Popüler shirataki pirincinin faydaları, kilo vermek isteyenler için alternatif bir karbonhidrat kaynağıdır.
Japonya menşeli gıdalar gerçekten de besin açısından zengindir. Onu pirincin yerine yapan birkaç kişi değil.
Ancak, shirataki tüketim için gerçekten güvenli midir? Bu yiyeceğin pirincin yerini alabileceği ve kilonun korunmasına yardımcı olabileceği doğru mu? Hadi, aşağıda shirataki pirincinin faydalarının tam bir incelemesine bakın.
Şirataki nedir?
Shirataki'nin ana maddesi olan Konnyaku yumruları. Fotoğraf kaynağı: www.ketojules.com Shirataki, Japonya'da yaygın olarak bulunan bir yumru olan konnyaku'ya dayalı undan yapılan eriştelerdir.
Shirataki kelimesinin kendisi, işlenmiş erişte şeklini tanımlayan beyaz şelale anlamına gelir. Bununla birlikte, birkaç üretici de onu pirinç haline getirmez.
Alıntı yapmak sağlık hattı, Bu yem çok yüksek su içeriğine sahiptir. Ek olarak, shirataki nispeten düşük karbonhidrat içerir ve kalori içermez. Bu, shirataki'nin genellikle bir diyet menüsünde pirincin yerini almasının nedenidir.
Shirataki besin içeriği
Genel olarak sağlıklı gıdaların aksine shirataki vitamin veya mineral gibi pek çok besin maddesi içermez. İçeriğinin çoğu lif ve sudan oluşur.
Buna rağmen shirataki hala bazı besinlere sahiptir. Şuradan bildirildi: WebMD224 gramlık bir porsiyon shirataki şunları içerir:
- Kalori: 20 gram
- Protein: 0 gram
- Yağ: 0 gram
- Karbonhidratlar: 6 gram
- Lif: 6 gram
- Şeker: 0 gram
Şirataki pirincinin faydaları
Şirataki'nin vücut üzerinde kötü bir etkisi olabileceği sonucuna varan hiçbir bilimsel araştırma yapılmamıştır. Sadece, genel olarak yiyecekler gibi, shirataki de aşırı tüketildiğinde sindirim sorunları yaşamanıza neden olabilir.
Normal sınırlar içinde tüketilmesi sağlık sorunu belirtilerine neden olmaz. Tam olarak shirataki içeriği, vücuda besin dengesini korumada yardımcı olabilir. Aşağıdakiler de dahil olmak üzere shirataki pirincinin faydalarından bazıları:
1. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olun
Tayvan'daki araştırmalara göre, shirataki'den elde edilen lif, kolesterolü düşürmede oldukça etkilidir. Glucomannan, kolesterolü dışkıya atabilir, böylece kana daha az emilir.
Diğer araştırmalar, shirataki pirincinin faydalarını da açıklıyor, yani günde üç gram pirinç tüketimi, kötü kolesterol seviyelerini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olabilir.
2. Kalp sağlığını koruyun
Kötü kolesterol seviyelerini düşürmek, çeşitli kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasını önleyebilir. Kontrolsüz kolesterol seviyeleri atardamarlarda plak oluşmasına neden olabilir, bu da kontrol edilmezse kan damarlarının daralmasına neden olabilir. Sonuç olarak, dolaşım düzgün değildir.
Bu, kalbi kan pompalamak için daha fazla çalışmaya zorlayacaktır. Uzun vadede, kalp azalmış fonksiyon yaşayacaktır.
3. Kan şekeri seviyelerini kontrol edin
2013 yılında yapılan bir araştırma, glukomannan'ın kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olabileceğini kanıtladı. Şiratakideki lif, şeker hastalığına neden olan ana faktör olan insülin direncini önleyebilir ve üstesinden gelebilir.
Glucomannan, mide boşalmasını geciktirerek çalışır, diğer besinler kana emilirken kan şekeri ve insülin seviyelerinin yavaş ve kademeli olarak yükselmesine neden olur.
4. Kolon sağlığını koruyun
Diyetteki lif, kabızlığı azaltarak sağlığa katkıda bulunur. Hemoroid ve kolon kanseri riskini azaltan genel bağırsak fonksiyonunu iyileştirir.
Shirataki eriştelerindeki lif, prebiyotik görevi gören çözünür liftir. Faydalarından biri, kolonda sağlıklı bakterilerin büyümesini teşvik etmesidir.
5. Kabızlığı giderir
Birkaç çalışma, shirataki eriştelerinin bir bileşeni olan glukomannanın çocuklarda ve yetişkinlerde kabızlığın tedavisinde etkili olduğunu göstermiştir.
Başka bir çalışma, kontrol grubunun sadece yüzde 13'üne kıyasla, glukomannan alan çocukların yüzde 45'inde şiddetli kabızlığın başarıyla tedavi edildiğini bile buldu.
Yetişkinler için, glukomannan takviyeleri bağırsak hareketlerinin sıklığını, faydalı bağırsak bakterilerinin seviyelerini ve kısa zincirli yağ asitlerinin üretimini arttırır.
Shirataki pirinç kalori
Healthline'dan bildirildiğine göre, 113 gramlık bir porsiyon için kalorili shirataki pirinci 0 kalori içerir. Shirataki pirincinin kalorisine ek olarak, genellikle bu bileşene sahip gıdalar yaklaşık 1 ila 3 gram glukomannan içerir.
Bu nedenle, temelde shirataki pirinci kalorisiz ve karbonhidratsız bir besindir. Bununla birlikte, diğer shirataki pirincindeki çeşitli besinler onu çok sağlıklı ve diyet yapanlarınız için uygun hale getirebilir.
Diyet için Shirataki pirinci
Şirataki pirincinin en büyük faydası kilo vermenize yardımcı olmasıdır. Bu nedenle diyet için shirataki pirinci tüketilmesi şiddetle tavsiye edilir. Shirataki pirinci tüketilen diyet için temel olarak glukomannan içerir.
Bu içerik vücudun daha uzun süre tok hissetmesini sağlayarak açlığın bastırılmasına yardımcı olacaktır. Glucomannan ayrıca karbonhidrat ve kalorisi düşük olan bir çözünür lif türüdür.
Bu iki ana faktör, istenmeyen kilo alımına katkıda bulunur. Bununla birlikte, diyetiniz için shirataki pirinci yemenize rağmen, bunu düzenli egzersiz dahil sağlıklı bir yaşam tarzı ile dengelemeniz gerekir.
Kilo vermek istediğinizde pirinci değiştirmeniz mi gerekiyor?
Asya nüfusunun çoğu için temel gıda olmasına rağmen pirinç, glisemik indeksi yüksek bir gıdadır. Bu nedenle, bazı insanlar, biri shirataki olan başka alternatifler aramayı tercih ediyor.
Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Tıp Kütüphanesi'ndeki bir yayına göre, neredeyse tüm pirinç türleri yüksek glisemik indekse sahiptir. Sürekli tüketim, biri insülin duyarlılığı olan belirli organları etkileyecektir.
İnsülin duyarlılığının seviyesi, glikozun kana emiliminde önemli bir rol oynar. Kontrolsüz kan şekeri seviyeleri, diyabet gibi çeşitli hastalıkları tetikleyebilir.
yayınlanan bir çalışma Amerikan Pediatri Akademisi Dergisi Ayrıca, yüksek glisemik indeksli yiyecekleri yedikten sonra glikozun hızlı emilmesinin iştah hormonlarının üretimini uyarabileceğini de açıkladı. Dolaylı olarak, bunun kilonuz üzerinde bir etkisi olabilir.
Ayrıca okuyun: Besin İhtiyaçları İçin Erişte mi, Pirinç mi Daha Sağlıklı? Gerçek bu!
Shirataki pirincin yerini alabilir mi?
Daha önce açıklandığı gibi, birçok insan diyetleri için yiyecek olarak shirataki'yi seçiyor. Bunun nedeni, shirataki'nin pirinçten daha düşük glikoz seviyelerine sahip olmasıdır.
Yüzde 80 karbonhidrattan oluşan pirincin aksine, shirataki yüzde 90 su içeriğine sahiptir. Suyun vücut için kan basıncını düzenlemek, sağlıklı eklemleri korumak, toksinleri temizlemek ve çok daha fazlası gibi birçok faydası vardır.
Düşük glikoz, shirataki'yi yüksek glisemik indeksli bir gıda olarak dahil etmemektedir. Böylece çeşitli sağlık sorunları riskleri en aza indirilebilir. Karbonhidratları düşük olmasına rağmen, bu yiyecekler hala doyurucudur.
Shirataki kilo korumaya yardımcı olabilir mi?
Shirataki, suda çözünen doğal bir lif olan yüksek düzeyde glukomannan içerir. Bir dizi bilim insanı Tromso Üniversitesi, Polonya, lifin kilonuzu kontrol etmenize, hatta obeziteyi önlemenize yardımcı olabileceğini açıklıyor.
Glucomannan daha uzun süre tokluk hissi yaratabilir, böylece iştahınız da azalacaktır. 2011'de yapılan bir araştırma, glukomannan'ın su içeriği nedeniyle birçok kez genişleyebilen ve mideye girdiğinde jel oluşturan bir lif türü olduğunu açıkladı.
Ek olarak, glukomannan sindirimi yavaşlatarak midenin boşalma sürecinin daha uzun sürmesini sağlayabilir.
İhtiyacın olan bir diğer gerçek olan shirataki kalori içermeyen yiyecekleri de içeriyor biliyorsun. Hatta, sağlık hattı bu yemeği 'olarak tanımlıyor'kalorisiz bir yemek'. Kalori, özellikle yakma işlemi olmadığında obeziteyi tetikleyen faktörlerden biri olarak biliniyor.
Bununla birlikte, bazı kişilerin glukomannan içeriğinin sulu dışkı ve gaz gibi hafif sindirim sorunlarına neden olabileceğini bilmesi önemlidir. Sadece bu değil, glukomannan bazı ilaçların yayılmasını da azaltabilir. Bu nedenle, bunu önlemek için tüketmeden önce bir doktora danışmalısınız.
Bunlar, bilmeniz gereken shirataki ve sağlık yararları hakkında bazı gerçekler. Peki, faydalarını denemeyi merak ediyor musunuz?
Shirataki pişirme ipuçları
Belki de genel olarak piyasadaki benzer ürünlerden farklı olan shirataki noodle'ların görünümünü görmeye pek alışık değilsiniz. Genellikle bu erişteler, aslında konjak kökünün kokusunu emmek için sade su olan balık kokulu bir sıvı içinde paketlenir.
Bu nedenle, temiz akan su altında birkaç dakika iyice durulamak önemlidir. Bu, kokunun çoğunu giderecektir.
Ayrıca erişteleri yağ eklemeden birkaç dakika tavada ısıtmalısınız. Bu adım, fazla suyu uzaklaştırır ve eriştelerin daha erişte benzeri bir dokuya sahip olmasını sağlar. Çok fazla su bırakılırsa yemek lapa olur.
Pirinç dışındaki Shirataki ürünleri
Şirataki pirinç şeklinde olmasının yanı sıra yaygın olarak erişte ürünü olarak da satılmaktadır. Sadece geleneksel olarak yapılmayan, teknolojik gelişmelerle birlikte bu erişte üreticileri de yenilik yapmaya devam ediyor.
Bunlardan biri, eriştelerin dokusunun fazla çiğnenmemesi için shirataki ununa tofu eklemektir. Bu shirataki eriştelerin nihai sonucu, daha çok buğday unu ezmesinin görünümü gibi, opak ve sarı-beyazdır.
Besinsel olarak, bu erişteler, 4 onsluk porsiyon başına 1 gram protein ve 3 gram karbonhidrat ile geleneksel shirataki eriştelerinden biraz daha fazla protein ve karbonhidrat içerir.
Günümüzde tofu shirataki'yi makarna da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde bulabilirsiniz. Spagetti, fettucine, ve Melek saçı.
Potansiyel yan etkiler
Bazı insanlar için, shirataki eriştelerindeki glukomannan, gevşek dışkı, şişkinlik ve gaz gibi hafif sindirim sorunlarına neden olabilir. Bununla birlikte, çalışmalarda test edilen tüm dozlarda glukomannan'ın güvenli bulunduğuna dikkat edilmelidir.
Bununla birlikte, tüm liflerde olduğu gibi, onu tüketmenin en iyi yolu, diyetinize yavaş yavaş glukomannan eklemektir.
Ek olarak, glukomannan, bazı diyabet ilaçları da dahil olmak üzere bazı ilaçların emilimini azaltabilir. Bunu önlemek için ilacı shirataki erişte yedikten en az bir saat önce veya dört saat sonra alın.
Alerji
Şuradan bildirildi: çok uygun, tıbbi çalışmalarda shirataki eriştelerine karşı herhangi bir alerjik reaksiyon bildirilmemiştir. Protein içermediği için, büyük olasılıkla bu gıda alerjiye neden olmaz.
Bununla birlikte, soya alerjiniz varsa, tofu bazlı shirataki erişte ürünlerinden kaçınmak iyi bir fikirdir.
Yan etkiler
Bir çalışma, glukomannan tozu (shirataki'nin ana bileşenlerinden biri) içeren tabletlerin ve kapsüllerin en az 8 ons su ile alınması ve yatma saatine yakın alınmaması gerektiği konusunda uyarıyor.
Aksi takdirde, takviye şişebilir ve boğazı veya bağırsakları tıkayabilir. Glucomannan'dan yapılan ıslak erişteler aynı etkiyi yaratmamalıdır. Ancak yine de paketin üzerindeki talimatlara göre tüketmeniz tavsiye edilir.
Ayrıca şunu da okuyun: Mutlaka Deneyin, Pirinçsiz, Kolay ve Besleyici Diyet Menüsü
Doktor ortaklarımızla düzenli konsültasyonlarla sağlığınıza ve ailenize dikkat edin. Good Doctor uygulamasını şimdi indirin, tıklayın bu bağlantı, Evet!
