Sağlıklı bir diyet yapıyorsanız veya şeker hastasıysanız, şeker alımınızı sınırlamak veya azaltmak iyi bir fikirdir. Tatlı bir tada sahip yiyecek veya içecekleri yemeye devam etmek istiyorsanız, güvenli yapay tatlandırıcıları deneyebilirsiniz.
Bazı yapay tatlandırıcılar şeker yerine kullanıldıklarını ve düşük kalorili olduklarını iddia ederler. Şeker hastaları veya sağlıklı bir diyet yapanlar için düşük kalorilerin önerildiği yerler. Peki güvenli yapay tatlandırıcılar nelerdir?
Sağlık için güvenli olan yapay tatlandırıcıları tanıyın
Yapay tatlandırıcılar, işlenmiş kimyasallardan gelen sentetik şekerin yerine geçer. Serbestçe satılan bazı yapay tatlandırıcı türleri, kalori sayısının küçük veya hatta sıfıra yakın olduğunu iddia eder, bu nedenle sağlık için güvenli kabul edilirler, çünkü kan şekeri seviyeleri üzerinde hiçbir etkileri yoktur.
Kalorisi düşük olmasına rağmen, yine de şeker gibi tatlı bir tadı vardır, hatta bazıları daha güçlü bir tatlılığa sahiptir.
Hangi yapay tatlandırıcıları tüketmek güvenlidir?
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi veya FDA tarafından kullanımı onaylanmış beş yapay tatlandırıcı vardır, yani:
- Sakarin
- asesülfam potasyum
- aspartam
- neotam
- sukraloz
Bu arada Endonezya'da BPOM tarafından izin verilen yapay tatlandırıcı türleri FDA'nınkilerle aynıdır. Ancak siklamat adı verilen bir tür daha eklenir. Siklamik asit, kalsiyum siklamat ve sodyum siklamat olabilir.
Aşağıda her tür yapay tatlandırıcının tam açıklaması yer almaktadır.
Endonezya'da tüketim için güvenli olan yapay tatlandırıcı türleri
1. Sakarin
Sakarin, şekerden 200 ila 700 kat daha tatlı bir tada sahip, ancak kalorisi olmayan, şeker yerine kullanılan besleyici olmayan bir yapay tatlandırıcıdır.
Kullanımı, 1970'lerin başında, bir çalışma sakarinin sıçan denemelerinde mesane kanseri gelişimi ile ilişkili olduğunu ortaya çıkardığında tartışmalara neden oldu.
Bu nedenle sakarine kullanım için bir uyarı etiketi verildi. Bundan sonra, 30'dan fazla çalışma, sakarinin insanlar üzerindeki etkisini ortaya çıkarmaya çalıştı. Sonuç olarak, fareler kullanılarak yapılan çalışmalarda ne olduğu, insanlarda alakasız olarak kabul edildi.
2. Asesülfam potasyum
Bu yapay tatlandırıcı, şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlı bir tada sahiptir. Et ve kümes hayvanları dışında genellikle gıdalarda kullanılır.
Bu yapay tatlandırıcı ısıya dayanıklıdır, bu nedenle yüksek sıcaklıklarda işlenen gıdalarda kullanılabilir. 90'dan fazla çalışma güvenliğini desteklemektedir.
3. Aspartam
Aspartam, sağlık için güvenli bir yapay tatlandırıcı olarak dağıtım iznine sahip olmasının yanı sıra besleyici bir tatlandırıcı olarak da sınıflandırılır. Normal şekerden 200 kat daha tatlıdır.
Aspartamın şeker yerine kullanılması genellikle güvenli kabul edilir. Bununla birlikte, belirli koşullara sahip bazı insanlar onu sindirmekte zorlanırlar. Nadir görülen fenilketonüri (genetik bir bozukluk) hastalığı olan kişiler gibi.
4. Neotam
Neotame, normal şekerden 7.000 ila 13.000 kat daha tatlı bir tada sahip yapay bir tatlandırıcıdır. Neotame ısıya dayanıklı yapay bir tatlandırıcı olduğu için genellikle yüksek sıcaklıklarda işlenen gıdalarda kullanılır.
Kullanımının olası yan etkilerini bulmak için hayvanlar ve insanlar üzerinde 113'ten fazla çalışma yapılmıştır.
5. Sukraloz
Sukraloz, şekerden 600 kat daha tatlı bir tada sahip yapay tatlandırıcılardan biridir. Güvenliğini sağlamak için 110'dan fazla çalışma yapılmıştır.
Şimdi sukraloz çeşitli ürünleri tatlandırmak için kullanılmıştır. İçeceklerden, sakızlardan, jelatinden unlu mamullere kadar.
6. Siklamat
Endonezya'da siklamat, BPOM tarafından izin verilen yapay tatlandırıcılardan biridir. Siklamat genellikle sakarin ile karıştırılır ve normal şekerden 30 ila 50 kat daha tatlıdır.
Bu yapay tatlandırıcılar ne kadar güvenli?
Yapay tatlandırıcılar, kullanılan miktara bağlı olarak elbette tüketim için güvenlidir. Bu tatlandırıcıların her birinin günlük alım limiti vardır, örneğin:
- Sakarin: Günde 15 mg/kg
- Asesülfam potasyum: günde 15 mg/kg
- Aspartam: günde 50 mg/kg
- Neotam: 0,3 mg/kg/gün
- Sucralos: günde 5 mg/kg
- Siklamat: günde 11 mg/kg
Önceden belirlenmiş bir sınırdan fazla tüketirseniz yan etkiler ortaya çıkabilir. Emin olmak için güvenli olan yapay tatlandırıcılar kullanmak istiyorsanız önce doktorunuza danışmalısınız.
Bu nedenle, diyet yapan veya şeker hastalığı olan kişiler için tüketimi güvenli olan yapay tatlandırıcıların açıklaması.
Şeker kullanımı veya diyabet hakkında başka sorularınız mı var? Lütfen doktorumuz ile Good Doctor üzerinden 7/24 sohbet ediniz. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!
