Güney Kore, yemek de dahil olmak üzere birçok yönden yaşam tarzı referansı haline gelen bir ülke. Örneğin, Ginseng Ülkesinden gelen mor pirincin ülke halkı tarafından sevilmeye başladığı günümüzdeki gibi.
Sadece tüketmemeniz için, aşağıdaki incelemeler aracılığıyla mor pirincin içini ve dışını öğrenmek iyi bir fikirdir.
Ayrıca okuyun: Siyah Pirincin Faydaları, Karaciğer ve Kalp Sağlığını İyileştirir
Ne halt, o mor pirinç mi?
Şuradan bildirildi: sağlık hattı, mor pirinç, uzun süredir var olan bir pirinç türüdür. Ham olduklarında taneler simsiyah renktedir ve pişirildiğinde koyu mor bir renge dönüşür.
Efsaneye göre, nadir olması nedeniyle, mor pirinç başlangıçta yalnızca eski Çin imparatorlarına ayrılmıştı. Bugün bile mor pirinç, yetiştirilmesi en zor mahsullerden biridir ve diğer pirinç türlerinden daha azı vardır.
Mor pirinç, uzun taneli yasemin pirinci ve yapışkan pirinç olmak üzere iki şekilde mevcuttur. Her ikisi de glüten içermez.
Mor pirincin besin içeriği
Mor pirinç, beyaz veya kahverengi pirinçle aynı kaloriye sahiptir, ancak daha fazla protein, demir ve antioksidan içerir.
Protein
İyi bir protein kaynağı olan 100 gram orta taneli kuru mor pirinç porsiyonu 8.89 gram protein içerir.
Lif
Diyet lifi birçok sağlık yararı sunar. Kilo vermeye yardımcı olmak ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olmak gibi.
100 gram ağırlığındaki bir porsiyon kuru mor pirincin yaklaşık 2.2 gram lif içerdiği bilinmektedir.
Demir
Vücudun her yerine oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerini yapmak için vücudun demire ihtiyacı vardır.
Şuradan bildirildi: Tıphaberleribugün, yaşınıza ve cinsiyetinize bağlı olarak günde 18 miligrama kadar demir tüketmelisiniz.
Tek başına 100 gram ağırlığındaki bir porsiyon kuru mor pirinç, yaklaşık 2,4 mg demir içerir.
Ayrıca okuyun: Aralıklı Oruç Kilo Vermede Neden Etkilidir? Gerçek bu!
Mor pirincin sağlığa faydaları
Mor pirincin tarihi değeri ve benzersiz görünümüne ek olarak, vücut için çeşitli sağlık yararları da vardır:
Kalp sağlığını koruyun
Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yapılan araştırmaya göre, mor pirinç, beyaz pirinçten daha fazla antioksidan bileşik içerir.
Bildiğimiz gibi, antioksidanların işlevlerinden biri kalp sağlığını iyileştirmek ve belirli kanser türlerinin riskini azaltmaktır.
Bu, 2016 yılında mor pirincin vücuttaki "kötü" düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol düzeylerini azaltabildiğini ve "iyi" yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterol düzeylerini artırabildiğini bulan bir hayvan çalışması tarafından da desteklenmektedir.
Sağlıklı sindirim
Zengin bir diyet lifi kaynağı olan mor pirinç, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olarak kabızlık ve diğer sindirim sorunlarını önleyebilir.
Karaciğer fonksiyonunu iyileştirin
Antioksidan içeren gıdalar, karaciğer hasarına neden olan oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir. Bu nedenle, mor pirinçteki antioksidanlar sağlıklı bir karaciğerin korunmasına yardımcı olabilir.
Mor pirincin kolesterol düşürücü aktivitesi de karaciğere fayda sağlayabilir.
2012 yılında yapılan bir araştırma, mor pirinç özü ile yüksek yağlı bir diyet yiyen farelerin, özü tüketmeyen farelere kıyasla karaciğer hastalığı belirteçlerini azalttığını buldu.
mor pirinç nasıl yenir
Önceden yıkanmış pirinç satın almadıysanız, pişirmeden önce mor pirinci üç ila dört kez soğuk suyla yıkadığınızdan emin olun.
Daha sonra 1 su bardağı pirinci 2 1/2 su bardağı su ile kaynatarak pişirebilirsiniz. İsterseniz lezzet için 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı ve 1/2 çay kaşığı tuz da ekleyebilirsiniz.
Pirinci, suyun çoğu emilene kadar kapağı kapalı bir tencerede yaklaşık 20 dakika karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve su tamamen emilene kadar 5 dakika bekletin.
Pirincin dokusu biraz gevrek kalacaktır. Daha yumuşak pirinç için, düşük ateşte 1/4 su bardağı su ile 10 dakika daha pişirin.
7/24 hizmet veren Good Doctor ile sağlık sorunlarınızı ve ailenizi bilgilendirin. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!
