Dünyanın en pahalı kabuklusu olarak bilinen abalone, nadir bulunan bir lezzet olmasının yanı sıra çeşitli önemli besinleri de bünyesinde barındırır.
Dünyada 100'den fazla abalone türü vardır ve en büyüğü kırmızı deniz kulağı. Haydi, bu tek deniz hayvanını yerseniz sağlığa ne gibi faydalar sağlayabileceğinizi belirleyin.
Ayrıca okuyun: Cilt ve organlar için önemli olan bu, kolajen içeren yiyeceklerin bir listesidir.
Abalonun besin içeriği
Bildirildi ehealthzineAbalone, mükemmel bir protein, iyot ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Bu hayvanlar ayrıca birçok önemli vitamin ve mineral sağlar ve yağ oranı düşüktür.
USDA Besin Veri Tabanına göre, 85 gramlık bir pişmiş deniz kulağı porsiyonu aşağıdaki besinleri içerir:
- 161 kalori
- 9.39 gram karbonhidrat
- 16.7 gram protein
- 5.76 gram yağ
- 502 mg sodyum
- 0.2 mg bakır
- 184 mg fosfor
- 47.6 mg magnezyum ve
- 31.4 mg kalsiyum
Abalonun sağlığa faydaları
Deniz salyangozu olarak da bilinen abalone tüketiminin sağlığa çeşitli faydaları olduğu bilinmektedir. Bazıları aşağıdaki gibidir:
Kanser riskini azaltmak
Abalone özütü, tümör hücresi ölümünü ve nekrozu tetikleyerek antikanser özelliklere sahiptir. Bu gerçeklerden biri, BMC Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp'ta yayınlanan 2010 tarihli bir araştırmadan elde edilmiştir.
Abalone viseral özütünün tümör büyümesini engelleyebileceği ve CD8+ T hücrelerinin çoğalma yeteneğini artırabileceği belirtildi.
Bu hücreler vücudun son savunma sistemini oluşturmada çok önemli bir rol oynar.
Kalp hastalığı riskini azaltın
Deniz kulağındaki omega-3 yağ asitlerinin içeriğine eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) hakimdir.
Her ikisi de insanlarda kan trigliserit düzeylerini azaltarak kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendirin
Deniz kulağındaki omega-3 yağ asitleri de bağışıklık sistemine fayda sağlayabilir.
Amerika Birleşik Devletleri Michigan Eyalet Üniversitesi ve East Carolina Üniversitesi'nden araştırmacılar, deniz kulağı içeren gıdaların B hücreleri adı verilen beyaz kan hücrelerinin aktivitesini artırabildiğini buldu.
Bu hücreler vücudun bağışıklık tepkisinin önemli bir parçasıdır.
Tiroid fonksiyonunu düzenlemeye yardımcı olur
Merkezi sinir sisteminin normal şekilde çalışmasını sağlamak için vücudun yeterli miktarda iyot alımına ihtiyacı vardır.
Böylece merkezi sinir sisteminin performansının düzenlenmesinde önemli rol oynayan tiroid hormonu üreten doku düzgün bir şekilde gelişebilir.
Abalone kendisi yüksek iyot ve bakır içeriğine sahip gıdalardan biridir. Abalon tüketiminin ayrıca hormonları artırarak ve metabolik fonksiyonu artırarak tiroid fonksiyonunu uyarmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Kalp sağlığını koruyun
Abalone, toksinleri doğal olarak filtreleme yeteneğini artırarak karaciğer fonksiyonunun korunmasına yardımcı olabilecek bir besindir.
Eklem ağrısını önleyin
Vücuttaki eklemlerin sağlığı, hareket etmek için ne kadar esnek olduğunuzu büyük ölçüde belirleyecektir.
Romatoid artrit, osteoartrit ve yaralanmalar gibi bazı eklem hastalıkları sadece aktivitelere müdahale etmekle kalmaz, aynı zamanda sakatlığa da neden olabilir.
Abalone doğal olarak eklem ve bağ dokusu sağlığını iyileştirebilen glikozaminoglikanlar içerir.
Kemik sağlığını koruyun
Abalone'da bulunan yüksek miktarda fosfor ve kalsiyum, bu alımı kemik sağlığı için çok faydalı kılar.
Fosfor, kemik yoğunluğunu artırmaya ve kemik sağlığını korumaya yardımcı olmak için kalsiyum ile birlikte çalışır.
Metabolik dengeyi koruyun
Abalone, metabolik dengeyi korumaya ve yağ birikimini önlemeye yardımcı olan antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.
Bu nedenle, abalone diyetinin vücudun çeşitli metabolik fonksiyonlarını destekleme yeteneği nedeniyle yaygın olarak uygulanması şaşırtıcı değildir.
Ayrıca okuyun: Karides Alerjileri Ortadan Kaldırılabilir mi? Cevabı buradan öğrenin
Abalone alerjisi
Diğer tüm deniz kabuğu çeşitlerine benzer şekilde, bazı kişiler deniz kulağına karşı alerjik reaksiyon gösterebilir. Görünebilecek alerji belirtileri şunları içerir:
- İshal
- nefes almak zor
- Başı dönmek
- Mide bulantısı ve kusma
- Karın krampları
- Şişme
Abalone işlemenin doğru yolu
Çin halkı için abalone, olağanüstü bir incelik yemeğidir. Tadı midyeye çok benzer, ancak çok daha fazla çiğnenebilir ve etlidir.
İşleme için önce eti kabuğundan çıkararak deniz kulağını temizlemeniz gerekir.
Bildirildi Güzel Yemek SevenlerAbalone pişirmenin en kolay yolu, her iki tarafını da iki dakika boyunca biraz tereyağında kızartmaktır.
Ayrıca soteleyerek, kızartarak, buharda pişirerek, haşlayarak hatta sashimi gibi çiğ olarak yiyerek işleyebilirsiniz.
Abalone hakkında başka sorularınız mı var? 7/24 hizmet veren Good Doctor aracılığıyla konsültasyon için lütfen doğrudan doktorumuzla görüşün. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!
