Piyasadaki birçok süt türünden soya sütü favorilerden biridir. Soya sütü, vücut için faydaları olan önemli besinler içerir.
Soya, Asya kökenli bir baklagil türüdür. Soya fasulyesi, binlerce yıldır geleneksel Asya diyetinin bir parçası olmuştur.
Şu anda soya fasulyesi, yalnızca bitkisel protein kaynağı olarak değil, aynı zamanda süt dahil olmak üzere yiyecek veya içecek üretiminde bir bileşen olarak da yaygın olarak tüketilmektedir.
soya sütü içeriği
Soya sütü bir içecektir süt ürünü olmayan Sebzeler genellikle inek sütüne alternatif olarak tüketilir. Soya sütü hayvansal proteinden gelmediği için böyle adlandırılır.
Soya sütü, soya fasulyesinden ve filtrelenmiş sudan yapılır. Diğer bitki bazlı süt alternatifleri gibi, soya sütü de kıvamı ve raf ömrünü artırmak için bir koyulaştırıcı içerir. Soya sütü sağlıklı bir beslenme profili sunar.
Soya sütünün besin içeriği de çok çeşitlidir. Soya sütü, antioksidan, antienflamatuar ve kardiyoprotektif özelliklere sahip esansiyel omega-3 yağ asitleri ve flavonoidler içerir.
Aşağıdaki besin içeriği bir bardak şekersiz soya sütünde bulunur:
- Soya sütü kalorisi: 80 cal
- Yağ: 4 gram (g)
- Doymuş yağ: 0,5 g
- Karbonhidratlar: 3 gr
- Lif : 2 gr
- Şeker: 1 gr (0 gr ilave şeker)
- Soya sütündeki protein: 7 g
Gördüğünüz gibi, soya sütü protein açısından zengin, şeker oranı düşük ve hepsi sadece 80 kaloride birkaç gram lif sunuyor.
Soya sütü kalorilerinin yanı sıra protein içeriği de oldukça yüksektir. Soya sütündeki protein az yağlı proteindir.
Ayrıca okuyun: İnek Sütü vs Soya Sütü, Hangisi Daha Sağlıklı?
Soya sütünün sağlığa faydaları
Bol miktarda besin içeriğine sahip olmak, soya sütünün vücut sağlığı için birçok faydası olmasını sağlar. Bu süt aynı zamanda vejetaryenler tarafından da sıklıkla tüketilen süttür.
İşte çeşitli kaynaklardan özetlenen soya sütünün faydaları.
1. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olun
Kolesterol seviyesini düşürür. Fotoğraf: Shutterstock Araştırmacılar, işlenmiş soya ürünlerini tüketmenin “kötü” LDL kolesterolü ve toplam kolesterolü azalttığını buldu. HDL "iyi" kolesterol de artar.
Kolesterol düzeyi yüksek olan kişilerde artış daha fazla olacaktır.
Ancak araştırmacılar, soya takviyelerinin soya gıda veya içecek ürünlerini tüketmekle aynı kolesterol düşürücü etkiye sahip olmadığını gözlemlediler.
Soya sütünün kolesterol düşürücü etkisinde lif çok önemli bir rol oynar.
2. Soya sütünün kadınlar için faydaları doğurganlığı korumaktır
Soya sütünün kadınlar için faydaları, özellikle hamile kalmaya çalışanlar veya doğurganlık tedavisi gören kadınlar için doğurganlıklarını artırmaktadır.
Araştırma, altı aydır adet görmeyen 36 kadın üzerinde yapıldı.
Günde 6 gram siyah soya fasulyesi tozu tüketenler, soya tüketmeyenlere göre daha yüksek yumurtlama ve adet döngüsü oranlarına sahipti.
3. Kadınlar için soya sütünün faydaları arasında menopoz semptomlarının azaltılması da yer alır.
Doğurganlığı artırmaya ek olarak, soya sütünün kadınlar için başka faydaları da vardır.
İzoflavonlar, soya fasulyesinde doğal olarak bulunan ve vücutta östrojen görevi gören bir fitoöstrojen sınıfıdır.
Menopoz sırasında östrojen seviyeleri düşer ve aşağıdaki gibi semptomlara neden olur: sıcak basmalar. Soya, doğal bir östrojen gibi davrandığından, bu semptomların azaltılmasına yardımcı olabilir.
4. Daha iyi kalp sağlığı
Soya fasulyesi, iyi kolesterol seviyelerini artırabilen ve kalp hastalıklarını önleyebilen bir üründür.
Soya sütü, bir insanda plazma lipid düzeylerini artırabilir, böylece yaşamın ilerleyen dönemlerinde kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Soya sütü, birlikte alındığında kalp sağlığını iyileştirebilen vitaminler, mineraller ve doymamış yağlar açısından zengindir.
5. Kemikleri güçlendirir
Soya sütü, kemik sağlığı için faydalı olabilecek kalsiyum açısından zengindir.
Bu içeceğin içindeki kalsiyum içeriği kemik sağlığını iyileştirebilir, yapısını sağlam tutabilir ve böylece kırık riskini azaltabilir.
Ayrıca okuyun: Binahong Yapraklarının Faydaları, Böbrekleri Diyabet Tedavisi
6. Meme kanserinden korur
Soya sütünün kadınlar için bir diğer faydası da meme kanserini önlemesidir.
Birçoğu, izoflavon ve fitoöstrojen içeren işlenmiş soya ürünlerinin meme kanseri riskini artırabileceğinden şüpheleniyor. Bu varsayım yanlıştır.
yayınlanan bir çalışma Epidemiyoloji Dergisi Şubat 2020'de soya sütü tüketmenin meme kanseri riskinde artış ile ilişkili olmadığını belirtti.
Ancak tam tersine soya sütü meme kanserine karşı korunmaya yardımcı olabilir.
soya sütü nasıl yapılır
Satın almanın yanı sıra evde kendi soya sütünüzü de basit bir şekilde yapabilirsiniz. Bu sayede içindeki temizlik ve besin içeriğinin kontrol altında tutulmasını sağlayabilirsiniz.
Bunlardan biri, genellikle paketlenmiş hazır soya sütü ürünlerine eklenen ilave şeker içeriğidir. Peki evde sağlıklı soya sütü nasıl yapılır?
İhtiyac duyulan malzemeler:
- fincan beyaz soya fasulyesi
- ıslatmak için 2-3 su bardağı su
- Karıştırmak için 4 su bardağı su
- Tatmak için şeker (isteğe bağlı).
Gerekli araçlar:
- Soya fasulyesini ıslatmak için kap
- blender
- Tereyağı Müslin veya Fındıklı Süt Torbası
- Tencere.
Evde soya sütü nasıl yapılır:
- Soya fasulyesini akşamdan 2-3 su bardağı suda bekletin.
- Suyu atın ve soya fasulyesini durulayın
- Soya fasulyesini deriden temizleyin
- Karıştırıcıya soya fasulyesi ve 4 su bardağı su ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar karıştır
- Harmanlanmış karışımı tereyağlı muslin veya fındıklı süt torbası kullanarak süzün. Sıkı dokunmuş kumaşlar tercih edilir, çünkü üst kısmı sıkıca bükmek daha fazla süt sağmaya devam etmenizi sağlar.
- Filtrelenmiş sütü kalın tabanlı bir tavada 100 santigrat dereceye kadar ısıtın. Yapışmayı önlemek için sık sık karıştırarak bu sıcaklığı 20 dakika tutun. Sütü soğutun ve saklayın.
- 4 güne kadar soğutun.
Ayrıca okuyun: Keçi Sütünün Vücuda 7 Faydası: Osteoporozu Önlemek İçin Sindirime Dikkat Edin
Hamileler için soya sütü güvenli midir?
Yeterli sayıda besin maddesi verildiğinde, soya sütü hamile kadınların tüketimi için güvenli midir?
NHS'nin piyasaya sürülmesiyle, dengeli bir diyetin parçası olduğu sürece hamilelik sırasında soya ürünlerini tüketmek sorun değil. Ancak hamile kadınlara fazla soya sütü tüketmemeleri hatırlatılır.
Yazar Elizabeth Somer, hamilelik sırasında günde bir ila iki porsiyon soyanın iyi olduğunu söylüyor. Mutluluğa Giden Yolunuzu Yiyin üzerinde Ebeveynler.
Bir porsiyon yarım bardak tofu veya bir bardak soya sütüdür. Böylece anneler her gün 2 bardak soya sütü içebilir. 2 porsiyon yerine getirilmişse, diğer soya ürünlerini yeme kotasının tükendiği anlamına gelir.
Ayrıca Okuyun: Fetüs İçin İyidir, İşte Soya Sütünün Hamile Kadınlar İçin 5 Faydası!
Bebekler için soya sütü güvenli midir?
1 yaşından küçük bebeklere soya sütü önerilmez. Soya sütünden farklı olarak anne sütü ve formülü, bebeğin ihtiyaç duyduğu tüm besinleri içerir.
1 yaşından küçük bebekler inek sütü, soya sütü veya diğer bitki bazlı sütleri içmemeli ve sadece anne sütü veya formül mama (katı yemeye başladıklarında biraz su ile) tüketmelidir.
Çocuğunuzun süt alerjisi veya intoleransı varsa veya onu vegan olarak yetiştirmek istiyorsanız, ona 1 yaşından itibaren çocuk doktorunun önerdiği kuvvetlendirilmiş soya sütü verebilirsiniz.
Bununla birlikte, çocuğunuzun herhangi bir tıbbi sorunu yoksa veya aileniz hayvansal ürünler yiyorsa, büyüyene kadar bitki bazlı sütten kaçınmanız daha iyi olur.
Ayrıca Okuyun: Soya Fasulyesi Sağlıklı Beslenmenize Yardımcı Olabilir, İşte Gerçekler ve Tüketim İpuçları!
Kilo verme diyeti için soya sütü etkili midir?
Kilo verme diyeti için soya sütünün inek sütüne göre en belirgin avantajı, düşük kalorili ve şeker içeriğidir.
Çok doymuş ve birikmeye meyilli süt yağının aksine, soya yağı vücut için iyidir.
Soya sütündeki tekli doymamış yağ, sadece kandaki yağ artışını engellemekle kalmaz, aynı zamanda bağırsak yağının ve kolesterolün emilimini de engeller. Soya fasulyesindeki fitosteroller ayrıca yağ bloke edici bir işleve sahiptir.
Soya sütü ayrıca yağ yakıcı vitaminler içerir. Bir fincan soya sütü, önerilen günlük alımın (RDI), riboflavin'in yüzde 30'unu ve B12 vitamini için RDI'nin yüzde 50'sini içerir.
Bu vitaminlerin her ikisi de enerji üretiminde yer alır ve yağ asidi metabolizması için gereklidir.
Bu daha yüksek soya sütü besinleri alımı, kilo verme diyeti için çok yararlı olabilecek yağları daha verimli bir şekilde yakmanıza yardımcı olabilir.
Good Doctor 7/24 aracılığıyla kendinizin ve ailenizin sağlığını düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun. İndirmek Burada doktor ortaklarımıza danışmak için.
