Birçok gıda bileşeninden yağ, genellikle kaçınılan bir maddedir. Sebepsiz değil, kötü yağlar içeren yiyecekler, özellikle sürekli tüketilirse sağlık üzerinde gerçekten kötü bir etkiye sahip olabilir.
Bu yiyecekleri çevremizde bulmak çok kolay ve hatta günlük hayatımızın bir parçası haline geldi. Hangi gıdalar kötü yağlar içerir? Her türlü yağdan kaçınılması gerektiği doğru mu? Hadi, aşağıdaki incelemenin tamamına bakın.
Kötü yağ nedir?
İyi yağ ve kötü yağ arasındaki fark. Fotoğraf kaynağı: www.dancehealthfitness.comBu süre zarfında, bazı insanlar tüm yağların kaçınılması gereken bir şey olduğunu düşünüyor. Bu görüş tamamen doğru değildir. Çünkü yağın kendisinin iyi yağ ve kötü yağ olmak üzere iki çeşidi vardır.
İyi yağ, doymamış yağları ifade eden bir terimdir. Kötü yağlar ise doymuş yağlar ve trans yağlar olmak üzere ikiye ayrılır. Bu iki tür kötü yağdan kaçınılmalıdır çünkü sağlık üzerinde kötü etkileri olabilir.
Kötü yağ içeren gıdaların en tehlikeli etkisi kalp hastalığı ve felç gibi kardiyovasküler rahatsızlık riskidir.
Kötü yağlar içeren yiyecekler
Daha önce açıklandığı gibi, kötü yağlı yiyecekler sağlık üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir. Ne yazık ki, bu besinlerin bazıları çoğu zaman bilinçsizce tüketilmektedir. Herhangi bir şey? İşte beş liste.
1. Kızarmış yemek
Bazı kızarmış yiyecekler, özellikle restoranlardan alınanlar, trans yağ oranı yüksektir. Amerikan kalp derneği Açıklandığı gibi, trans yağlar, gıdalarda hidrojenizasyon adı verilen kimyasal bir işlemin sonucudur.
Bu işlem neredeyse her zaman kızartma tavasında gerçekleşir. Kızgın yağın içindeki moleküller gıdadaki yağ partiküllerini kirletir ve bağlar.
Bu durum, genellikle mağazalarda veya restoranlarda tekrarlanan yağ kullanımı ile daha da kötüleşir.
Bu nedenle, kötü yağ içeren yiyeceklerden kaçınıyorsanız, kızartılmış yiyecekleri sınırlayın ve hatta yemekten kaçının. Alternatif olarak, gıda bileşenlerini kaynatarak, buharda pişirerek veya fırınlayarak işleyebilirsiniz.
Ayrıca şunu da okuyun: Sıklıkla Patates Kızartması Yiyor musunuz? Vücudu bekleyen 5 Tehlikeye dikkat
2. Kırmızı et
alıntılar Amerikan kalp derneği, Kırmızı et, çoğu insan tarafından sıklıkla tüketilen en yüksek kötü yağ içeren gıdalardan biridir. Sadece sığır eti değil, kuzu ve domuzda da doymuş yağ içeriği bulunabilir.
Trans yağlar da işleme sürecinde görünebilir. Bu nedenle, eti çiğ olarak satın almak ve evde kendiniz işlemek daha iyidir. Etin beyaz liflerle işaretlenmiş yağ kısmını çıkarın.
Önerilen işleme yöntemi, bir tavada yağda kızartarak değil, kavurmak veya kaynatmaktır.
Ayrıca genellikle hamburger ve diğer yemeye hazır yiyeceklerin bir bileşeni olarak kullanılan fabrikada işlenmiş etlerden de kaçının.
3. Yumurta sarısı
Kötü yağ içeren bir sonraki besin ise yumurta sarısıdır. Alıntı yapmak SF Kapısı, tüm yumurta sarısının yüzde 50'sinden fazlası yağdır. 1,6 gramdan az olmayan doymuş yağdır.
Kötü doğası nedeniyle tüketimini sınırlamak iyi bir fikirdir. Harvard Tıp Fakültesi bir haftada yediden fazla bütün yumurta (sarısı ve beyaz kısımları) yemeyi önerir. Yani günlük yumurta tüketim limiti 1 yumurtadır.
Sadece doymuş yağ değil, yumurta sarısı da yüksek kolesterole sahiptir. Bu, kan damarlarında hipertansiyon, felç, kalp hastalığı, böbrek bozuklukları ve diğer bazı hastalıklara neden olabilen plak oluşumunu tetikleyebilir.
4. Kümes hayvanları
Kimin aklına gelirdi ki, kümes hayvanlarından elde edilen etin kötü yağlar içeren bir gıda olduğu ortaya çıktı, bilirsiniz. Bununla birlikte, seviyeler hala kırmızı etin (sığır, kuzu ve domuz eti) altındadır. Kanatlı hayvanlarda en yüksek kötü yağ deride bulunur.
Bunun yerine, restoranlarda kümes hayvanları yemeyi sınırlayın ve hatta bunlardan kaçının. Çünkü etin zaten işlemden kaynaklanan trans yağ içermesi olabilir.
Evde kendiniz hazırlarsanız, kümes hayvanlarında doymuş yağ içeriğini azaltmak için derisini çıkarın. Yağsız kaynatma veya kavurma işlemi trans yağ oluşumunu en aza indirecektir.
Ayrıca okuyun: İyi Yağlar İçeren Gıdalar ve Sağlığa Faydaları
5. İşlenmiş peynir
Protein ve kalsiyum açısından zengin olmasına rağmen peynirin kötü yağlar içeren bir besin olduğu ortaya çıktı. Alıntı yapmak Tıbbi Haberler Bugün, Peynirdeki doymuş yağ sütten elde edilir.
Tamamen sütten yapılan her bir ons peynir altı gram doymuş yağ içerir. Aynı seviyeler 28 gram çedar peynirinde de bulundu.
Bu, bilmeniz gereken kötü yağlar içeren beş gıdanın bir listesi. Kaynaklanabilecek çeşitli sağlık sorunları risklerini en aza indirmek için tüketimini sınırlamak veya hatta önlemek doğru adımdır.
Good Doctor 7/24 aracılığıyla kendinizin ve ailenizin sağlığını düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun. Doktor ortaklarımızla düzenli konsültasyonlarla sağlığınıza ve ailenize dikkat edin. Şimdi Good Doctor uygulamasını indirin, bu bağlantıya tıklayın, tamam!
