Sadece dili şımartmakla kalmaz, tofu'nun sağlığınız için çeşitli faydaları vardır, biliyorsunuz! Ana faktör, tofu yapımında ana bileşen olan soya fasulyesinin içeriğidir.
Tarım Bakanlığı Gıda ve Araştırma Geliştirme Merkezi tarafından yayınlanan bir dergi, soya fasulyesinin yüzde 40 protein, yüzde 20 yağ, yüzde 35 çözünür karbonhidrat ve yüzde 5 külden oluştuğunu yazdı.
Bu nedenle tofu, şekersiz ve kalorisi düşük doğal bir besindir. Tofu kolesterol içermez ve iyi bir demir ve kalsiyum kaynağıdır.
tofu faydaları
Tofu'nun sağlığa faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki açıklamaya başvurmalısınız:
Kalp hastalığı riskini azaltın
Tofu hammaddesi olarak soya fasulyesi, kanınızdaki LDL veya kötü kolesterol içeriğini azaltabilen izoflavonlar içerir. Bununla birlikte, soyanın HDL'yi veya iyi kolesterolü artırabileceğine dair bir kanıt yoktur.
İtalya'da yapılan bir araştırma, günlük soya fasulyesi tüketiminin vücut ağırlığı, vücut kitle indeksi ve toplam kolesterol dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini buldu.
Bu nedenle, hayvansal proteine alternatif olarak tofu tüketimi, LDL kolesterolü düşürmenize yardımcı olabilir. Tofu tüketimi ayrıca ateroskleroz ve yüksek tansiyon riskini de azaltabilir.
Meme kanseri riskini azaltın
Tofuyu oluşturan soya izoflavonlarındaki genistein içeriği, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilen antioksidanlara sahiptir. Bununla birlikte, daha önce soya tüketiminin meme kanseri riskini artırıp artırmadığına dair şüpheler vardı.
Bunun nedeni, izoflavonların kimyasal yapısının östrojene benzer olması ve yüksek östrojen düzeylerinin meme kanseri riskini artırabilmesidir.
Bununla birlikte, ılımlı veya günde iki porsiyondan az soya tüketimi, tümör büyümesini veya meme kanseri gelişme riskini etkilemedi.
Öte yandan, Beslenme ve Diyetetik Akademisi, düzenli soya alımının meme kanseri nüksünü azaltabileceğini göstermiştir.
Prostat kanseri riskini azaltın
Bu tofu'nun faydaları, soya, özellikle de çok miktarda tofu tüketen erkeklerde prostat kanseri riskinin azaldığını tespit eden Kore'deki araştırmacılar tarafından yürütülen bir meta-analizden görülebilir.
Bu çalışmalara dayanarak, prostat kanseri riskindeki azalma oldukça önemlidir çünkü yüzde 32 ila 51'e ulaşabilir.
Sindirim kanseri riskini azaltın
Tofu, sindirim kanseri riskini azaltmada fayda sağlar. Bu, 2013 yılında yapılan ve yüksek tofu alımını erkeklerde sindirim kanserinde yüzde 61'e varan bir azalmayla ilişkilendiren bir araştırmaya dayanmaktadır.
Kore'de yapılan araştırmalar aynı şeyin yüzde 59'a varan oranlarda kadınlarda da olduğunu söylerken.
633.476 kişinin katıldığı bir Avustralya çalışmasında daha da büyük veriler bulundu. Yüksek tofu tüketiminin sindirim kanseri riskini yüzde 7 oranında azalttığı söyleniyor.
Tip 2 diyabetli insanlar için iyi
Tip 2 diyabetiniz varsa, vücudunuzun idrar yoluyla büyük miktarlarda protein atmasına neden olan böbrek hastalığınız da olur.
Ancak The Journal of Nutrition'da yayınlanan bir çalışmada tofu da dahil olmak üzere soya proteini tüketerek önlenebileceği söyleniyor.
Bu nedenle, tofu'nun faydalarından biri, vücudunuzun artık hayvansal protein tüketmekten daha fazla proteini idrar yoluyla atmasını engellemesidir.
Böbrek fonksiyonunu iyileştirin
Soya proteini böbrek fonksiyonunu iyileştirebilir, bu hemodiyaliz veya böbrek nakli geçirenleriniz için çok faydalıdır.
Çin'de yapılan bir meta-analiz, soyanın kronik böbrek hastalığı olan insanlar üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu buldu. Bunun soyanın protein içeriğinden kaynaklandığı ve aynı zamanda vücuttaki lipid seviyeleri üzerindeki etkisinden kaynaklandığı düşünülmektedir.
Kemik hasarını azaltın
Tofu'nun faydalarından biri de kemiklerinizi güçlendirmesi ve gözenekli gibi hasarları azaltmasıdır. Bu, içindeki izoflavon içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan bir araştırma, soyadaki izoflavonların özellikle menopozdan sonra kemik yıkımını azaltıp kemik mineral yoğunluğunu artırıp artırmadığını değerlendirdi.
Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan bir başka çalışmada, günde 80 mg izoflavonun kemik hasarını azaltabildiği değerlendirildi.
Menopoz semptomlarını azaltın
Belçika'da yapılan araştırmalar, soya ürünlerinin tüketiminin, menopoz sırasında sıcak basması veya yanma hissi gibi menopoz semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bu, tofu da dahil olmak üzere soya ürünlerinde fitoöstrojenlerin varlığından kaynaklanmaktadır.
Menopoz semptomları her kadın için farklıdır, Asya'da sıcak basması insidansı da tofu dahil soya ürünlerini tüketmeye yönelik yüksek eğilim nedeniyle daha az rezonansa sahiptir.
Good Doctor 7/24 hizmeti ile sağlık sorunlarınızı ve ailenizi bilgilendirin. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını indirin Burada!
