiniz en sağlıklı tam tahıllı gıdalardan biridir. Yulafta vitaminler, mineraller ve lif alırsınız ve bunlar ayrıca glütensizdir.
Ayrıca yulaf, özellikle avenantramid olmak üzere antioksidanlar açısından da zengindir. Bu antioksidanların düşük tansiyon riskini azalttığına inanılmaktadır.
Yulaf aynı zamanda, besinlerin sindirimine ve emilimine yardımcı olan bir tür çözünür lif olan betaglukanların harika bir kaynağıdır. Bir çalışma, betaglukanlardan zengin bir diyetin kolesterolü düşürebileceğini buldu.
Yulafın tüm iyiliğini istiyorsanız, bütün yulafı seçtiğinizden emin olun. Genellikle hazır yulaf işlenmiştir ve şeker içerir. Ayrıca kahvaltıda taze meyveli yulafın tadını çıkarabilirsiniz.
2. Büyü
Büyü, binlerce yıldır yetiştirilen eski bir tam tahıldır. Besinsel olarak, hecelenmiş buğday modern kepekli tahıllara benzer ve zengin bir manganez, magnezyum, fosfor, çinko, demir, B vitaminleri ve lif kaynağıdır.
Bununla birlikte, hecelenenin glüten içerdiğini ve bu nedenle glütensiz bir diyet için uygun olmadığını da belirtmek önemlidir.
3. Buğday ekmeği
Kolayca bulabileceğiniz kepekli tahıllar içeren yiyecekler tam buğday ekmeğidir. Sadece elde edilmesi kolay değil, aynı zamanda birçok seçenekte buğday ekmeği mevcuttur. Beyaz ekmek, buğday simit, tam buğday ekmeği ve diğerleri şeklinden başlayarak.
Biliyor musunuz? Tam tahıllı ekmek, lif ve dilim başına yaklaşık 5 gram protein içerir, bu da onu normal beyaz ekmeğe göre daha dolgun hale getirir. Bu, size yeterli enerjiyi vermek ve daha uzun süre tok hissetmenizi sağlamak için mükemmeldir.
Ana bileşen olarak listelenen yüzde 100 tam buğday veya yulaf unu içeren ekmekleri seçin. Ayrıca buğday ekmeğinin ilave şeker veya bitkisel yağ gibi gereksiz başka maddeler içerip içermediğine de dikkat edin.
4. Tam buğday unu
Buğday unu hafif kahverengi bir renge sahiptir. Besin değeri açısından tam buğday unu karbonhidrat, nişasta, vitaminler, diyet lifi ve mineraller ve protein içerir.
Pişirme için tam buğday unu kullanmak, normal undan daha fazla besin değerine sahiptir.
5. Tahıllar
Tam tahıllı tahıllar, rafine tahıl gıdalarından daha fazla lif, vitamin, mineral ve antioksidan içerir. Tam tahıllı gevrekleri, lif oranı yüksek ve şeker oranı düşük bir kahvaltı menüsü olarak yiyebilirsiniz. senden kaçınabilir abur cubur çünkü daha uzun süre dolu hissediyor.
6. Tam buğdaylı makarna
Buğday unundan yapılan makarna çeşitleri, normal makarnaya göre daha yüksek vitamin, mineral ve lif içeriğine sahiptir ve kalorisi daha düşüktür. Örneğin, tam buğday spagetti normal spagettiden 2,5 kat daha fazla lif içerir.
Tam tahıl içeren yiyecekleri yemenin doğru yolu
Tam tahıllı gıdaların tadını çıkarmanın birçok yolu vardır. Örneğin buğday ekmeğini öğle yemeğinde yiyebileceğiniz bir sandviç haline getirebilirsiniz.
Bu arada, buğday makarnasını akşam yemeği menüsü olarak normal makarnanın yerine bir seçenek haline getirebilirsiniz. Daha sonra yulaf için, genellikle damak tadına göre süt ve taze meyve ile karıştırılmış bir kahvaltı menüsü olarak tüketilebilir.
Bunlar, diyetiniz için sağlıklı yiyecek seçenekleri olabilecek tam tahıllar içeren bazı yiyecek seçenekleridir. Unutulmamalıdır ki, kepekli buğday besin maddeleri ve besinlerle dolu olsa da, sebze ve meyve gibi diğer gıdaları görmezden gelemezsiniz.
Good Doctor 7/24 aracılığıyla kendinizin ve ailenizin sağlığını düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun. Doktor ortaklarımızla düzenli konsültasyonlarla sağlığınıza ve ailenize dikkat edin. Şimdi Good Doctor uygulamasını indirin, bu bağlantıya tıklayın, tamam!
