Bazı insanlar için kızarmış yiyecekler, birçok durumda her zaman arkadaş olan bir yiyecektir. Bununla birlikte, bazı insanlar yemeğin aslında aşağıdaki gibi hastalıklara neden olabileceğini düşünüyor: Gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) ve polikistik over sendromu (PCOS).
Peki, kızarmış yiyecekleri çok sık yemenin GÖRH ve PKOS geliştirme riskini artırabileceği doğru mu? Haydi, cevabı aşağıdaki inceleme ile bulun!
Kızarmış çeşitli eşyalar ve malzemeleri
Kızarmış yiyecekler, sağlıksız bir menü olarak sınıflandırılan bir besindir. Sahip oldukları tüm besin maddelerine rağmen, neredeyse tüm kızarmış yiyecekler yüksek düzeyde kötü trans yağ içerir.
Trans yağlar, hidrojenasyon adı verilen kimyasal bir işlemin sonucu olarak ortaya çıkan yağlardır. Bu işlem neredeyse her zaman bir kızartma tavasında gerçekleşir.
Isıtılmış yağdaki moleküller, gıdadaki yağ parçacıklarına bulaşarak bağlanarak trans yağları oluşturur.
Trans yağ içeriği yüksek olan bazıları, kızarmış yiyecekleri çok sık yemenin PCOS ve GÖRH dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunları riskini artırabileceğine inanıyor.
Ayrıca şunu da okuyun: Genellikle Bilmeden! Zararlı Kötü Yağlar İçeren Bu 5 Gıda
GÖRH ve PCOS nedir?
Hem GÖRH hem de PCOS her kadın tarafından deneyimlenebilir. Bununla birlikte, her ikisi de vücudun farklı bölgelerine saldıran sağlık bozukluklarıdır. Belirtiler de öyle.
İşte bilmeniz gereken GÖRH ve PCOS arasındaki farklar:
GÖRH
GÖRH, mide asidinin yemek borusuna veya yemek borusuna yükselmek için seviyelerinin arttığı bir durumdur. Bazı durumlarda çok sık olmayan mide asidi yükselmesi normal kabul edilebilir.
Ancak durum haftada ikiden fazla olursa GÖRH yaşadığınızı gösterir. GÖRH'nin ana semptomu, boyun bölgesine yayılabilen göğüs çevresinde yanma ve rahatsızlıktır. Bu durum genellikle olarak adlandırılır göğüste ağrılı yanma hissi.
PCOS
PCOS, düzensiz periyotlarla veya hiç periyot olmamasıyla karakterize bir durumdur. PCOS'lu kadınların yumurtalıklarında genellikle aşırı androjen üretiminden kaynaklanan birden fazla kist bulunur.
PCOS'lu kadınların yaklaşık yüzde 50'si obezite, vücudun bazı bölgelerinde aşırı kıllanma, erkek tipi kellik, çok sayıda akne ve dengesiz kan basıncı gibi semptomlardan şikayetçidir.
Kızarmış yiyecekler yemeye bağlı GÖRH ve PKOS riski
Kızartılmış yiyecekleri çok sık yemek, GÖRH ve PCOS riski ile ilişkilidir. Daha önce de belirtildiği gibi, ikisi arasındaki ilişki, kızarmış yiyeceklerdeki yüksek trans yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır.
GÖRH geliştirme riski
Obezite riskini artırmanın yanı sıra, yüksek yağlı yiyecekler GÖRH geliştirme şansını artırabilir. Bir araştırmaya göre, kötü yağlar yemek borusunun alt kısmında bulunan ve mide bariyeri görevi gören sfinkter kasını gevşetebilir.
Kas gevşediğinde midedeki asit kolayca dışarı çıkar ve yemek borusuna gider. Ondan sonra yavaş yavaş adını hissedeceksin göğüste ağrılı yanma hissi. Unutmayın, mideden gelen asidik sıvı tahriş edicidir, içinden geçtiği dokunun duvarlarını zedeleyebilir.
Başka bir araştırma da, sindirim sistemine girerken yüksek yağlı yiyeceklerin kolesistokinin hormonunun (CCK) salınımını uyarabileceğini açıkladı. Bu hormon, yemek borusunun altındaki sfinkter kasını dolaylı olarak gevşetebilir.
PCOS alma riski
Şimdiye kadar kızarmış yiyeceklerin PCOS'u tetikleyebileceğini söyleyen bir araştırma yapılmadı. Bununla birlikte, halihazırda PCOS'lu kadınlarda trans yağ içeren çok fazla yiyecek yerseniz semptomlar kötüleşebilir.
PCOS'lu kadınlar genellikle daha yüksek insülin seviyelerine sahiptir. İnsülin, pankreasta üretilen ve hücrelerin glikozu enerjiye dönüştürmesine yardımcı olan bir hormondur. Yüksek insülin seviyeleri, glikoz emilimini etkileyen direnci tetikleyebilir.
İtalya'daki bilim adamları tarafından yapılan bir araştırmaya göre, kötü yağlı yiyecekler insülin direncini kötüleştirebilir. Sonuç olarak, PCOS'lu kişilerin yaşadığı semptomlar daha şiddetli gelişebilir.
Bu, kızarmış yiyecekleri çok sık yemeye bağlı GÖRH ve PCOS riskinin tam bir incelemesidir. Tüketimi sınırlamanın yanı sıra, vücudun formda kalması için besleyici bir diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzı da uygulayın, evet!
Doktor ortaklarımız ile Ülser Kliniğinde mide sağlığınızı kontrol edin. Good Doctor uygulamasını hemen indirin, bu linke tıklayın!
Good Doctor 7/24 hizmeti ile sağlık sorunlarınızı ve ailenizi bilgilendirin. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!
