Gerçek balın özelliklerini bilmek kolay değildir. Bunun nedeni, piyasadaki tüm balların gerçek bal olmamasıdır. Bazıları su, glikoz çözeltisi ve diğer bileşenlerle karıştırılmış sahte veya katkısız bal olabilir.
Bir tüketici olarak, bu kesinlikle size zarar verebilir. Bunun için gerçek balın bazı özelliklerini ve nasıl öğreneceğinizi aşağıdan belirleyin:
Gerçek balın özellikleri
Geçmişte gerçek bal ile sahte balı ayırt etmek kolaydı. Bir yol balın rengine bakmaktır. Altın kahverengiyse, büyük olasılıkla gerçektir.
Ne yazık ki, artık giderek daha da gelişmiş olan karışık bal yapma tekniği göz önüne alındığında bu yöntem artık güvenilir değildir. Bununla birlikte, aşağıdaki test dizilerini uygulayarak gerçek bal ile sahte bal arasındaki farkı yine de anlayabilirsiniz:
1. Balı suya bırakın
Su dolu bir cam bardağa biraz bal koyun, ardından nasıl tepki verdiğini görün. Bal damlaları hemen batar ve bardağın dibine düşerse, muhtemelen gerçek baldır.
Öte yandan bal suda yüzer ve kolayca erirse, balın sahte olduğundan veya başka malzemelerle karıştırıldığından emin olabilirsiniz.
2. Kaydedin ve balın kristalleşip kristalleşmediğini görün
Gerçek bal, arılar tarafından özel enzimler kullanılarak işlenen nektardan elde edilir. Bunlardan biri balın sudan uzaklaştırılmasına yardımcı olan glikoz oksidaz enzimidir.
Sonuç olarak, gerçek bal depolandığında kristalleşme ve kalınlaşma eğilimi gösterecektir. Bu arada sahte bal kristalleşmez.
3. Kağıt kullanarak test edin
Bir yaprak kağıt alın ve üzerine birkaç damla bal dökün. Bundan sonra balın kağıda emilip emilmediğine bakın. Eğer bal gerçekse, çok az su içerdiğinden veya hiç su içermediğinden katı kalmayacak ve emmeyecektir.
Bu arada, sahte bal genellikle çabuk emilir ve kağıdın ıslanmasına neden olur.
4. Balı ısıtın
Gerçek bal ısıtıldığında karamelize olur. Öte yandan, sahte bal karamelize olma ve köpürme eğilimindedir.
5. Dokuya dikkat edin
Gerçek bal çok kalın ve yapışkan bir dokuya sahipken, sahte balın ayrılması kolay ve biraz akıcıdır. Akılırsa sahte bal akışı rüzgar tarafından kolayca kırılır.
6. Sirke kullanın
Bir bardak su alın ve bir çorba kaşığı bal ve 2-3 damla sirke özü ile karıştırın. Bundan sonra, karışımın köpüklü olup olmadığına bakın. Eğer öyleyse, büyük olasılıkla sahte baldır.
7. Ekmekle test edin
Bir parça beyaz ekmek hazırlayın ve üzerine bal sürün. Uyguladığınız bal gerçek ise ekmek yaklaşık 60 saniyede sertleşecektir. Bu arada, eğer sahte ise, farklı nem içeriği nedeniyle bal ekmeği nemli hale getirecektir.
8. Kumun üzerine dökün
Gerçek balı sahte baldan ayırmanın bir yolu da onu kuma dökmektir. Bal kolayca dağılıyorsa ve hatta kuma emiliyorsa, işaret sahte baldır.
Bal. Fotoğraf Kaynağı : //blog.frontiersin.org/
Bal. Fotoğraf Kaynağı : //blog.frontiersin.org/Gerçek bal, kalın, kalın ve kolay kırılmayan bir doku oluşturmak için birbirine yeterince güçlü bir şekilde bağlanan büzücü özelliklere sahiptir.
9. Çakmakla deneyin
Tahta bir kibrit çöpü alın ve ucunu bir bal kabına daldırın. Ondan sonra kibriti yak. Kibrit hala yanıyorsa, bal gerçektir.
Tersine, değilse, balın diğer bileşenlerle karıştırılmış sahte bal olduğu tespit edilebilir. Unutmayın, sahte bal genellikle yüksek su içeriği ile karakterize edilir, böylece kibritlerin tutuşmasını önleyebilir.
Good Doctor 7/24 hizmeti ile sağlık sorunlarınızı ve ailenizi bilgilendirin. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını buradan indirin!
